LEBKUCHEN KEKSE

Zutaten für 12 Portionen : LEBKUCHEN KEKSE

7 EL Honig

250 g Roggenmehl

150 g Zucker

1 TL Natron

1 EL Lebkuchen-Gewürz

2 EL Butter

1 Stk Eier

Zubereitung

1. Für die Lebkuchen Kekse das Backrohr auf 175° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Honig in einem Topf erhitzen.
2. Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Eine Mulde in die Mitte drücken und den Honig hineingießen. Mit einem Handrührgerät mittels Knethaken vermischen.
3. Zucker, Natron, Lebkuchengewürz, Butter und Ei untermischen und kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen und nach Belieben Kekse ausstechen.
4. Auf das Backblech legen und ca. 10 Minuten backen.