Zutaten für 1 Portionen : PFEFFERRAHMSAUCE 1 EL Butter 1 EL Pfeffer (grob geschrotet) 1 EL grüne Pfefferkörner 100 ml Bratensatz (bzw. Bratenfond) 1 Schuss Cognac 200 ml Schlagobers 1 Schuss Zitronensaft 1 Stk Zwiebel (klein) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 4 Portionen SCHUPFNUDEL GRUNDREZEPT 700 g Kartoffeln 120 g Mehl 1 Stk Eier 1 Stk Eigelb 2 EL Butter zum Schwenken 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung SCHUPFNUDEL GRUNDREZEPT
Zutaten für 1 Portionen : HEIDELBEERMARMELADE 1 kg Heidelbeeren 500 g Gelierzucker (2:1) 1 Stk Zitrone (ausgepresst) Zubereitung
Zutaten für 3 Portionen : CHINESISCHE NUDELN 250 g Chinesische Mie-Nudeln 2 Stk Hühnerfilet 1 Msp Knoblauchpfeffer 0.5 TL Paprikapulver 4 Stk Karotten 1 Stk Zwiebel 1 Stk Paprika 0.5 Stk Zucchini 1 Stk Petersilwurzel 2 EL Wok-Öl 2 EL getrocknete Asia-Kräuter 7 EL Sojasauce Zubereitung CHINESISCHE NUDELN
Zutaten : PASSIERTE TOMATEN SELBSTGEMACHT Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : WALDORFSALAT 4 Stk Äpfel 200 g Walnusskerne 1 Stk Sellerieknolle 1 Stk Zitrone (Saft) 100 g Majonaise halbfett 125 g Sauerrahm 1 EL Zucker 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : PASTA ASCIUTTA 400 g Faschiertes 1 Prise Pfeffer 1 EL Basilikum 2 EL Olivenöl 125 ml Weißwein (trocken) 2 EL Parmesan 1 EL Oregano 250 g Spaghetti 400 g Tomaten (geschält, im eigenen Saft) 2 Stk Zwiebel (mittelgroß) 2 Stk Knoblauchzehe 250 g Suppengrün 1 Prise Salz 1 EL Tomatenmark 1 Schuss Zitronensaft Zubereitung PASTA ASCIUTTA
Zutaten für 2 Portionen : KNOBLAUCH SPAGHETTI 220 g Spaghetti 6 EL Olivenöl 5 Stk Knoblauchzehen 3 EL Parmesan 0.5 Bund Petersilie 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung KNOBLAUCH SPAGHETTI
Zutaten für 4 Portionen : MANGO LASSI 300 g Mango 1 Becher Joghurt, natur 120 ml Milch 2 EL Zitronensaft 4 TL Zucker Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : TOMATEN-SALSA 4 Stk Tomaten 1 Stk Zwiebel 3 Stk Knoblauchzehen 1 Stk Zitrone (Saft) 1 Bund Koriander 0.5 TL Salz 1 Msp Chilipulver Zubereitung TOMATEN-SALSA Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.Den Koriander wachsen und fein schneiden.Nun alle Zutaten vermengen und mit Salz, Chili und Zitronensaft abschmecken. Tipps zum RezeptPasst gut als Dip zu Chips.
Zutaten für 4 Portionen : KARTOFFELGRATIN MIT KÄSE UND SCHINKEN 1 EL Butter 1 TL Salz 150 g Schinken 50 g Emmentaler (gerieben) 850 g Kartoffeln 150 g Käse (gerieben) 3 EL Petersilie (TK) 2 Stk Eier 0.25 l Milch 1 Stk Zwiebel 1 TL Paprikapulver Zubereitung KARTOFFELGRATIN MIT KÄSE UND SCHINKEN
Zutaten für 4 Portionen : SPINATQUICHE Zutaten für den Teig 200 g Mehl 100 g Butter 1 Stk Ei 1 Prise Salz Zutaten für die Füllung 3 Stk Eier 2 Stk Zwiebeln 1 Prise Pfeffer 500 g Blattspinat 150 g Sauerrahm 20 g Butter (für die Pfanne) Zubereitung SPINATQUICHE