Zutaten für 12 Portionen : TOPFEN-HIMBEER TORTE 4 Stk Eier 3 EL Wasser (lauwarm) 250 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 250 g Mehl 50 g Kakaopulver 1 Pk Weinsteinbackpulver 120 g Butter (weich) 12 Stk Himbeeren (Deko) Zutaten für die Creme 250 g Topfen 100 g Staubzucker 1 EL Zitronensaft 1 TL Vanillezucker 250 g Schlagobers 6 Bl Gelatine Zutaten für die Glasur 300 g Himbeeren 4 EL Staubzucker 4 Bl Gelatine Zubereitung TOPFEN-HIMBEER TORTE
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 24 Portionen : CANTUCCINI 1 TL Backpulver 280 g Mandeln 500 g Mehl 1 Prise Salz 300 g Zucker 3 Stk Dotter 2 Stk Eier 1 Stk Ei zum Bestreichen 2 Pk Vanillezucker 30 g Butter Zubereitung CANTUCCINI
Zutaten für 4 Portionen : ZUCCHINIQUICHE 2 Stk Zucchini (klein) 4 Stk Knoblauchzehen 1 Stk Zwiebel 0.5 Becher Schlagobers 1 Stk Blätterteig oder Quicheteig nach Grundrezept 130 g Käse (gerieben) 1 Prise Salz 3 EL Sauerrahm 2 Stk Tomaten 1 Prise Pfeffer 1 Stk Ei Zubereitung ZUCCHINIQUICHE
Zutaten für 2 Portionen : SWEETY-OMELETTE 1 Prise Salz 4 Stk Eier 2 EL Milch 1 EL Butter für die Pfanne 5 Stk Erdbeeren 1 EL Öl Zubereitung SWEETY-OMELETTE
Zutaten für 2 Portionen : PASTASCIUTTA 1 Stk Zwiebel 500 g Spaghetti 5 EL Milch 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 1 Tasse Fleischbrühe (kräftig) 1 Tasse Rotwein (trocken) 100 g Butter 300 g Tomaten 300 g Faschiertes (gemischt) 50 g Speck 1 Stk Bleichsellerie 1 Stk Karotte 3 EL Parmesan Zubereitung PASTASCIUTTA
Zutaten für 4 Portionen : SPARGEL KLASSISCH 2 kg Spargel (grün oder weiß) 12 Schb Schinken (geräuchert) 12 Stk mittlere Kartoffeln 4 Stk Eier 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 1 EL Butter Zutaten für die Sauce 200 g Butter 2 Stk Eigelb 4 EL Weißwein 1 EL Zitronensaft 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer (weiß) Zubereitung SPARGEL KLASSISCH
Zutaten für 4 Portionen : TOPFENNUDELN MIT SPECK 400 g Bandnudeln 280 g Karreespeck 250 g bröseliger Topfen 50 g Butter 1 Prise Salz 1 l Wasser für die Nudeln 1 EL Öl zum Anbraten Zubereitung TOPFENNUDELN MIT SPECK
Zutaten für 8 Portionen : SCHWEINSBRATEN 2 kg Schopfbraten, ausgelöst 500 g Schweinsknochen, in Stücke gehackt 3 EL Schmalz 10 Stk Knoblauchzehen 2 EL Salz 1 Stk Zwiebel 500 ml Wasser zum Aufgießen 2 TL Kümmel, ganz Zubereitung SCHWEINSBRATEN
Zutaten für 4 Portionen : WAFFELN MIT JOGHURT 200 g Mehl 1 Pk Backpulver 150 g Joghurt 2 Stk Eier 200 ml Milch 1 Pk Vanillezucker Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : PUTENCURRY 800 g Putengeschnetzeltes 200 ml Schlagobers 3 EL Currypulver 1 Prise Mehl 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : OSTERSCHINKEN 1 kg Schinken 4 Stk Karotten 1 Kn Sellerie 5 Stk Pfefferkörner 3 Stk Lorbeerblätter 1 Zweig Thymian 2 l Wasser Zubereitung OSTERSCHINKEN
Zutaten für 4 Portionen : SCHNEENOCKERL IN VANILLESAUCE 1 l Milch (ggf. laktosefrei) 1 Pk Vanillepuddingpulver oder 20g Vanillezuc 20 g Kristallzucker 1 Stk Eidotter Zutaten für die Schneenockerl 3 Stk Eiklar 60 g Kristallzucker 1 Prise Salz 0.5 l Milch (ggf. laktosefrei) Zubereitung SCHNEENOCKERL IN VANILLESAUCE