Zutaten für 4 Portionen : LASAGNE AL FORNO ALLA BOLOGNESE 1 Stk Zwiebel 1 Stk Karotte 1 Stg Bleichsellerie 300 g Faschiertes (gemischt) 1 Schuss Rotwein (trocken) 150 ml Fleischsuppe (klar) 1 EL Tomatenmark 1 Stk Lorbeerblatt 150 ml Milch (kochend) 90 g Butter 400 g Lasagneblätter 150 g Mozzarella 120 g Parmesan (frisch, gerieben) 1 TL Butter (für die Form) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zutaten für die Bechamelsauce 1 Prise Pfeffer (schwarzer & weißer) 50 g Mehl (glatt) 0.5 l Milch 1 Prise Salz 50 g Butter ( in Flöckchen) Zubereitung LASAGNE AL FORNO ALLA BOLOGNESE Quelle…
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 2 Portionen : LASAGNEBLÄTTER SELBSTGEMACHT 300 g Mehl (universal und glatt gemischt) 2 g Salz 3 Stk Eier (M) 40 ml Wasser (langsam einarbeiten) 2 EL Olivenöl Zutaten optional 1 EL Hartweizengrieß für die Arbeitsfläche Zubereitung LASAGNEBLÄTTER SELBSTGEMACHT
Kleine Dinge können das Leben manchmal besonders machen – sei es ein spontanes Treffen mit Freunden, ein Familienabend oder der Wunsch nach einer süßen Belohnung nach einem langen Tag. Ein Dessert wie Tiramisu im Glas ist genau in solchen Momenten die perfekte Wahl.Meine erste Begegnung mit Tiramisu ist mir noch gut im Gedächtnis: Es war das Highlight eines Familienessens, gemacht von meiner Tante, die immer auf kleine, liebevolle Details achtete. Sie verzichtete auf die traditionelle Servierweise in einer großen Form und machte das Dessert stattdessen in kleinen Gläsern. Es hatte den Vorteil, dass jeder sein eigenes kleines Kunstwerk hatte, und…
Zutaten für 6 Portionen : HIMBEER TIRAMISU IM GLAS 1 Karton Biskotten 600 g Himbeeren 500 g Mascarpone 350 g Joghurt 250 g Schlagobers 150 g Staubzucker 2 EL Zitronensaft 2 EL Himbeergeist (wenn keine Kinder mitessen) Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : RAHMSUPPE 2 Schb Schwarzbrot oder Vollkornnbrotscheiben 1 l Wasser 3 TL Salz 4 TL Kümmel 300 g Sauerrahm 2 EL Mehl 2 EL Schnittlauch (gehackt) Zubereitung
Zutaten für 40 Portionen : KOKOSKUGELN 250 g Butter 1 Pk Vanillezucker 200 g Zucker 160 g Kokosflocken 50 g Mehl (glatt) 100 g Schokolade (gehackt) 4 EL Rum Zutaten zum Wälzen 30 g Kokosflocken Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : KALBSGULASCH 1 kg Kalbfleisch 400 g Zwiebeln 2 EL Öl 2 EL Paprikapulver 1.5 EL Tomatenmark 1 Msp Kümmel 1 Stk Zitroneschale (gerieben) 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt) 1 Msp Majoran 1 Msp Thymian 3 EL Fleischfond 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung KALBSGULASCH
Zutaten : FERNÖSTLICHES CURRYGESCHNETZELTES 500 g Putenfleisch 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 1 Schuss Kokosmilch 1 Dose Ananas 1 EL Currypulver 150 g Zwiebel 1 EL Butter 2 EL Mehl 1 Schuss Öl 200 ml Gemüsesuppe (klar, oder Wasser) Zubereitung
Zutaten für 50 Portionen : DINKELKEKSE 250 g Dinkel Vollkornmehl 1 Prise Salz 100 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 1 Prise Zimt (gemahlen) 1 Stk Ei (groß) 130 g Butter 1 Schuss Milch 1 Stk Ei zum Bestreichen Zubereitung DINKELKEKSE
Zutaten für 6 Portionen : APFELSTRUDEL Zutaten für den Teig 250 g Mehl (glatt) 1 EL Öl 1 Prise Salz 125 ml Wasser Zutaten für die Fülle 0.75 kg Äpfel 150 g Staubzucker 0.5 Pk Vanillezucker 1 Msp Zimt 150 g Rosinen 80 g Mandeln (gerieben) 0.5 Stk Zitrone (unbehandelt, Saft und Schale) 1 EL Mehl (für das Tuch) Zutaten zum Bestreuen 1 Prise Staubzucker (zum Bestreuen) Zubereitung APFELSTRUDEL Quelle APFELSTRUDEL
Zutaten für 8 Portionen : ERDBEERKNÖDEL 250 g Topfen 1 Stk Ei 50 g Grieß 50 g Mehl 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 8 Stk Erdbeeren 30 g Brösel 10 g Butter 1 Prise Staubzucker Zubereitung ERDBEERKNÖDEL
Zutaten für 5 Portionen : GEMÜSEBRÜHE 1 Stk Zwiebel 3 Stk Lorbeerblätter 1 Bund Petersilie (gehackt) 3 EL Öl 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat 1 Bund Suppengrün (Karotte, Lauch, Porree etc.) Zubereitung