Zutaten für 4 Portionen : TOMATEN PESTO MIT FRISCHEN TOMATEN 0.5 kg Tomaten 120 g Parmesan (gerieben) 1 Prise Zucker 1 Bund Basilikum 100 g Ricotta 200 ml Olivenöl 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 4 Portionen : MEDITERRANER NUDELSALAT 250 g Spiralnudeln 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 5 EL glattblättrige Petersilie, gehackt 2 Stk große Tomaten, geschält, ohne Kerne 2 Stk Zuccini, in dicke Scheiben geschnitten 1 Stk Aubergine, gewürfelt 2 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt 2 EL Olivenöl 1 EL Sonnenblumenöl 1 Stk gelbe oder grüne Paprika 1 Stk rote Paprika 150 g Fetakäse, zerbröckelt Zutaten für das Olivendressing 2 EL Balsamico-Essig 6 Stk Oliven (schwarz) 125 ml Olivenöl 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung MEDITERRANER NUDELSALAT
Zutaten für 4 Portionen : AUSGEZOGENER APFELSTRUDEL 200 g Mehl 1 Stk Ei 1 Prise Salz 1 Schuss Essig 60 ml Wasser 1 Schuss Öl Zutaten für die Füllung 2 kg Äpfel, sauer 60 g Butter 60 g Semmelbrösel 100 g Nüsse, gerieben 100 g Zucker 2 TL Zimt 1 Spr Zitrone 60 g Rosinen Zutaten zum Bestreichen und Bestreuen 80 g Butter zum Bestreichen 1 Prise Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung AUSGEZOGENER APFELSTRUDEL
Zutaten für 12 Portionen : TIROLER ZWETSCHGENKUCHEN 1 TL Backpulver 2 EL Staubzucker 1 Prise Salz 2 TL Vanillezucker 100 g Butter (weich) 250 g Weizenmehl 100 g Zucker 2 EL Zucker (zum Bestreuen) 1 kg Zwetschgen 4 Stk Eier Zubereitung TIROLER ZWETSCHGENKUCHEN
Zutaten für 7 Portionen : WIENER HERINGSSCHMAUS 500 g Hering 500 g Kartoffeln (fest kochend) 5 Stk Karotten 1 Stk Apfel 1 Stk Ei 170 g Erbsen 1 Stk Zwiebel 350 ml Rapsöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 TL Senf 5 Stk Essiggurken 2 Becher Joghurt Zubereitung WIENER HERINGSSCHMAUS
Zutaten für 4 Portionen : STEIRISCHES TIRAMISU 400 ml Schlagobers 30 Stk Biskotten 1 Glas Apfelmus (720 g) Zutaten zum Eintauchen der Biskotten 100 ml Apfelsaft Zutaten zum Bestreuen 1 Prise Zimt Zubereitung STEIRISCHES TIRAMISU
Zutaten für 10 Portionen : ORIGINAL KROATISCHER AJVAR 7 kg Rote Spitzpaprika 3 l Wasser 1 l Essig 3 EL Salz 4 EL Zucker 3 kg Aubergine 1 l Öl 4 Stk Knoblauchzehe (gepresst) Zubereitung ORIGINAL KROATISCHER AJVAR
Zutaten für 1 Portionen : TAHINA-PASTE 1 Schuss Olivenöl oder Sesamöl 1 Spr Zitronensaft frisch gepresst 1 TL Salz 1 Tasse Sesam Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : PAPRIKASALAT 4 Stk Paprika (bunt) 1 Stk Zwiebel (groß) 5 EL Wasser 3 EL Öl 2 EL Essig 2 EL Petersilie (gehackt) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 16 Portionen : SCHAUMROLLE MIT ZUCKERSCHNEEFÜLLUNG 2 Pk Blätterteig 2 Stk Eiklar (groß) 180 g Zucker (feinkristall) 1 Stk Eidotter (groß) 1 Pk Vanillezucker 50 ml Wasser 1 EL Milch Zubereitung SCHAUMROLLE MIT ZUCKERSCHNEEFÜLLUNG
Zutaten für 6 Portionen : KARTOFFELPÜREE 750 g Kartoffel 40 g Butter 100 ml Milch 1 TL Salz 1 Prise Muskatnuss (fein gerieben) Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : SHRIMPS PASTA MIT SPAGHETTI 500 g Spaghetti 60 ml Kokosmilch 60 ml Gemüsesuppe 2 EL Olivenöl 500 g Shrimps 6 Bl Basilikumblättchen 5 Stk Knoblauchzehen 2 Stk Frühlingszwiebel 6 EL Limettensaft Zubereitung SHRIMPS PASTA MIT SPAGHETTI