Zutaten : Die besten eingemachten Zucchini
- 2 ½ kg Zucchini
- 3 Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
- ½ kg Zwiebel(n)
- 4 Knoblauchzehe(n)
- 4 EL Salz
- 4 Tasse/n Zucker
- 4 Tasse/n Essig, (Kräuteressig)
- 4 TL Selleriesalz
- 1 TL Senfkörner
- 4 TL Currypulver
Zubereitung
Die Zucchini und Paprikaschoten werden in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und der Knoblauch in Scheiben. Nun vermischt man alle Zutaten und lässt diese mindestens 2 Stunden ziehen (besser länger). Die Masse in Einmachgläser füllen und die gebildete Flüssigkeit gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Anschließend 30 Minuten bei 80°C einkochen.
Die besten eingemachten Zucchini
Portionen: 4
Zutaten
- 2 ½ kg Zucchini
- 3 Paprikaschote n, rot, gelb und grün
- ½ kg Zwiebel n
- 4 Knoblauchzehe n
- 4 EL Salz
- 4 Tasse/n Zucker
- 4 Tasse/n Essig (Kräuteressig)
- 4 TL Selleriesalz
- 1 TL Senfkörner
- 4 TL Currypulver
Anleitungen
- Die Zucchini und Paprikaschoten werden in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und der Knoblauch in Scheiben. Nun vermischt man alle Zutaten und lässt diese mindestens 2 Stunden ziehen (besser länger). Die Masse in Einmachgläser füllen und die gebildete Flüssigkeit gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Anschließend 30 Minuten bei 80°C einkochen.