Zutaten : AVOCADOAUFSTRICH STEIRISCH 1 Stk Avocado frisch 100 g Topfen 50 g Tomaten getrocknet 1 EL Kresse frisch 1 Prise Rohrzucker 2 cl Zirbenessig oder Zitronensaft 1 EL Kürbiskerne 1 Stk Schalotte Zubereitung
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 4 Portionen : RAHMSCHNITZEL 4 Stk Schnitzel 1 Prise Salz 1 Prise Peffer (frisch gemahlen) 50 g Mehl 300 ml Brühe (Fleisch- oder Instant) 3 EL Creme Fraiche 80 ml Schlagobers 1 Schuss Öl zum Anbraten Zubereitung RAHMSCHNITZEL
Zutaten : TOMATENSALAT 1 EL Basilikum 3 EL Olivenöl 1 Prise Salz 3 Stk Tomaten 1 Stk Zwiebel 1 Schuss Zitronensaft 1 Schuss Essig 1 Prise Zucker Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : HÜHNCHEN CHOP SUEY 4 EL Sojasauce 400 ml Suppe (klar) 3 EL Wasser 1 EL Speisestärke 3 TL Sesamöl 350 g Bohnensprossen 2 Stk Knoblauchzehen 2 Stk Zwiebeln 2 EL Öl 400 g Hühnerbrust-Filet 2 TL Zucker 0.3 Stg Lauch Zubereitung HÜHNCHEN CHOP SUEY
Zutaten für 4 Portionen : POLSTERZIPF 250 g Butter oder Margarine 6 EL Erdbeermarmelade 6 EL Marillenmarmelade 250 g Mehl 250 g Topfen 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : EIERNUDELN 0.5 kg Nudeln (Spagetti oder Dralli Nudeln) 6 Stk Eier 1 EL Rama oder Butter 1 Prise Majoran 3 Prise Pfeffer 3 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : TOMATENSUGO 3 kg Fleischtomaten (vollreif) 310 g Zwiebeln 6 Stk Knoblauchzehen (gepresst) 0.125 l Olivenöl 1 Bund Petersilie 0.5 Bund Basilikum 2 Prise Kristallzucker 3 Zweig Oregano Zubereitung TOMATENSUGO
Zutaten für 6 Portionen RIBISELMARMELADE 1 kg Ribisel 600 g Gelierzucker 2:1 1 Schuss Zitronensaft Zubereitung RIBISELMARMELADE
Zutaten für 6 Portionen 2 TL Salz 1 Prise Salz (grobkörnig, zum Bestreuen) 300 ml Wasser (warm) 0.5 Wf Hefe 30 g Butter oder Margarine 250 g Weizenmehl 550 280 g Weizenmehl 405 40 g Natron (zum Backen) Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen LACHS MIT SPARGEL 1 kg Spargel 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen) 250 g Schlagobers 0.25 l Weißwein (trocken) 2 Stk Schalotten 2 EL Butter 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 4 Schb Lachs (je 150 g) 0.5 Bund Dille Zubereitung LACHS MIT SPARGEL
Zutaten für 4 Portionen RAHMSAUCE GRUNDREZEPT 1 Stk Zwiebel, klein 0.5 Bund Petersilie 200 ml Fleischbrühe 1 Prise Pfeffer 100 ml Rahm 1 TL Butterschmalz Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen FENCHELSUPPE 2 Stk Fenchelknolle 1 Stk Zwiebel 350 ml Wein 1 l Gemüsesuppe 2 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 Stk Kartoffel 1 Becher Schlagobers Zubereitung FENCHELSUPPE