Zutaten für 4 Portionen : TEMPURA TEIG 100 g Mehl (glatt) 1 Pk Backpulver 100 g Speisestärke 1 Stk Ei 120 ml Wasser eiskalt 0.5 TL Salz Zubereitung TEMPURA TEIG Das Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen. Das Ei in eine Schüssel schlagen mit Wasser dem Salz verquirlen. Nun mit einem Schneebesen nach und nach das Wassergemisch unter das Mehlgemisch rühren. Gut rühren, da man sonst Klümpchen bekommt. Den Teig für 30 Minuten quellen lassen. Sollte der Teig zu dickflüssig sein nach und nach wenig kaltes Wasser unterrühren, bis die Konsistenz stimmt. Nach Wahl beliebiges Gemüse wie zB Karotten etc.…
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten : WIENER FASCHINGSKRAPFEN 100 ml Milch (Zimmertemperatur) 1 Prise Zucker 1 Wf Hefe (42g) 3 EL Mehl (von den 500 g entnehmen) 4 Stk Eigelb 50 g Staubzucker 500 g Mehl 60 g Butter 150 ml Milch 1 TL Salz Zutaten zum Ausbacken 800 ml Öl zum Ausbacken Zutaten zum Befüllen 250 g Marmelade Zubereitung WIENER FASCHINGSKRAPFEN Quelle WIENER FASCHINGSKRAPFEN
Zutaten für 4 Portionen : LASAGNE ALL ITALIA 200 g Lasagneplatten 1 Prise Pfeffer 1 Prise Oregano 1 Stk Suppenwürfel 400 g Dosentomaten 300 g Faschiertes 1 EL Olivenöl 1 Stk Knoblauchzehe 1 Stk Zwiebel 60 g Gouda (gerieben) 1 Prise Salz Zutaten für die Bechamelsauce 25 g Butter 50 g Mehl (griffig) 500 ml Milch 1 Prise Muskat Zubereitung LASAGNE ALL ITALIA
Zutaten : OMAS ERDBEERROULADE 6 Stk Eier 100 g Zucker 100 g Mehl, glatt 6 EL Wasser, handwarm 1 Prise Salz 1 Prise Staubzucker zum Bestreuen Zutaten für die Füllung 120 g Topfen 180 g Erdbeeren 120 g Staubzucker 60 ml Schlagobers 3 Bl Gelatine Zubereitung OMAS ERDBEERROULADE Quelle OMAS ERDBEERROULADE
Zutaten für 2 Portionen : ZWIEBELRINGE 2 Stk Zwiebel (groß) 2 EL Öl 50 g Mehl 1 Prise Salz 1 Stk Ei 50 g Semmelbrösel Zubereitung ZWIEBELRINGE
Zutaten für 4 Portionen NUDELSALAT 500 g Hörnchen (Nudel) 1 Stk Zwiebel 1 Stk Paprika 2 Stk Knacker oder Schinkenwurst Zutaten für das Dressing 1 EL Öl 1 EL Senf 1 EL Mayonnaise 2 EL Essig 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Zucker Zubereitung NUDELSALAT
Zutaten für 2 Portionen : MUSCHELN IN TOMATENSAUCE Zubereitung MUSCHELN IN TOMATENSAUCE
Zutaten für 4 Portionen : KALTER NUDELSALAT 2 Stk Paprika (bunt) 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle) 0.5 TL Salz 0.5 Becher Sauerrahm 0.5 Becher Joghurt 400 g Nudeln 400 g Schinken 1 Stk Gurke 3 Stk Tomaten 1 Schuss Essig Zubereitung KALTER NUDELSALAT Für den kalten Nudelsalat zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, anschließend abseihen und kalt stellen. In der Zwischenzeit die Tomaten, Paprika und Gurken waschen, putzen und klein schneiden. Ebenso den Schinken in dünne Streifen schneiden. Gemüse, Nudeln und Schinken in eine Schüssel geben. Aus Sauerrahm, Joghurt, Salz, Pfeffer und Essig ein Dressing…
Zutaten für 10 Portionen : SCHNELLE SACHERTORTE 1 Pk Backpulver 250 g Kristallzucker 220 g Öl 300 g Mehl 220 g Kochschokolade (geschmolzen) 220 g Marillenmarmelade 9 Stk Eier 1 Prise Salz 1 TL Kakaopulver Zutaten für die Glasur 150 g Kochschokolade 150 g Butter 2 EL Schlagobers Zubereitung SCHNELLE SACHERTORTE
Zutaten für 8 Portionen : SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE 6 Stk Eier 6 EL Wasser (warm) 200 g Staubzucker 200 g Mehl 50 g Speisestärke 50 g Kakaopulver 1 Pk Backpulver Zutaten für die Füllung 1 Glas Sauerkirschen 4 EL Kirschwasser 6 Bl Gelatine (weiß) 3 Becher Schlagobers (à 250 ml) 1 EL Staubzucker Zutaten zum Verzieren 100 g Schokoraspel Zubereitung SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE Für den Tortenteig: die Eier mit dem Wasser und dem Staubzucker für mind. 6 Minuten schön schaumig rühren. Nun Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver darüber sieben und vorsichtig zur Teigmasse unterheben. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier…
Zutaten für 25 Portionen : FLORENTINER 150 g Zartbitterschokolade 70 g Honig 100 g Butter 125 ml Schlagobers 300 g Mandelblättchen (gehobelt) 140 g Zucker 1 Prise Salz Zubereitung FLORENTINER Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten. In einem Topf Butter, Zucker, Honig und Schlagobers einmal aufkochen lassen und für 3-4 Minuten köcheln lassen – dabei ständig rühren. Anschließend die gerösteten Mandelblättchen in die kochende Schlagobers-Masse rühren und nochmals für 3-4 Minuten köcheln lassen – die Masse ab und zu gut durchrühren. Nun die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 Grad…
Zutaten für 4 Portionen : FETA-SPINAT STRUDEL 200 g frischer Spinat 150 g Feta 3 Stk Knoblauchzehen 1 Kn Zwiebel 1 Stk Blätterteig 3 Prise Salz 1 Prise Oregano 1 EL Olivenöl Zubereitung FETA-SPINAT STRUDEL Den Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. In eine Pfanne das Öl erhitzen und die Ziebel und den Knoblauch ca 3 Minuten anschwitzen. Dann die Temperatur etwas zurück drehen, den Spinat und Salz dazu geben und ca 10 Minuten unter verschlossenem Deckel dünsten. Feta aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und danach in kleine Würfel teilen. Dann den…