KOHLRABISUPPE

Zutaten für 4 Portionen : KOHLRABISUPPE

500 g Kohlrabi

2 Stk Kartoffel

1 Stk Zwiebel

1 EL Öl

0.5 l Gemüsesuppe

250 ml Milch

1 TL Salz

2 Msp Pfeffer

Zubereitung KOHLRABISUPPE

1. Die Kohlrabi und Kartoffel waschen, putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken Sie fein.
2. Das Öl in einem beschichteten Topf erhitzen. Zuerst rösten Sie die Zwiebel, dann den Kohlrabi und die Kartoffeln. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und dann alles einmal aufkochen lassen. Lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze ca. 15 Min weiter kochen.
3. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und dann die Milch beimengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.