Zutaten für 4 Portionen LACHSSTEAK
4 Stk Lachssteak
400 g Kirschtomaten
2 Stk Zwiebel, klein
1 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
130 ml Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 Spr Zitronen (Saft)
Zubereitung
- Geschälte Zwiebel fein hacken und Basilikumblätter grob zerkleinern.
- Lachs waschen, trocken tupfen, ringsum mit Salz und Zitronensaft würzen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Lachssteak von beiden Seiten 5 Minuten braten. Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und anrösten. Tomaten beigeben und mit Gemüsebrühe ablöschen, kurz garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Basilikumblätter einstreuen.