FRITTATENSUPPE

Zutaten für 4 Portionen : FRITTATENSUPPE

1 Stk Ei

80 g Mehl

60 ml Milch

1 Stk Petersilie

1 l Rindsuppe

1 TL Salz

Zubereitung

1. Ei mit Milch versprudeln und salzen, Mehl dazugeben bis ein dünnflüssiger Teig entsteht.
2. In die sehr heiße Pfanne den Teig einfüllen (1 Suppenschöpfer voll) und daraus feine Frittaten backen, und auskühlen lassen.
3. Die Frittaten nudelig bzw. in dünne Scheiben schneiden und in die Suppe geben.