Pikante Zucchinisuppe mit Zitronengras und Zwiebeln

Zutaten Pikante Zucchinisuppe mit Zitronengras und Zwiebeln

• 5 EL Öl, Kokos-Curry-
• 2 m.-große Zwiebel(n), gehackt
• 1 TL, gestr. Chilipulver
• 1 TL Kümmelpulver
• 4 m.-große Zucchini, gewürfelt
• 1 Liter Fleischbrühe
• 8 EL Basmati
• 1 TL Zitronengras, gemahlen
• Salz und Pfeffer
• Oregano
• Majoran
• 4 TL Honig

Zubereitung Pikante Zucchinisuppe mit Zitronengras und Zwiebeln

Das Kokos-Curry-Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln zugeben und anbraten. Die Brühe aufgießen, die Zucchiniwürfel und den Reis dazugeben. Das Chilipulver, das Kümmelpulver und das Zitronengras hinzufügen und umrühren. Danach den Honig hinzugeben und nochmals verrühren und 10 Minuten kochen lassen bis der Reis und die Zucchini gar sind. Dann mit Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran nach Belieben abschmecken.

Tipp: Zur Deko zum Servieren eignen sich besonders Tomaten.

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Pikante Zucchinisuppe mit Zitronengras und Zwiebeln

Zubereitungszeit10 Minuten Min.

Gesamtzeit10 Minuten Min.

Gericht: Suppe

Küche: Deutsch

Keyword: Pikante Zucchinisuppe

Portionen: 4

Zutaten

• 5 EL Öl Kokos-Curry-
• 2 m.-große Zwiebel n, gehackt
• 1 TL gestr. Chilipulver
• 1 TL Kümmelpulver
• 4 m.-große Zucchini gewürfelt
• 1 Liter Fleischbrühe
• 8 EL Basmati
• 1 TL Zitronengras gemahlen
• Salz und Pfeffer
• Oregano
• Majoran
• 4 TL Honig

Anleitungen

• Das Kokos-Curry-Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln zugeben und anbraten. Die Brühe aufgießen, die Zucchiniwürfel und den Reis dazugeben. Das Chilipulver, das Kümmelpulver und das Zitronengras hinzufügen und umrühren. Danach den Honig hinzugeben und nochmals verrühren und 10 Minuten kochen lassen bis der Reis und die Zucchini gar sind. Dann mit Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran nach Belieben abschmecken.
• Tipp: Zur Deko zum Servieren eignen sich besonders Tomaten.