Autor: Emily

ZUTATEN ( 6 Portionen) Pizzateig : 3 TL Zucker 1.5 TL Salz 6 EL Öl (pflanzlich) 600 ml Wasser (warm) 900 g Mehl 3 PK Trockenhefe ZUBEREITUNG Pizzateig : 1 Mehl in eine große Schüssel sieben und mit der Trockenbackhefe vermengen. 2 Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Rührgerät (Knethaken) grob kneten. 3 Nach grobem Kneten den Teig herausnehmen und von Hand nachkneten. 4 Zu einer Kugel formen und ein Kreuz mit einem Messer auf die Oberfläche des Teiges ritzen (so sieht man später wie der Teig gewachsen ist). 5 Wieder in die Schüssel geben, abdecken und an einem kühlen…

Zutaten Pizza selber machen-Grundrezept für den Pizzateig 250 g Mehl 0.5 Wf Germ 110 ml Wasser, lauwarm 2 EL Olivenöl 1 TL Salz für die Tomatensauce 150 g Tomaten, geschälte 1 EL Tomatenmark 0.5 TL Oregano, getrocknet 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer für den Belag 1 Prise Oregano, getrocknet 1 Prise Basilikum, getrocknet 150 g Mozzarella 80 g Käse, gerieben Zubereitung Pizza selber machen-Grundrezept Für den perfekten, italienischen Pizzateig wird das Mehl auf eine Arbeitsfläche gegeben und in der Mitte, mit dem Finger, eine Mulde gemacht. In diese Mulde gibt man nun das Salz, Olivenöl, bröckelt den frischen Germ…

Zutaten Pfirsich Vanille Torte Für den Teig: 125 g Butter /Margarine 125 g Zucker 200 g Mehl 3 Ei(er) 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 4 EL Schlagsahne 1 EL Nutella Für die Creme: 500 ml Milch 1 Pck. Puddingpulver, Vanille- 70 g Zucker 6 Blatt Gelatine 400 g Schlagsahne 1 Dose Pfirsich(e), (Füllmenge 420g) Für den Guss: 250 ml Pfirsichsaft 1 Pck. Tortenguss 2 EL Zucker Zubereitung Pfirsich Vanille Torte Für den Rührteig die Margarine/Butter cremig rühren. Den Zucker mit dem Vanillezucker unterrühren und 1-2 Minuten kräftig rühren. Die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd…

Zutaten Pfirsich Sahnetraum 2 Becher Sahne 2 Pkt. Sahnesteif 1 Pkt. Vanillezucker (Bourbon) oder eine ausgekratzte Vanilleschote 2 Becher Schmand 1 Becher Naturjoghurt Zucker, nach Geschmack 1 Pkt. Sauce (Vanillesoße zum Kaltanrühren) 300 ml Saft (Multivitaminsaft) 1 gr. Dose/n Pfirsich(e) (klein geschnitten) Zubereitung Pfirsich Sahnetraum Die Sahne, Sahnesteif und Vanille steif schlagen. Schmand, Zucker und Joghurt schön cremig rühren und anschließend die Sahne unterheben. Pfirsich in kleine Stücke schneiden. Das Vanillesoßenpulver mit dem Multivitaminsaft cremig rühren. Die Pfirsiche zufügen. Nehmen sie anschließend eine Schüssel ( am besten aus Glas, da die Nachspeise so besser zur Geltung kommt) und schichten sie…

Zutaten Pfannkuchen mit Hackfleischfüllung Für den Teig: 2 Ei(er) 3 Eigelb 1 Prise(n) Salz 200 g Mehl 300 ml Milch 2 EL Butter, flüssige Butterschmalz zum Braten Für die Füllung: 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 125 g Champignons 1 Bund Suppengrün 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 400 g Rinderhackfleisch 1 Chilischote(n), rote mittelscharfe Paprikapulver 125 g Crème fraîche mit Kräutern etwas Salz 4 EL Petersilie, gehackte 100 g Gouda, geriebener Zubereitung Pfannkuchen mit Hackfleischfüllung Die Eier und die Eigelbe mit Salz und Mehl glatt rühren. 300 ml Milch dazugeben und den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Nach Bedarf die restliche…

Zutaten Pfannenpizza schnell Für den Teig: 2 Ei(er) 4 EL Schmand 4 EL Mayonnaise 9 EL Mehl Für den Belag: n. B. Gemüse, und/oder Thunfisch etc. n. B. Käse Zubereitung Pfannenpizza schnell Alle Zutaten für den Teig ohne Klümpchen vermischen. Der Teig muss dickflüssig sein.Den Teig in eine gefettete kalte Pfanne geben. Nun könnt ihr eure Lieblingszutaten oben drauf legen. Ob Tomaten, Champignons, Thunfisch oder Ananas. Alles, was euch schmeckt. Als letztes eine Schicht Scheibenkäse (Maasdamer, Edamer, Tilsiter etc.) darauf legen. Auf mittlerer Hitze solange braten, bis der Käse komplett geschmolzen ist.

Zutaten Paprika-Reispfanne mit Joghurtsauce 2 Tasse/n Reis 4 Tasse/n Gemüsebrühe 2 Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 1 Chilischote(n) 3 EL Tomatenmark 3 Paprikaschote(n), nach Belieben bunt gemischt 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Paprikapulver, rosenscharf 1 Handvoll Kräuter, gemischt (Basilikum und Petersilie), frisch Für die Sauce: 300 g Joghurt 2 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer Zubereitung Paprika-Reispfanne mit Joghurtsauce Den Reis in der Gemüsebrühe garen. Die Chilischote längs halbieren, von den Kernen befreien und hacken. Die Paprikaschoten putzen und würfeln. Die Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne in etwas Öl glasig dünsten. Den gepressten Knoblauch, die Chilischote und das Tomatenmark…

ZUTATEN Omas unwiderstehlich guter Sahne-Kuchen : Für den Teig: 400 g Mehl 200 g Butter oder Margarine 150 g Puderzucker 1 Prise Salz 2-3 EL Milch 1 Ei Für die Creme: 600 ml saure Sahne 2 Pck. Puddingpulver 150 g Zucker 500 ml Milch 1 St. Zitrone – die Schale und der Saft davon ZUBEREITUNG Omas unwiderstehlich guter Sahne-Kuchen : Mehl sieben und in Stücke geschnittene Butter auf Zimmertemperatur (Butter kann man durch Margarine ersetzen, aber mit Butter schmeckt der Kuchen viel besser), eine Prise Salz und ein Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig, kann man…

Zutaten Nutella Zimt Muffins Für den Teig 380 g Mehl 1 Packung Backpulver 1 Prise Salz 3 TL Zimt (gestrichene) 150 g Butter (Zimmertemperatur) 200 g Zucker 2 Stk. Eier 1 Packung Vanillezucker 240 ml Milch Für die Füllung 12 TL Nutella Für die Dekoration 75 g Butter (geschmolzen) 6 EL Zucker 1 EL Zimt Zubereitung Nutella Zimt Muffins Für die Nutella-Zimt-Muffins ein Muffinblech o.ä. mit Papierförmchen auslegen und den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Dann das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zimt in einer Schüssel geben und vermengen. Nun die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker…

Zutaten Nutella-Likör Macht süchtig 2 Vanilleschote(n) 1 EL Kaffeepulver, instant 0,7 Liter Rum, brauner, 40% 400 g Nutella 250 g Puderzucker 400 ml Schlagsahne Zubereitung Nutella-Likör Macht süchtig Die Vanilleschoten aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Das Kaffeepulver in 1 EL heißem Wasser auflösen, mit Rum, Vanillemark, Nutella und Puderzucker vermischen, am besten im Mixer oder vorsichtig mit dem Handrührgerät. Die Mischung über Nacht kalt stellen, am nächsten Tag die Sahne halbsteif schlagen und unterrühren. In Flaschen (z. B. 3 Flaschen à 0,5 l) füllen, fest verschließen und kalt stellen. Vor dem Servieren immer gut schütteln bzw. gegebenenfalls umrühren, wird oben…

Zutaten Nutella Käsekuchen 250 g Butterkekse 75 g Butter (sehr weiche) 1 Glas Nutella (450g) 100 g Haselnüsse (gehackt und geröstet) 600 g Frischkäse 60 g Staubzucker 1 Packung Vanillezucker Zubereitung Nutella Käsekuchen Für den Nutella-Cheesecake den Boden einer 22er Springform mit Backpapier auslegen. Zunächst die Butterkekse in eine Schüssel geben und fein zerstampfen (am besten mit einem Fleischklopfer o.ä.). Dann die Butter, 1 Esslöffel von dem Nutella und 3 Esslöffel von den gehackten Haselnüssen gründlich unter die Kekse mischen. Die Masse sollte bröselig und klebrig sein, evtl. mit den Händen nochmal nachkneten. Nun die Masse in die Springform geben…

Zutaten Nudeln mit Schinken Sahnesoße 250 g Penne Rigate 50 g gekochter Schinken 1 Beutel Maggi Für Genießer Schinken Sahnesauce 150 ml Wasser 100 ml Schlagsahne 50 g Erbsen (tiefgefroren) Zubereitung Nudeln mit Schinken Sahnesoße Penne Rigate nach Packungsanweisung zubereiten. Schinken in Streifen schneiden. In einem Topf MAGGI Für Genießer Schinken Sahnesauce in Wasser und Sahne einrühren und zum Kochen bringen. Erbsen und Schinken zugeben. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 3 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Die Nudeln mit der Sauce servieren.