Zutaten für 4 Portionen : LIPTAUER 250 g Topfen 1 TL Pfeffer 1 TL Salz 1 EL Kümmel 3 Stk Gurken (süß-sauer) 3 Stk Sardellen 10 Stk Kapern 1 EL Senf 3 EL Sauerrahm 1 Stk Zwiebel 150 g Butter 1 EL Paprika (edelsüß) Zubereitung
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 4 Portionen : TOM YAM GUNG SUPPE 1 Stk Galgantwurzel (etwa 2 cm Thai Ingwer) 2 Stg Zitronengras 1 Stk Chilischote 3 Stk Tomaten (klein) 250 g Champignon 4 Stk Frühlingszwiebeln (ohne Grün) 400 g Garnelen (klein, küchenfertig ohne Kopf) 1 l Gemüsesuppe (klar) 1 TL brauner Zucker 1 Msp Chili Paste 3 EL Fischsoße (nach Geschmack) 1 EL Limettensaft 2 EL Kokosmilch (zum Verfeinern) Zutaten zum Garnieren 1 Bund Koriander zum Garnieren Zubereitung TOM YAM GUNG SUPPE Quelle TOM YAM GUNG SUPPE
Zutaten für 4 Portionen : HASCHEEHÖRNCHEN 1 Stk Zwiebel 3 EL Öl 400 g Faschiertes 0.5 l Wasser 1 Stk Suppenwürfel 1 Stk Knoblauchzehe 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 TL Majoran, getrocknet 300 g Hörnchen, Nudeln (Teigwaren) Zubereitung HASCHEEHÖRNCHEN
Zutaten für 8 Portionen : TOMATENSAUCE Zubereitung
Zutaten für 2 Portionen : GRIESSKOCH GRUNDREZEPT 500 ml Milch 90 g Grieß 2 EL Zucker 1 EL Butter 1 Prise Salz 1 Prise Zimt Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : MOHNNUDELN 500 g Kartoffeln, mehlig 100 g Mehl, glatt 50 g Weizengrieß 1 Prise Salz 50 g Butter 1 Stk Dotter Zutaten zum Anrösten für die Pfanne 1 EL Butter Zutaten zum Wälzen 100 g Mohn 80 g Staubzucker Zubereitung MOHNNUDELN
Zutaten für 4 Portionen SCHUPFNUDELN 50 g Butter 1 Stk Dotter 0.5 kg Kartoffeln (mehlig) 100 g Mehl glatt 1 EL Mehl (zum Ausrollen) 1 Prise Salz 50 g Weizengrieß Zubereitung SCHUPFNUDELN
Zutaten für 4 Portionen KRAUTSTRUDEL 1 EL Schweineschmalz 150 g Speck 1 Stk Zwiebel (mittelgroß) 1 Bund Petersilie (fein gehackt) 1 TL Kümmel 2 TL Kristallzucker 2 TL Salz 1 Spr Apfelessig 2 Stk Strudelblätterteig (fertig oder selbst gemacht) 20 g Butter 1 Prise Pfeffer 1 kg Weißkraut (am besten Braunschwaiger) Zubereitung KRAUTSTRUDEL
Zutaten für 2 Portionen : SCHWAMMERLGULASCH 1 kg Mix aus Steinpilz, Eierschwammerl 1 Prise Pfeffer 4 EL Mehl 1 Prise Petersilie 1 Prise Kümmel 1 Schuss Pflanzenöl 1 Stk Zwiebel (mittelgroß) 0.5 Becher Sauerrahm 500 ml Rindsuppe 1 EL Paprika edelsüß 1 Prise Salz Zubereitung SCHWAMMERLGULASCH
Zutaten für 4 Portionen :NUDELAUFLAUF MIT SCHINKEN 200 g Nudeln 1 Prise Pfeffer 1 EL Öl für die Form 200 ml Schlagobers 1 Pk Petersilie (TK oder frisch) 250 g Käse (gerieben) 3 Stk Paprika 1 Stk Zwiebel 250 g Schinken 1 Prise Salz Zubereitung NUDELAUFLAUF MIT SCHINKEN
Zutaten für 2 Portionen : RACLETTE-SAUCE 1 EL Mayonnaise (leichte) 2 EL Joghurt (Magerjoghurt) 2 EL Sauerrahm 1 Schuss Zitronensaft 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung RACLETTE-SAUCE
Zutaten für 4 Portionen : CHILI CON CARNE 1 Stk Zwiebel 2 Stk Paprika (rot, gelb oder orange) 1 Schuss Öl 500 g Faschiertes (vom Rind) 1 Dose Tomaten (geschält) 500 ml Rindsuppe 1 EL Tomatenmark 3 Stk Knoblauchzehen 1 Prise Salz 1 Prise Cayennepfeffer 0.5 TL Kreuzkümmel 1 Prise Paprikapulver (edelsüß) 1 Stk Chilischote 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais Zubereitung CHILI CON CARNE