Zutaten für 4 Portionen : STEINPILZRISOTTO 1 Tasse Risottoreis 1 Stk Zwiebel 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 3 EL Butter 200 ml Gemüsebrühe 1 Tasse Weißwein 150 g Steinpilze Zubereitung STEINPILZRISOTTO
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 4 Portionen : THUNFISCHNUDELN 300 g Spaghetti 500 g Thunfisch 2 Stk Zwiebeln 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Bund Schnittlauch, gehackt 100 ml Weißwein 1 Becher Schlagobers 1 l Salzwasser Zubereitung THUNFISCHNUDELN
Zutaten für 2 Portionen : MOHNNUDELN-SCHUPFNUDEL MIT MOHN 0.5 Schb Biozitronenschale 1 TL Butter 20 g Butter (geschmolzen) 1 Stk Ei 40 g glattes Mehl 30 g Mohn 20 g Staubzucker 125 g Topfen (Quark) 1 Pk Vanillezucker 50 g Weizengrieß Zubereitung MOHNNUDELN-SCHUPFNUDEL MIT MOHN
Zutaten für 4 Portionen : SZEGEDINER GULASCH 1 EL Schmalz / Öl 500 g Rindfleisch oder Schweinefleisch (gewürfelt) 1 Stk Zwiebel (groß) 2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Prise Kümmel 1 TL Paprikapulver 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Dose Tomaten 0.25 l Wasser 300 g Sauerkraut 150 g Kartoffeln 12 g Zucker 1 EL Creme Fraiche Zutaten zum Garnieren 4 EL Creme Fraiche 1 TL Kümmel Zubereitung SZEGEDINER GULASCH
Zutaten für 30 Portionen : OMA´S VANILLEKIPFERL 300 g Mehl 120 g Staubzucker 250 g Butter 100 g Mandeln geschält, gerieben Zutaten zum Wälzen 4 EL Vanillezucker 90 g Staubzucker Zubereitung OMA´S VANILLEKIPFERL
Zutaten für 6 Portionen : ERDÄPFELKÄSE 500 g Kartoffeln gekocht vom Vortag 2 Stk Zwiebel, klein 0.5 Becher Sauerrahm 1 Becher Crème fraîche 1 Bund Schnittlauch 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung
Zutaten für 6 Portionen SCHASCHLIK AUF RUSSISCHE ART 800 g Schweinefleisch (vom Nacken) oder Lammfleisch 1 Prise Pfeffer 2 Stk Lorbeerblätter 1 TL Senfkörner 1 Bund Koriander oder Petersilie 5 Stk Zwiebel 200 ml Mineralwasser, prickelnd 6 EL Essig (Weingeistessig) oder Zitronensaft 4 EL Öl (Raps oder Maiskeimöl) Zubereitung SCHASCHLIK AUF RUSSISCHE ART Quelle SCHASCHLIK AUF RUSSISCHE ART
Zutaten für 6 Portionen : SCHOKOKUCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN 1 EL Butter (weich) für die Form 200 g Butter 200 g Schokolade (bitter) 6 Stk Eier 260 g Zucker 120 g Mehl 40 g Kakaopulver Zubereitung
Zutaten für 16 Portionen : APFEL-MUFFINS 250 g Mehl 150 g Zucker 125 g Margarine 2 Stk Eier 1 Pk Vanillezucker 0.5 Pk Backpulver 0.25 l Milch 2 Stk Äpfel Zubereitung
Zutaten für 10 Portionen : SCHOKOLADEN GUGELHUPF 125 g Butter 150 g Schokolade 130 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 4 Stk Eier 120 g Schokolade (weiß, gehackt) 3 EL Kakaopulver 180 g Zucker 1 Pk Vanillezucker Zubereitung SCHOKOLADEN GUGELHUPF
Zutaten für 6 Portionen : MOUSSAKA 2 Stk Auberginen 500 g Tomaten 1 Stk Zwiebel 0.5 Bund Petersilie (glatt) 200 g Schafskäse 200 ml Olivenöl 400 g Rinderfaschiertes 1 TL Oregano (getrocknet) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 200 ml Fleischsuppe Zutaten für die Mehlschwitze 2 EL Mehl 500 ml Milch 2 Stk Eier 50 g Butter 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Msp Muskatnuss (gerieben) Zutaten für die Form 50 g Butter 50 g Semmelbrösel Zubereitung MOUSSAKA
Zutaten für 2 Portionen : SPAGHETTI AL POMODORO 220 g Spaghetti 2 EL Olivenöl 2 Stk Knoblauchzehen 400 g Tomaten stückig 0.5 TL Salz 1 Prise Pfeffer 0.25 TL Zucker 1 EL Tomatenmark 0.5 Bund Basilikum 2 EL Parmesan gerieben Zubereitung SPAGHETTI AL POMODORO