Autor: carmen

Zutaten Zimtschnecken – Plätzchen Zubereitung Zimtschnecken – Plätzchen Für den Teig die Butter mit dem Frischkäse in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren. 80 g Zucker, den Vanillezucker und das Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterrühren. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zum Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Die obere Frischhaltefolie abziehen. Den Teig mit zerlassener Butter einstreichen, den restlichen Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und den Teig großzügig damit bestreuen. Etwa 1 EL Zimtzucker auf einem großen Teller beiseite stellen. Das Teigrechteck mit Hilfe der…

Zutaten Twix-Kekse Zubereitung Twix-Kekse Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. 125 g Margarine und 55 g Puderzucker cremig aufschlagen. 180 g Mehl zugeben und kurz grob untermengen. Mit bemehlten Händen durchkneten und zur Kugel formen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher runde Plätzchen ausstechen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 min goldgelb backen und danach auf einem Gitter abkühlen lassen. In der Zwischenzeit 150 g Bonbons grob hacken und mit 35 g Margarine in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen. Mit dem Schneebesen glatt rühren und noch warm als Klecks auf die Kekse…

Zutaten Schneller Quark-Streuselkuchen mit Mandarinen Für den Belag: Zubereitung Schneller Quark-Streuselkuchen mit Mandarinen 250 g Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, 1 Ei, 1 Pck. Vanillezucker, 250 g Zucker und die zerlassene Butter zu Streuseln verkneten. Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und 2/3 der Streusel darauf verteilen und gut festdrücken. Für den Belag 1 kg Magerquark, 1 Pck. Vanillepuddingpulver, Zitronensaft, 1 Ei und 200 g Zucker gut miteinander verrühren. Auf dem Streuselboden verteilen und glattstreichen. Mandarinen abtropfen lassen und auf der Quarkmasse verteilen. Restliche Streusel auf dem Kuchen verteilen. Bei 180 °C…

Zutaten Yogurette-Torte Zubereitung Yogurette-Torte Die Schlagsahne schlagen. Das Sahnesteif hinzufügen und so lange schlagen, bis die Sahne steif ist. Den Schmand unterrühren. Die Erdbeeren putzen, in Würfelchen schneiden und hinzugeben. Die Yogurette-Riegel fein hacken und dazugeben. Die Hälfte der entstandenen Creme auf dem ersten Biskuitboden verteilen und glatt streichen. Den zweiten Biskuitboden darauf legen und die restliche Masse darauf verteilen und glatt streichen. Den Kuchen für ca. 3 Std. kalt stellen. Vor dem Servieren mit Erdbeeren und Schokoladenraspeln verzieren

Zutaten Spaghetti-Torte Zubereitung Spaghetti-Torte Für den Biskuitteig das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und aufschlagen. Die 3 Eigelb verquirlen und mit dem Mehl, dem Puddingpulver und dem Backpulver unterheben. Den Teig in eine gefettete 28er Springform geben und bei 200g Ober\Unterhitze 15 Minuten backen. Den Boden in der Form auskühlen lassen, so zieht er sich nicht zusammen. Für den Belag die Sahne und das Sahnesteif fast steif schlagen und unter den Quark rühren, Paradiescremepulver untermengen. Von dieser Masse etwas abnehmen und den Biskuitboden damit dünn bestreichen. Das Obst darauf verteilen. Die übrig gebliebene Creme mit Hilfe…

Zutaten Zwiebelschnitzel Zubereitung Zwiebelschnitzel Die Schnitzel trocken tupfen, salzen und pfeffern. 2 EL Öl in der Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch scharf darin anbraten. Pfanne beiseite stellen! Die Schnitzel in eine große Auflaufform geben. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Nochmal 2 EL Öl in der Fleischpfanne heiß werden lassen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Mit dem Mehl bestäuben und der Brühe aufgießen. Die Sahne dazu geben und nochmals aufwallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmelpulver abschmecken. Die Auflaufform bei 170 Grad Umluft für etwa 30 Minuten in den Ofen schieben. Dann den Gouda…

Zutaten Feine Orangen-Mousse Zubereitung Feine Orangen-Mousse Die Gelatine einweichen. Nach etwa 5 Min ausdrücken und in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze auflösen. Orangensaft und Zucker unter Rühren zugeben. Nicht kochen lassen! Topf vom Herd nehmen und 3 EL Joghurt einrühren. Die Gelatine-Mischung nun unter den restlichen Joghurt rühren. Kühl stellen bis die Masse anfängt zu gelieren. Wenn es soweit ist, die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse ziehen. In eine Schale füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Zum Servieren Nocken abstechen und mit der Soße servieren.

Zutaten Orangensalat als Nachtisch Zubereitung Orangensalat als Nachtisch Die Orangen mit dem Messer so schälen, dass auch das weiße Häutchen unter der Schale entfernt wird. Dann quer zum Stielansatz in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben richte ich fächerförmig auf einem Teller an. Den Honig mit dem Olivenöl und dem Wasser mit einer Gabel gut verrühren und über die Orangenscheiben träufeln. Zum Schluss mit etwas Zimt bestreuen. Manchmal gebe ich auch noch ein paar Blättchen Zitronenmelisse oder Minze als essbare Deko dazu.

Zutaten Zitronen-Cupcakes mit Creamcheese-Frosting Zubereitung Zitronen-Cupcakes mit Creamcheese-Frosting Für 12 Stück. Die Butter schaumig rühren und dann den Zucker dazugeben. Ein Ei nach dem anderen dazugeben, dabei ständig weiterrühren. Das Mehl, das Backpulver und den Zitronensaft dazu geben und zum Schluss die Milch langsam einlaufen lassen. Den Teig in vorbereitete Cupcake-Förmchen füllen. Wer den Teig gern „zitroniger“ mag, der rührt (wie ich) noch etwas geriebene Zitronenschale unter. Im heißen Backofen bei 175ºC ca. 20 Min. backen. Am liebsten mag ich die Zitronen-Cupcakes mit einem Topping aus Creamcheese-Frosting. Dazu vermische ich die weiche Butter mit dem Staubzucker und gebe dann den…

Zutaten Mango-Kokos-Cupcakes Zubereitung Mango-Kokos-Cupcakes Die Eier mit Zucker und zimmerwarmer Butter cremig schlagen. Das Mehl mit Puddingpulver, Kokosraspel und Backpulver vermischen und esslöffelweiße unter den Teig rühren. Falls dieser zu fest wird, ein wenig Milch zugeben. Die klein geschnittene Mango unterheben. Den Teig in ein mit Förmchen ausgelegtes Muffinblech füllen und diese für 25 min bei 170°C backen. Für das Frosting: Den Puderzucker mit der zimmerwarmen Butter und dem Sirup cremig schlagen. Nun von Hand mit einem Schneebesen den ebenfalls zimmerwarmen Frischkäse und die Kokosraspel unterziehen. Alles in einen Spritzbeutel füllen und in großen Tupfen auf die kalten Muffins spritzen.…

Zutaten 120 g Magermilchpulver1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400g)20 g Backkakao300 g KokosetteNach Belieben Kokosette (zum Wälzen) Zubereitung Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!

Zutaten Schoko-Cupcakes mit Toffeé Frosting Für das Frosting: Zubereitung Schoko-Cupcakes mit Toffeé Frosting Die Butter mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver und Kakao in einer Schlüssel mischen und esslöffelweise unter die Schaumcreme rühren. Die Milch zufügen und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig in eine mit Förmchen ausgelegte Muffinsform füllen und bei 170°C 20- 25 min. backen! Für das Frosting: 400 ml kalte Sahne zusammen mit dem Pulver ca. 2 min. schnell aufschlagen. Die Masse in den Spritzbeutel füllen und mind. 30 min kühlen. Wenn die Muffins vollständig ausgekühlt sind, die Paradiescreme in…