Zutaten für 40 Portionen : ISCHLER KEKSE
190 g Mehl (glatt)
160 g Butter
100 g Staubzucker
100 g Mandeln (gerieben)
2 Msp Zimt
80 g Marillenmarmelade
1 Becher Schokoladeglasur
20 g gehobelte Mandeln
1 Prise Salz
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker, Mandeln, Zimt und Salz rasch zu einem Teig verkneten, 30 Minuten kühl rasten lassen.
- Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen, Kreise mit 30 mm Durchmesser ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180° ca. 10 Minuten hell backen.
- Ausgekühlt je 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen, mit Schokoladeglasur glasieren und je eine gehobelte Mandel darauf setzen.