Zutaten für 4 Portionen : APFELRADLN 3 Stk Äpfel 180 g Mehl 2 Stk Eier 1 Schuss Weißwein 220 ml Milch 1 Prise Salz 250 ml Pflanzenöl zum Ausbacken Zutaten zum Bestreuen 1 EL Zucker 3 EL Zimt Zubereitung
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 30 Portionen : BURGENLAND-KIPFERL 1 EL Staubzucker zum Bestreuen 3 Stk Eiklar 200 g Staubzucker 200 g Haselnüsse Zutaten für den Teig 250 g Butter 0.125 l Milch 1 Prise Salz 400 g Mehl 1 Pk Germ 25 g Staubzucker 3 Stk Eidotter Zubereitung BURGENLAND-KIPFERL
Zutaten für 8 Portionen : LASAGNE AL FORNO 2 Schuss Olivenöl 2 Stk Zwiebel 500 g Gemischtes Faschiertes 100 ml Weißwein 2 Stk Knoblauchzehen 1 Prise Pfeffer 6 Prise Salz 1 Prise Chiliflocken 1 EL Oregano 1 EL Tomatenmark 1 Dose Tomaten (gewürfelt) 400 ml Tomatensugo 50 g Butter 3 EL Mehl 0.75 l Milch 2 Prise Muskat 4 EL Parmesan (gerieben) 1 Pk Lasagneblätter Zubereitung LASAGNE AL FORNO
Zutaten für 4 Portionen : RINDSSCHNITZEL MIT SAFT 4 Stk Rindsschnitzel à 160 g 2 EL Mehl 50 g durchzogenen Selchspeck 40 g Öl 2 Stk Essiggurkerl 8 Stk Kapern 2 Stk mittlere Zwiebeln 2 Stk Knoblauchzehen 4 EL Paprikapulver, edelsüß 1 Spr Essig 125 ml Schlagobers 1 TL Speisestärke 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung RINDSSCHNITZEL MIT SAFT
Zutaten für 4 Portionen 1 TL Vollrohrzucker 1 Karton Tomaten (geviertelt) 1 Prise Kräutersalz 0.25 l Wasser 0.5 Stk Zitrone 1 Stk Zwiebel gewürfelt 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 14 Portionen 1 Stk Blätterteig TK 50 g Marmelade (oder Nutella) 1 Stk Ei Zubereitung : BLÄTTERTEIG MARMELADE
Zutaten für 4 Portionen : SPINATNOCKERL 500 g Mehl glatt 2 Stk Eier 0.25 l Wasser lauwarm 200 g Spinat TK (passiert) 1 Stk Knoblauchzehe 1 Prise Salz 1 Schuss Milch Zutaten für die Käsesauce 1 Stk Zwiebel 1 EL Butter 0.25 l Schlagobers 600 g Parmesan gerieben 100 g Gouda oder Edamer zum Garnieren 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung SPINATNOCKERL
Zutaten für 6 Portionen : TOPINAMBURSUPPE 1 Prise Safranfäden 250 g Topinambur 3 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl für den Topf 1 Stk Zwiebel 1 l klare Gemüsesuppe 3 TL gemahlener Kreuzkümmel 500 g Kartoffel 5 EL Schlagobers 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung TOPINAMBURSUPPE
Zutaten für 8 Portionen : ITALIENISCHE EISCREME 250 g Staubzucker 0.5 TL Orangenblütenwasser 1 EL Obstlikör od. dunkler Rum 750 g reife frische Erdbeeren 0.5 TL Orangenblütenwasser 1 EL Cointreau 250 ml Klementinen- od. Mandarinensaft 250 ml Zitronensaft 250 ml Orangensaft 250 g Mascarpone 4 Stk Eigelb 250 ml Vollmilch 90 g Zucker Zubereitung ITALIENISCHE EISCREME
Zutaten für 4 Portionen : TOPFENFÜLLE 250 g Topfen 60 g Zucker 2 Pk Vanillezucker 1 Stk Eidotter 30 g Rosinen 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : FLEISCHPALATSCHINKEN ÜBERBACKEN 5 Stk Eier 250 mg Schlagobers 1 Prise Salz 1 Prise Paprikapulver 450 g Faschiertes, Rind 1 Stk Zwiebel 1 Stk Knoblauchzehe 0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen 1 Prise Salz 2 EL Tomatenmark 2 EL Petersilie, gehackt 6 EL Butterschmalz Zutaten für den Teig 500 g Mehl 250 ml Mineralwasser 1 Prise Salz 3 Stk Eier 300 mg Milch Zubereitung FLEISCHPALATSCHINKEN ÜBERBACKEN
Zutaten für 1 Portionen : KNOBLAUCHÖL 900 ml Olivenöl 2 Kn Knoblauch Zubereitung