Autor: Emily

ZUTATEN Schoko-Nuss-Rum-Körbchen Für den Teig : 210 g Mehl 70 g Puderzucker 140 g Butter oder Margarine 20 g Kakaopulver 40 g Nüsse, gemahlen 1 Pck. Vanillezucker ½ TL Zimt Für die Nussfüllung:150 g Nüsse, gemahlen50 g Puderzucker2 EL Johannisbeergelee1 Pck. VanillezuckerRum nach GeschmackFür die Creme:2 Eier120 g Puderzucker1 Pck. Vanillezucker2 EL Kakaopulver250 g ButterRum nach GeschmackFür die Schokoladenglasur:150 g Schokolade75 g Kokosfett ZUBEREITUNG Schoko-Nuss-Rum-Körbchen DRUCKENSPEICHERNFür den Teig alle Zutaten verkneten und über Nacht ruhen lassen. Danach in Körbchen-Förmchen von 4 cm füllen und bei 160 °C goldbraun backen.Die ausgekühlten Körbchen mit der Nussfüllung befüllen und der Schokocreme bespritzen. Im…

ZUTATEN Orangen-Herzen Für den Teig : 400 g Mehl 250 g Butter 180 g Puderzucker 2 St. Eigelbe Schale von 1 St. Orange Für die Füllung : Orangenmarmelade Für die Glasur:dunkle Schokoglasur ZUBEREITUNG Orangen-Herzen DRUCKENSPEICHERNMehl und Puderzucker durchsieben und anschließend mit klein geschnittener Butter, fein geriebener Orangenschale und Eigelben zu einem Teig verkneten.Bis zum Folgetag kalt stellen. Dann portionsweise ausrollen und Herzen ausstechen. Diese im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 7 Minuten backen.Ausgekühlt mit Orangenmarmelade zusammenkleben und zur Hälfte in Schokoglasur eintauchen. Fest werden lassen

Zutaten Marzipanstangen 200 g Marzipanrohmasse 175 g Butter oder Margarine 100 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Ei(er) 3 Tropfen Öl, (Backöl Zitrone) 200 g Weizenmehl 50 g Speisestärke Gelee, Johannisbeer-Kuvertüre, zartbitter Zubereitung Marzipanstangen Marzipanrohmasse geschmeidig rühren, Butter zufügen und alles glatt rühren. Zucker, Vanillinzucker, Ei und Backöl unterrühren. Mehl und Stärke mischen, sieben und esslöffelweise unterrühren. Backofen auf 180° C vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und 5 cm lange Stränge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Der Teig ist sehr fest und man braucht ganz schön Kraft in den Händen. Es geht wahrscheinlich im…

zutaten Haselnuss-Makronen zuberietung 1.Schritt Eiweiß in eine Rührschüssel geben und mit der Rührmaschine auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Die restlichen Zutaten vorsichtig mit einem Rührlöffel unterheben. 2.Schritt Die Masse mit 2 Teelöffeln in Form von Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Bei 120 °C (Umluft) ca. 30 Minuten backen. 3.Schritt Die fertigen Makronen mit Schokoladenglasur überziehen

Zutaten Schokokuchen mit flüssigem Kern 2 Eier 80 g Puderzucker 30 g Mehl 60 g dunkle Schokolade 25 g Butter 1 TL Vanilleextrakt Zubereitung : Zuerst in einem Topf Schokolade und Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Anschließend in einer großen Schüssel Puderzucker, Mehl und Eier hineingeben. Die Schoko-Butter-Mischung dazugeben und mit Vanille verfeinern. Alles gut mit einem Rührbesen verrühren und in kleine eingefettete Förmchen füllen. Die Schokoküchlein für ca. acht Minuten bei 200 Grad (vorgeheizt) backen. Mit Puderzucker oder Himbeeren warm genießen!

ZUTATEN Selbstgemachte Schokoküsse Für den Eischnee : 6 St. Eiweiß 200 g Zucker 1 Pck. Instant Getränkepulver mit Erdbeer-Geschmack Für die Schokoglasur : 200 g Schokolade oder Kuvertüre 80 g Kokosfett Außerdem:Eierplätzchen ZUBEREITUNG Selbstgemachte Schokoküsse DRUCKENSPEICHERNEiweiß, Zucker und Getränkepulver etwa 15 – 20 Minuten im Wasserbad schlagen. Das Wasserbad dabei bei milder Hitze erwärmen, aber darauf achten, dass das Eiweiß nicht gekocht wird.Den Eischnee in eine Spritztüte mit einer glatten Tülle füllen und auf die Eierplätzchen spritzen.In den Kühlschrank stellen, am besten bis zum Folgetag. Die Schaumküsse dann in die Schokoglasur eintauchen.Für die Schokoglasur: die Schokolade und das Kokosfett in…

ZUTATEN Sahne-Weihnachtsgebäck 500 g Mehl 250 g Butter250 ml Schlagsahne ZUBEREITUNG DRUCKENSPEICHERNAlle Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen über Nacht ruhen lassen.Den Teig durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz drücken und zu Schnecken zusammenrollen.Bei 180 °C goldbraun backen. Die Schätzchen beobachten, denn es geht sehr schnell.Noch warm in einer Mischung von Puder- und Vanillezucker wälzen.

Zutaten Kokoskuppeln mit Schokolade 3 Stk. Eiklar 180 g Staubzucker 1 Prise Salz 150 g Kokosflocken 1 Packung Vanillepuddingpulver Nach Belieben Waffelblättchen Nach Belieben Schokoladenglasur Nach Belieben Schokoladencreme (zB Nutella) Zubereitung Für die Kokoskuppeln mit Schokolade den Backofen auf 140°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiß mit Staubzucker und Salz steif schlagen. Kokosflocken mit Puddingpulver mischen, dann den Eischnee unterheben.Die Kokosmasse in einen Spritzsack füllen und auf das Backblech runde Kuppeln setzen. Im Ofen ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.In der Zwischenzeit mit einer runden Ausstechform aus den Waffelblättern kleine Böden ausstechen. Die Waffelböden mit…

Zutaten Nussplätzchen 300 g Mehl 200 g Haselnüsse, gerieben 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei(er) 200 g Butter Zubereitung Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Eine halbe Stunde kaltstellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Die ausgestochenen Formen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 175°C (vorgeheizt), 15 Minuten lang backen. Guten Appetit

Zutaten : Rahmplätzchen 360 g Mehl 250 g Butter 160 g Sauerrahm Zimt und Zucker zum Wälzen Zubereitung Mehl, Butter und Sauerrahm zu einem Teig verarbeiten. 3 Std. kalt stellen.Dann nicht zu dick ausrollen (gehen auf, ähnlich wie Blätterteig) und verschiedene Formen ausstechen.Bei ca. 200°C 10 – 15 Minuten backen.Noch heiß in Zimt und Zucker wälzen. Guten Appetit

Zutaten Mit Käse gefüllter schneller Langosch 1 Tasse Naturjoghurt 1/2 TL Salz 1/2 TL Zucker 1/2 TL Backpulver 2 Tassen Mehl 2 Tassen Käse nach Geschmack Öl zum Braten Knoblauch zum Bestreichen Zubereitung Mit Käse gefüllter schneller Langosch Salz, Zucker und Backpulver ordentlich vermengen.Den Joghurt, eine Tasse geriebenen Käse und das Mehl hineinmischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 5 Portionen teilen.Jeweils zu einer runden Platte ausrollen. Den restlichen Käse (1 Tasse) auch in 5 Portionen teilen und jeweils auf die Mitte der Teigplatte legen.Den Teig ordentlich verschließen und noch leicht zu einer Langosch-Größe ausrollen.Im Öl von…

Zutaten Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker : Für den Teig : -250 g Speisequark (oder Mascarpone) -150 g Schokolade 70 % -3 St. Eier, getrennt -1 Prise Salz -1 TL SpitzeBackpulver Zum Verzieren : -saure Sahne -beliebige Früchte Zubereitung Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker : Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Schokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen und Eigelbe einrühren. Quark hinzufügen und alles gut zusammen rühren. (Wer es nicht süß genug findet, kann Süßmittel nach Geschmack dazugeben, z.B. Stevia).Zum Schluss den Eischnee unterhebenEine kleine Tortenform (16 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.…