QUICHE TEIG GRUNDREZEPT

Zutaten für 6 Portionen : QUICHE TEIG GRUNDREZEPT

250 g Mehl

125 g Butter (kalt)

1 Prise Salz

1 Stk Eigelb (L)

2 EL Wasser (kalt)

Zubereitung

1. Für das Quiche Teig Grundrezept auf einer Arbeitsfläche das Mehl anhäufen, eine Mulde formen und die in Stücke geschnittene Butter zufügen, salzen. Das Ei und das Wasser dazugeben und alles zu einem festen Teig verkneten.
2. Den Teig in eine Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Danach den Teig nochmals kneten, 3 mm dick ausrollen und eine bebutterte Form damit auslegen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
4. Dann nach Belieben und je nach Rezept weiterverarbeiten, zB mit Gemüse belegen.