Zutaten für 4 Portionen : MARTINIGANSL MIT ROTKRAUT 1 Stk Gans 2 Stk Äpfel 2 Stk Orange 1 EL Thymian 1 EL Majoran 4 EL Olivenöl 120 g Honig 1 Fl Bier 1 Bund Thymian 1 TL Pfeffer 1 TL Salz Zutaten für das Rotkraut 500 g Rotkraut 1 EL Kümmel 250 ml Orangesaft 150 ml Rotwein 0.5 Stk Zitrone (Saft) 1 Stg Zimt 1 TL Salz Zutaten für die Knödel 500 g Kartoffeln 120 g Kartoffelstärke 1 EL Grieß 1 TL Salz 1 Msp Muskatnuss Zubereitung : MARTINIGANSL MIT ROTKRAUT
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 4 Portionen : LINSENSUPPE MIT GEMÜSE 3 Stk Kartoffeln 3 Stk Karotten 1 Stk Zwiebel 1 Bund Petersilie 2 EL Öl 250 g Linsen 1 l Suppe 3 EL Tomatenmark 1 Schuss Essig 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : KÄRNTNER KASNUDELN 250 g Topfen (grob, bröselig) 1 TL Salz 40 g Butter 500 g Kartoffeln (mittelgroß) 2 Stk Zwiebel (klein) 1 Stk Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie (frisch) Zutaten für den Nudelteig 6 EL Milch 1 EL Wasser 1 TL Salz 250 g Mehl (glatt) 1 Stk Ei Zubereitung KÄRNTNER KASNUDELN Quelle KÄRNTNER KASNUDELN
Zutaten für 4 Portionen : GEMÜSE-RISOTTO 350 g Risottoreis (oder Reis) 300 g Paprika 300 g Karotten 250 g Cocktailtomaten (oder Tomaten) 1 Stk Zwiebel 15 g Butter 550 ml Gemüsesuppe 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Stk Zucchini 1 Bund Rucola für die Deko Zubereitung GEMÜSE-RISOTTO
Zutaten für 2 Portionen : REISFLEISCH MIT HUHN 250 g Hühnerbrust 1 Prise Pfeffer 2 EL Öl 1 TL Majoran 2 EL Paprikapulver 1 Stk Paprika (rot) 1 Stk Zwiebel 500 ml Gemüsesuppe 150 g Reis 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 1 Portionen : LEBKUCHEN SELBER MACHEN 80 g Honig 120 g Zucker 50 g Butter 250 g Roggenmehl 250 g Mandeln (gerieben) 2 EL Lebkuchen-Gewürz 0.5 Pk Natron 1 Stk Ei (M) Zubereitung LEBKUCHEN SELBER MACHEN
Zutaten für 4 Portionen : BIRNENKOMPOTT Zubereitung : BIRNENKOMPOTT
Zutaten für 6 Portionen : KARTOFFEL-KÄSEAUFLAUF 1 kg Kartoffeln, geschält, in Scheiben 4 Stk feingehackte Frühlingszwiebeln 0.25 l Schlagobers 250 ml Wasser 1 Stk Suppenwürfel 100 g geriebener Emmentalerkäse Zubereitung KARTOFFEL-KÄSEAUFLAUF
Zutaten für 4 Portionen : ZUCCHINI-SUPPE 2 Stk Zucchini (je nach Größe) 1 Becher Creme fraiche 50 g geriebener Emmentaler Käse 1 Schuss Weißwein 1 Stk Gemüsebrühwürfel 1 Prise Muskat 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung ZUCCHINI-SUPPE
Zutaten für 2 Portionen : DINKEL SPÄTZLE-TEIG 250 g Dinkelmehl 2 Stk Eier 1 TL Salz 130 ml Wasser (lauwarm) Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : RINDSROULADEN MIT SAUCE 4 Stk Rindsschnitzel 1 Stk Zwiebel 50 g Karotten 50 g Essiggurken 100 g Speck 3 EL Estragonsenf 200 g Sauerrahm 20 g Mehl 750 ml Rindsuppe 1 EL Tomatenmark 1 Stk Lorbeerblatt Zubereitung RINDSROULADEN MIT SAUCE
Zutaten für 4 Portionen : KOHLRABISAUCE 2 Stk Kohlrabi 1 EL Gemüsebrühe 2 Prise Salz 2 EL Butter 2 EL Mehl 200 ml Milch 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat Zubereitung KOHLRABISAUCE