Zutaten für 4 Portionen : SALZBURGER BÄRLAUCHKNÖDEL 400 g Knödelbrot/Semmelwürfel 250 ml Milch (leich erwärmt) 1 Bund Bärlauch (ca. 140g) 4 Stk Eier 1 Stk Zwiebel 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskatnuss (gerieben) 1 TL Butter für die Pfanne Zubereitung SALZBURGER BÄRLAUCHKNÖDEL
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 4 Portionen : KARTOFFELSALAT MIT MAYONNAISE 600 g Kartoffeln 1 Stk Zwiebel 200 g Mayonnaise 3 EL Essig 2 EL Sauerrahm 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle) Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : CHINESISCHE NUDELPFANNE 50 g Erbsenschoten 150 g Hühnerfilet 4 EL Sesamöl 1 Stk Karotte (mittelgroß) 3 Stk Paprikaschote (rot) 0.5 Stk Rettich 300 g Chinanudeln 2 EL Morcheln (getrocknet) 3 EL Sojasauce 1 Prise Salz 1 Prise Sechuan-Pfeffer (zerstoßen) 0.5 TL Sambal Olek Zubereitung CHINESISCHE NUDELPFANNE
Zutaten für 6 Portionen : OMAS STEFANIEBRATEN 1 Stk Ei 600 g Faschiertes, gemischt 2 Stk Semmeln 0.5 Stk Zwiebel 0.5 Bund Petersilie 2 EL Estragon-Senf 2 Stk Knoblauchzehen 0.5 EL Majoran 0.5 TL Salz 0.5 TL Pfeffer Zutaten für die Füllung 2 Stk Eier, hartgekocht 6 Stk Essiggurken Zubereitung OMAS STEFANIEBRATEN
Zutaten für 4 Portionen : SCHWEINEGESCHNETZELTES MIT CHAMPIGNONS 700 g Schnitzelfleisch 500 g Champignons 1 Stk Zwiebel 0.5 Stk grüner Paprika 1 Stk Zucchini 4 EL Öl 400 ml klare Gemüsesuppe 150 ml Schlagobers 1 TL Senf 1 EL Petersilie 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung SCHWEINEGESCHNETZELTES MIT CHAMPIGNONS
Zutaten für 4 Portionen : RINDFLEISCHEINTOPF MIT KARTOFFELN 800 g Kartoffeln 2 Stg Lauch 500 g Rindfleisch 2 EL Öl 200 ml Suppe 3 Stk Karotten (mittelgroß) 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle) 1 Prise Kümmel 1 EL Mehl 3 EL Schlagobers Zubereitung RINDFLEISCHEINTOPF MIT KARTOFFELN
Zutaten für 2 Portionen : MEDITERRANE REISPFANNE 250 ml Gemüsebrühe 1 Stk grüne Paprikaschote 125 g Langkornreis 2 EL Speiseöl 1 Pk TK Kräuter der Provonce 1 Stk Zucchini 2 Stk Zwiebeln 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 400 g Tomaten (in Stücke) Zubereitung
Zutaten für 1 Portionen : SCHOKOLADENGLASUR 30 g Zucker 1 EL Kakaopulver 12 g Butter 2 EL Milch, heiß Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : STEIRISCHES BRATHENDL 1 Stk großes Hendl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 50 g Butter 0.125 l Wasser Zutaten für die Füllung 3 Stk Semmel oder 100g Semmelwürfel 3 EL Milch 2 EL Wasser 150 g Butter 1 Stk Ei 2 Stk Dotter 1 TL Petersilie 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 1 Stk Hühnerleber 1 EL Semmelbrösel Zubereitung STEIRISCHES BRATHENDL
Zutaten für 12 Portionen : RAUNIGEL 3 Stk Eier 160 g Staubzucker 1 Prise Salz 120 ml Milch 120 ml Öl 300 g Mehl 1 Pk Backpulver Zutaten für die Glasur 170 g Kochschokolade 220 g Kokosfett 160 g Staubzucker 1 TL Rum Zutaten zum Wälzen 120 g Kokosflocken Zubereitung RAUNIGEL
Zutaten für 4 Portionen : KRABBENCHIPS 480 g Garnelen, geschält 480 g Tapiocamehl 30 g Salz 1 TL Pfeffer, weiß 250 g Wasser für den Teig 2 Tasse Wasser zum Dämpfen 1 l Öl, neutral Zubereitung KRABBENCHIPS
Zutaten für 4 Portionen : MEXIKANISCH CHILI CON CARNE 1 Stk Anchochilischote 1 Prise Pfeffer 500 g rote Bohnen (gekocht) 750 g geschälte Tomaten 0.5 TL Majoran (getrocknet) 0.5 TL Oregano (getrocknet) 1 Bl Lorbeerblatt 0.5 TL Kreuzkuemmel 1 kg Huehnerfleisch (gewürfelt) 3 Stk Knoblauchzehen (feingehackt) 350 g Zwiebeln (gewürfelt) 30 ml Pflanzenöl 1 EL Chilipulver (scharf) 6 Stk rote Chilis (getrocknet) 1 Prise Salz Zubereitung MEXIKANISCH CHILI CON CARNE