Marinierte Zucchini mit Ei und Kapern

Zutaten Marinierte Zucchini mit Ei und Kapern

• 500 g Zucchini
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Essig, (Sherryessig)
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• ½ Bund Petersilie
• 1 Ei(er), hart gekochtes
• 4 EL Kapern, kleine

Zubereitung Marinierte Zucchini mit Ei und Kapern

Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Olivenöl beidseitig ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Platte verteilen.
Den Sherryessig mit 4 El Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit dem Mixstab zu einer cremigen Marinade aufschlagen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Ebenso die Petersilie. Beides zu der Marinade geben. Das Ei hacken und mit den Kapern dazugeben.
Diese Mischung gleichmäßig auf den Zucchinischeiben verteilen und 20 Minuten durchziehen lassen.

Marinierte Zucchini mit Ei und Kapern

No ratings yet

Rezept drucken Pin Rezept Bewerten Sie das Rezept

Vorbereitungszeit 3 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 23 Minuten Min.

Gericht Zucchini

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

1x2x3x

• 500 g Zucchini
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Essig (Sherryessig)
• 1 kleine Zwiebel n
• 2 Knoblauchzehe n
• ½ Bund Petersilie
• 1 Ei er, hart gekochtes
• 4 EL Kapern kleine

Anleitungen

 

• Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Olivenöl beidseitig ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Platte verteilen.
• Den Sherryessig mit 4 El Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit dem Mixstab zu einer cremigen Marinade aufschlagen.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Ebenso die Petersilie. Beides zu der Marinade geben. Das Ei hacken und mit den Kapern dazugeben.
• Diese Mischung gleichmäßig auf den Zucchinischeiben verteilen und 20 Minuten durchziehen lassen.

Keyword Marinierte Zucchini mit Ei und Kapern

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!