Autor: Emily

Zutaten Butter-Hähnchen mit Kartoffelbrei Für das Butter-Hähnchen : 2Hähnchenviertel aus dem Kühlregal 100 g Butter Brathähnchen-Gewürz (oder euer Lieblingsgewürz für Geflügel) Wasser zum Angießen Für den Kartoffelbrei: 700 gKartoffeln2 TLSalz100 mlKochsahne (mit 12% Fettanteil)200 mlMilch50 gButter Zubereitung Butter-Hähnchen mit Kartoffelbrei Das Hähnchen würzen und in die Auflaufform legen. 50 g Butter dazugeben und mit Wasser angießen. Zugedeckt bei 200 °C etwa 50 Minuten braten. Danach den Deckel abnehmen und das Hähnchen weiter braten, bis es eine schöne goldbraune Farbe bekommt. Den Rest der Butter dazu legen und den Backofen ausschalten. Das Hähnchen beim Backen nach Bedarf mit Wasser angießen und…

Zutaten Rinderrouladen klassisch 8 Rinderroulade(n) 5 Zwiebel(n) 4 Gewürzgurke(n) 12 Scheibe/n Frühstücksspeck 4 EL Senf, mittelscharfer 1 Stück(e) Knollensellerie 1 Möhre(n)1/2 Stange/n Lauch1/2 Flasche Rotwein, guterSalz und Pfeffer1/2 Liter Rinderfond, kräftigerTL Speisestärke1 Schuss Gurkenflüssigkeit2 EL Butterschmalz Zubereitung Rinderrouladen klassisch Die Rinderrouladen aufrollen, waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Zwiebeln in Halbmonde, Gurken in Längsstreifen schneiden, Schere und Küchengarn bereitstellen. Die ausgebreiteten Rouladen dünn mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern, auf jede Roulade mittig in der Länge ca. 1/2 Zwiebel und 1 1/2 Scheiben Frühstücksspeck sowie 1/2 (evtl. mehr) Gurke verteilen. Nun von beiden Längsseiten etwas einschlagen, dann aufrollen und mit dem…

Zutaten Gebackene Käsekartoffeln LECKER 1 kg Hähnchenbrust 2 Stange/n Porree 600 g Champignons 2 Paprikaschote(n), rot 2 m.-große Zwiebel(n) 1 Becher Sahneschmelzkäse, ca. 200 g 1 Becher Kräuterschmelzkäse, ca. 200 g 1 Liter Geflügelbrühe 150 ml Schlagsahne50 ml Teriyakisauce2 TL Currypaste, rot3 EL, gehäuft Mehl2 EL, gehäuft Currypulver3 EL, gehäuft Petersilie, getrocknet50 g Margarine oder ButterSalz und PfefferÖl zum Braten Zubereitung Gebackene Käsekartoffeln LECKER Den Porree putzen, das Wurzelende sowie 2/3 vom Grün wegschneiden. Den Rest in ca. 5 mm breite Ringe schneiden, gut abspülen und in leicht gesalzenem Wasser garen. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets waschen, in ca. 2…

Zutaten Hirschgulasch 1 kg Gulasch, vom Hirsch 3 EL Butterschmalz 200 g Zwiebel(n), klein gewürfelt 1 Möhre(n), klein gewürfelt 1 Stück(e) Knollensellerie, klein gewürfelt 1 Handvoll Steinpilze, getrocknete und 100 ml Einweichwasser 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer 6 Wacholderbeere(n), etwas zerdrückt 3 Nelke(n), etwas zerdrückt etwas Thymian 200 ml Wein, rot, trocken 400 ml Wildfond1 EL Rotweinessig oder Aceto Balsamico4 EL Preiselbeerkompottevtl. Zuckerevtl. Sahne Zubereitung Hirschgulasch Die getrockneten Steinpilze 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Dann auspressen und in kleine Stücke schneiden. Das Gulasch abtropfen lassen und trockentupfen. Das Butterschmalz im Bräter erhitzen, die Gulaschstücke portionsweise darin scharf anbraten…

Zutaten Luxus-Erdbeerstrudel in ein paar Minuten fertig 300 g Blätterteig 125 g Quark 50 g Puderzucker 250 g Erdbeeren 1 Pck.Vanillezucker 1Ei zum Bestreichen Puderzucker zum BestäubenDrucken Zubereitung Luxus-Erdbeerstrudel in ein paar Minuten fertig Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200 °C vorheizen.Den Blätterteig zu einem dünnen Rechteck ausrollen. Auf die Mitte den mit Puderzucker verrührten Quark geben, Erdbeerstücke darauf legen und mit Vanillezucker bestreuen.Die beiden Teigränder mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden und diese abwechselnd auf den Quark mit Erdbeeren legen.Mit verquirltem Ei bestreichen und goldbraun backen.Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten Sauerkirsch-Schnitten ohne Backen Für den Boden : 2 PackungenButterkekse Für die Sauerkirsch-Füllung : 2 GläserSauerkirschen, entsteint 200 gZucker 200 gWeichweizengrieß 1 000 mlSauerkirsch-Saft aus dem Glas, mit Wasser verdünnt Für die Vanille-Füllung: 1 000 mlMilch3 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack3 Pck.Vanillezucker250 gButterFür die Sahne-Füllung:500 mlSchlagsahne150 gNaturjoghurt1 Pck.Gelatine (Pulver)Drucken Zubereitung Sauerkirsch-Schnitten ohne Backen Eine Backform von 38 x 25 cm mit Butterkeksen auslegen.Weichweizengrieß mit Zucker vermischen und mit dem Sauerkirsch-Saft aus dem Glas und Wasser (insgesamt 1 000 ml Flüssigkeit) verrühren. Das Ganze zu einem dicken Brei aufkochen. Dann vom Herd nehmen und die klein geschnittenen oder pürierten Sauerkirschen unterrühren. Auf den…

Zutaten Phänomenale Kokos-Haselnuss-Bällchen ohne Backen Es werden gebraucht : 20 St.kleine Trockenfeigen 20 St.ganze Haselnüsse Für die weiße Masse : 150 g Puderzucker 100 ml Wasser125 g Butter100 g Kokosraspeln125 g TrockenmilchpulverFür die dunkle Masse:150 gPuderzucker100 mlWasser150 gButter150 gVollmilchschokolade300 gButterkekseAußerdem:Kokosraspeln zum WälzenDrucken Zubereitung Phänomenale Kokos-Haselnuss-Bällchen ohne Backen Feigen im warmen Wasser ca. 15-20 Minuten einweichen, dann abseigen und trocken tupfen. In die Mitte jeweils ein Haselnuss hineindrücken. Die weiße Masse:Zucker mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen, Butter zugeben und schmelzen. Ist die Butter geschmolzen, Trockenmilchpulver sowie zum Schluss auch die Kokosraspeln hinzugeben. Von Hand oder mit einem Rührgerät zu einem…

Wunderbare hausgemachte Buchteln mit Konfitüre oder Nutella Zutaten Wunderbare hausgemachte Buchteln Für den Teig : 500 g Mehl Prise Salz 100 ml Milch, warm 1Ei 2Eigelbe 1 TLZitronenschale50 g Zucker100 mlWasser, lauwarm20 gfrische HefeAußerdem:Butter zum BestreichenPuderzucker zum BestäubenKonfitüre, Nutella, Nüsse oder Mohn für die FüllungDrucken Zubereitung Wunderbare hausgemachte Buchteln In einer Schüssel das Mehl mit Hefe und allen anderen Zutaten für den Teig miteinander vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig an einem warmen Ort ca. 40 Minuten ruhen lassen. Den Teig nun auf einer Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate schneiden. In die Mitte jeweils entweder Konfitüre, Nutella, Nüsse…

Zutaten Schinken-Sahne-Nudelpfanne ButterZwiebelnSchinken/Speck1 kg NudelnMajoranhttps://bestenrezepte.com/rezept/tiroler-kasesuppe/SalzPfeffer2Eier250 ml SahneFrühlingszwiebelnReibekäseDrucken Zubereitung Butter schmelzen, eine klein geschnittene Zwiebel glasig andünsten, Schinken- (oder Speck-) Würfel dazugeben und das Ganze weiter dünsten.1 kg gekochte Nudeln, Majoran, Salz, Pfeffer, 2 Eier und Sahne dazugeben und mit erwärmen.Zum Schluss mit Frühligazwiebeln (oder Petersilie) und mit geriebenem Käse bestreuen.

Zutaten Hähnchenrouladen mit Stampfkartoffeln 4 St.Hähnchensteaks aus der Keule150 gdünne Scheiben Frühstückspeck200 ml Brühe1 ELSojasoßeGrillgewürzSalzÖlSaucenbinder/Mehlschwitze hell (Fertigprodukt)Drucken Zubereitung Hähnchenrouladen mit Stampfkartoffeln Hähnchensteaks putzen, von beiden Seiten salzen, würzen, mit Öl beträufeln und in eine Keramikschüssel legen.Die Steaks aufeinander legen, zudecken und bis zum Folgetag marinieren lassen. Danach jeweils vierteln und jedes Stück einzeln mit einer Scheibe Frühstückspeck umwickeln.Die Rouladen in die Auflaufform aneinander legen, mit einer Mischung von Brühe und Sojasoße angießen, zudecken und im Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten schmoren.Den Deckel abnehmen, den Bratensaft mit Mehlschwitze (Fertigprodukt) andicken, gut umrühren, zurück in den Backofen schieben und fertig…

Puddingdessert mit Oreo-Keksen im Glas – Leckeres Süßes ohne Backen auch für die Anschpruchsvollsten Zutaten Puddingdessert mit Oreo-Keksen im Glas 1 große Pck.Oreo Kekse 1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 600 ml Milch 100 g Vollmilchschokolade 1 Pck.Puddingpulver mit Sahne- oder Kokosgeschmack 600 ml Milch 2 ELZucker2 ELKokosraspeln100 gZartbitterschokolade100 mlSchlagsahne (33 % Fett)Drucken Zubereitung Puddingdessert mit Oreo-Keksen im Glas Kekse zerbröseln und eine Hälfte davon in die Gläser verteilen.Vanille-Puddingpulver und Milch zu einem Pudding aufkochen, vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren darin Schokolade schmelzen lassen. Sofort auf den Keksen verteilen und mit den restlichen Keksen bestreuen.Aus Puddingpulver, Milch und Zucker einen…

Zutaten ( Kokos-Cheesecake mit Nutella oder Schokolade OHNE BACKEN ) Für den Boden : 250 g Kakao-Butterkekse 150 g Butter Für die Creme : 300 ml Schlagsahne 250 g Frischkäse oder Mascarpone125 g Joghurt mit Kokos-Geschmack100 gPuderzucker8 ScheibenGelatine2 ELMilchZum Verzieren:Nutella (kann durch Schokoglasur ersetzt werden)Kokosraspeln zum BestreuenDrucken Zubereitung ( Kokos-Cheesecake mit Nutella oder Schokolade OHNE BACKEN ) Butterkekse fein zerbröseln und mit zerlassener Butter vermengen. Eine Tortenform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Masse darauf verteilen, glatt streichen und kalt stellen. Sahne steif schlagen. In einer anderen Schüssel Frischkäse oder Mascarpone mit Zucker verrühren und Kokos-Joghurt (oder Natur-…