Zutaten für 4 Portionen : PAPRIKASCHNITZEL NACH MAMAS ART 4 Stk Schweineschnitzel ja ca. 150g 3 EL Öl 1 TL Paprikapulver (scharf) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zutaten für die Sauce 1 Stk Zwiebel (feingehackt) 1 TL Maizena 5 EL Rahm 3 EL Obers 100 ml Weißwein (trocken) 2 TL Paprikapulver (süß) 1 TL Tomatenmark 1 Stk Paprikaschote (rot) 0.5 Stk Zitrone (Saft und Schale) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 4 Portionen : GETROCKNETE ÄPFEL 8 Stk Äpfel (süß) Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : SPAGHETTI ALFREDO 500 g Spaghetti 80 g Butter 100 g Crème fraîche 120 g Parmesan (frisch gerieben) Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : PUTENGULASCH 750 g Putenbrust 750 g Zwiebeln 70 ml Öl 50 g Paprikapulver (edelsüß) 2 EL Tomatenmark 750 ml klare Hühner- oder Rindsuppe 6 Stk Knoblauch 1 Schuss Essig 1 Prise Kümmel 1 Prise Majoran 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung PUTENGULASCH
Zutaten für 24 Portionen : VANILLEKIPFERLTEIG 300 g Mehl 1 TL Backpulver 250 g Butter 50 g Nüsse (gerieben) 100 g Zucker 2 Pk Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Stk Eier Zubereitung
Zutaten für 20 Portionen : BUTTER BRIOCHE 3 Stk Eidotter 2 Stk Eier 25 g Germ 500 g Mehl (glatt oder griffig) 200 ml Milch 1 TL Salz 1 EL Staubzucker 100 g Staubzucker 2 Pk Vanillezucker 3 Spr Zitronenkonzentrat 60 g Butter Zubereitung BUTTER BRIOCHE
Zutaten für 4 Portionen : KÜRBISGEMÜSE 400 g Kürbis 5 EL Sauerrahm 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Kümmel, gemahlen 1 Schuss Essig 2 Stk Zwiebeln 2 Stk Knoblauchzehen 3 EL Paprikapulver 1 TL Dill, frisch gehackt 0.5 EL Mehl Zubereitung KÜRBISGEMÜSE
Zutaten für 6 Portionen : KESSELGULASCH MIT KARTOFFELN 1.5 kg Rindfleisch 1 kg Zwiebel 1 kg Kartoffeln 0.5 l Rotwein 1 Dose Tomaten (gewürfelt) 1 TL Salz 0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle) 2 EL Paprikapulver 1 EL Knoblauchpulver 3 EL Schmalz 1 Stk Karotte (geputzt und in Stücke geschnitten) Zubereitung KESSELGULASCH MIT KARTOFFELN
Zutaten für 4 Portionen : GEMÜSERISOTTO 1 l Gemüsesuppe (klar) 1 EL Olivenöl 300 g Risottoreis 200 g Zucchini (gewaschen und geraspelt) 1 Stk Zwiebel (fein gewürfelt) 4 EL Parmesan 1 TL Butter 100 g Erbsen 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer (weiß) 200 g Karotte (gewaschen, geschält und geraspe Zubereitung GEMÜSERISOTTO
Zutaten für 4 Portionen : SPECKLINSEN 250 g braune Linsen, getrocknet 1 Prise Pfeffer aus der Mühle 1 TL Salz 2 Stk Knoblauchzehen, gepresst 1 TL Majoran, getrocknet 1 EL Estragonsenf 30 g Mehl 4 EL Öl 1 Stk Zwiebel 1 Stk Lorbeerblatt 5 Stk Wacholderbeeren 8 Stk Pfefferkörner 150 g Frühstückspeck Zubereitung SPECKLINSEN
Zutaten für 10 Portionen : TOPFENTORTE MIT KEKSBODEN 100 g Butter 200 g Cantuccini oder Butterkekse Zutaten für die Topfenmasse 500 g Topfen 200 g Staubzucker 1 Pk Vanillezucker 0.5 Stk Zitrone, Saft 400 ml Schlagobers, geschlagen 6 Bl Gelatine 50 ml Milch Zubereitung TOPFENTORTE MIT KEKSBODEN
Zutaten 250 g Maismehl 150 g Mehl 150 g ungesalzene Butter, erweicht 200 g Puderzucker Einige Tropfen Vanilleextrakt Für die Füllung: 80 g ungesalzene Butter, erweicht 100 g Puderzucker Einige Tropfen Vanilleextrakt 6 TL Himbeermarmelade Zubereitung Zuerst den ackofen auf 210 °C vorheizen (Lüfter 170 °C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun die Butter, Puderzucker, Maismehl, Mehl und Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine zu einer glatten Mischung verarbeiten. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 20 Portionen (ca. 3-4 cm groß) auf das Backblech spritzen. 10-15 Minuten backen, bis sie hellgolden sind. Für die Füllung Butter, Puderzucker und Vanille…