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TIROLER KNÖDEL

by sofia
TIROLER KNÖDEL

Zutaten für 4 Portionen : TIROLER KNÖDEL

250 g Semmelwürfel

100 g Speck (geräuchert)

1 Prise Salz

0.5 Bund Petersilie

250 ml Milch

4 EL Mehl (glatt)

2 Stk Eier

20 g Butter

1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Für die Tiroler Knödel die Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten.

Den geräucherten Speck kleinwürfelig schneiden und zufügen.

Nun die Semmelwürfel, Eier, Milch, Zwiebel, Speck mit allen weiteren Zutaten in einer Schüssel verrühren.

Die Masse ca. 10 Min. bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Danach Knödel formen. Dabei die Hände immer etwas mit Wasser befeuchten bevor man einen Knödel formt.

Knödel in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. leicht kochen lassen. Dann abseihen und abtropfen lassen.

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