MUSCHELN IN TOMATENSAUCE

Zutaten für 2 Portionen : MUSCHELN IN TOMATENSAUCE

• 1.5 kg Muscheln (z.B. Miesmuscheln)
• 0.125 ml Rotwein
• 1 TL Salz
• 3 Stk Chilischote (rot)
• 3 Stk Knoblauchzehen
• 1 TL Pfeffer (aus der Mühle)
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Basilikum
• 1 EL Oregano (getrocknet)
• 1 Dose Tomaten (400 g, passiert)
• 1 Stk Zwiebel

Zubereitung MUSCHELN IN TOMATENSAUCE

1. Für die Muscheln in Tomatensauce zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Chilischoten waschen, Kerne entfernen und klein hacken.
2. Danach die passierten Tomaten zugeben. Nun Pfeffer, Salz, Rotwein, Oregano, Basilikum, 1/4 Liter Wasser, Chilischoten untermengen und aufkochen lassen.
3. Nun die Muscheln zugeben und alles etwa 15 Minuten kochen lassen.