Zutaten für 1 Portionen : PFLAUMENKOMPOTT Zubereitung
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 4 Portionen : TOMATENSAUCE FÜR EINE PIZZA 0.5 Dose Tomaten (gewürfelt) 3 Stk Knoblauchzehen 1 Stk Zwiebel 1 EL Oregano (getrocknet) 5 EL Tomatenmark 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : LACHSTATAR MIT AVOCADO 600 g Lachsfilet 1 Bund Frühlingszwiebel 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 EL Öl 3 EL Kräuter (frisch) 0.5 Stk Zitrone (Saft) 1 Schuss Tabasco Zutaten für die Creme 3 Stk Avocado 2 EL Limette (Saft) 3 EL Olivenöl 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung LACHSTATAR MIT AVOCADO
Zutaten für 2 Portionen : REHRÜCKEN IN ROTWEINSAUCE 500 g Rehrücken 1 Bund Suppengrün 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 400 ml Wasser zum Aufgießen 0.5 Wf Suppengewürz nach Grundrezept 500 g Wurzelwerk (Karotten, Sellerie, Lauch) 1 Stk Zwiebel (groß) 150 g Hamburger Speck 0.5 EL Fett zum Anbraten 1 Prise Salz 1 Pk Tomatenmark 1 Schuss Weißwein 1 Prise Thymian 1 Prise Majoran 20 Stk Wacholderbeeren 1 Zweig Rosmarin 0.125 l Rotwein 0.125 l Orangensaft 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 TL Preiselbeeren 1 EL Mehl zum Binden Zubereitung REHRÜCKEN IN ROTWEINSAUCE Quelle REHRÜCKEN IN ROTWEINSAUCE
Zutaten für 4 Portionen : HIRSCHRAGOUT 1 kg Hirschfleisch 1 Stk Karotte 2 Stk Schalotte 2 EL Butter 1 EL Öl 1 EL Mehl 1 Stk Lorbeerblatt 1 TL Thymian 100 ml Rotwein 220 ml Wildfond (Bratensaft vom Wild) 1 Becher Crème fraîche 1 Prise Cayennepfeffer 4 Stk Wacholderbeeren 1 Bund Suppengrün 2 Stk Gewürznelken Zubereitung HIRSCHRAGOUT
Zutaten für 2 Portionen : KNOBLAUCHCREMESUPPE 1 Prise Salz 0.125 l Obers 0.25 l Milch 7 Stk Knoblauchzehen 2 EL Butter 0.75 l Suppe (klar) 3 EL Vollkornmehl 1 Prise Pfeffer Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : FLAMMKUCHEN OHNE HEFE 1 Becher Creme fraiche 200 g Parmesan (gerieben) 1 TL Knoblauchpulver 1 Pk Kräuter (TK) 1 Becher Sauerrahm 250 g Schinken 3 Stk Zwiebel (rot) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zutaten für den Teig 220 g Mehl 4 EL Olivenöl 150 ml Wasser 1 Prise Salz Zubereitung FLAMMKUCHEN OHNE HEFE
Cremige, schokoladige Haselnuss-Nougat-Creme: Wer kann da schon widerstehen? Für viele steht Nutella für die kleinen Glücksmomente am Frühstückstisch; in diesem Kuchen ist sie jedoch ein wahres Fest für die Sinne. Ein saftiger und lockerer Rührkuchen ist der Nutellakuchen; er lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen, sondern begeistert auch die Großen. Dank der Mischung aus Nutella, gemahlenen Haselnüssen, Kakao und einer cremigen Schokoglasur ist er ein echter Allrounder: ideal für Geburtstagsfeiern, Sonntagnachmittage oder einfach, um sich selbst eine kleine Freude zu machen. Dieses Rezept hat eine besondere Geschichte für mich. Es kommt mir in den Sinn, dass meine Großmutter ähnliche Kuchen…
Zutaten für 4 Portionen : ZUCCHINISUPPE 3 Stk Zucchini (mittelgroß) 1 Stk Zwiebel 4 Stk Knoblauchzehen 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 0.5 l Wasser 20 g Butter 1 Prise Muskatnuß 1 Bund Petersilie Zubereitung ZUCCHINISUPPE Quelle ZUCCHINISUPPE
Zutaten für 4 Portionen : KIRSCHEN EINMACHEN 1 kg Kirschen 250 g Zucker 1 l Wasser 1 TL Zimt Zubereitung
Zutaten für 1 Portionen : SCHNITTLAUCHSAUCE 1 Schuss Essig 1 Prise Pfeffer 1 EL Öl 2 Stk Eigelb (von hartgekochen Eiern) 5 EL Milch 1 Schb Toastbrot 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 2 EL Sauerrahm Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen LACHSSTEAK 4 Stk Lachssteak 400 g Kirschtomaten 2 Stk Zwiebel, klein 1 Bund Basilikum 2 EL Olivenöl 130 ml Gemüsesuppe 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 4 Spr Zitronen (Saft) Zubereitung