Autor: Emily

ZUTATEN Schinken Käse Blumenkohl Auflauf : 1 großer Blumenkohl 200 g Käse 300 g Schinken 4 Eier 250 ml saure Sahne 100 g Käse, gerieben Butter für die Form Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG Schinken Käse Blumenkohl Auflauf : Den Blumenkohl waschen und in einzelne Röschen zerteilen. Im gesalzenen Wasser halbgar kochen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Käse und Schinken in kleine Würfel schneiden. Zwei Eier hart kochen und ebenso in kleine Würfel schneiden. Salzen und pfeffern. Alles mit dem Blumenkohl vermengen und in die Form geben. Sahne mit Eiern verrühren und auf die Blumenkohlmasse geben. In den vorgeheizten Backofen schieben. Wenn…

Zutaten Schinken-Hack-Röllchen mit Reis 500 g Hackfleisch 1 Ei(er) 4 EL Paniermehl 10 Scheibe/n Kochschinken 1 Dose Tomate(n), pürierte 1 EL Mehl 2 EL Basilikum 2 EL Kräuter (8-Kräuter-Mischung, TK) 1 Zehe/n Knoblauch 1 große Zwiebel(n) 1 EL Tomatenmark 1 Kugel/n Mozzarella, gewürfelt Salz und Pfeffer Zucker Zubereitung Schinken-Hack-Röllchen mit Reis Das Hackfleisch mit dem Ei, dem Paniermehl, den Kräutern, Pfeffer, Salz und 1/2 gewürfelten Zwiebel vermischen. Einzelne Portionen in je eine Scheibe Schinken einrollen und in eine Auflaufform legen. Nun die restlichen Zwiebelwürfel in einer Pfanne glasig anschwitzen, den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben und ebenfalls kurz…

Zutaten ( Schichtkohl oder Schmorkohl mit Salzkartoffeln ) 1 kg Weißkohl 0,67 kg Hackfleisch 0,67 m.-große Zwiebel(n) etwas Margarine Salz und Pfeffer Wasser Brühe, Instant evtl. Kümmel Zubereitung ( Schichtkohl oder Schmorkohl mit Salzkartoffeln ) Den Weißkohl in kleine Stücke oder Streifen schneiden. In einem großen Bräter mit Margarine portionsweise anbraten. Dadurch entsteht weniger Flüssigkeit und der Kohl brät besser an. Die gewürfelten Zwiebeln mit anbraten. In einer Pfanne das Hackfleisch kräftig anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen. Dann zum Kohl geben. Mit ca. 1-1,5 Liter Wasser ablöschen und etwas Instantbrühe oder Brühwürfel hinzugeben und abschmecken. das ganze ab. Nach…

Kalorien p. P.: ca. 150 kcal ZUTATEN ( 3 Portionen) Sandras Wunder Suppe : 100 g Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten 1/2 Zehe/n Knoblauch, fein gewürfelt 400 g Hähnchenbrustfilet(s), in mundgerechte Stücke geschnitten 175 g Möhre(n), in Scheiben geschnitten 300 g Kürbisfleisch, im Glas, abgetropft 250 g Brokkoli, in kleinen Röschen 250 g Zucchini, in Stücke geschnitten 200 g Tomate(n), geachtelt, entkernt 150 g Paprikaschote(n), entkernt, geviertelt, gewürfelt 1 Liter Gemüsebrühe 1/2 Lorbeerblatt Petersilie Öl ZUBEREITUNG Sandras Wunder Suppe : Die Lauchzwiebeln mit dem Knoblauch in 1 EL Öl andünsten. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen. Hähnchenfleisch hinein geben und ca.…

Zutaten ( Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten ) 700 g Kartoffel(n), (Erdäpfel) 500 g Blumenkohl, (Karfiol) 6 Ei(er) 200 g Kirschtomate(n) 100 g Schafskäse 2 Zehe/n Knoblauch, (groß) 1 Bund Schnittlauch Salz und Pfeffer 125 g Joghurt 125 g Sauerrahm 2 EL Zitronensaft 1 EL Currypulver 1 EL Honig Zubereitung ( Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten ) Erdäpfel kochen, schälen und in Würfel schneiden – etwas salzen. Karfiolrosen in Salzwasser weich kochen (ca. 8-10 min). Eier hart kochen – schälen – vierteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren, Käse würfelig schneiden. Joghurt mit Rahm, Zitronensaft,…

Zutaten Sahne Käse Geschnetzeltes 500 g Schweinefleisch, (z.B. Schnitzel od. Minutensteaks) 2 kl. Dose/n Champignons 2 kleine Zwiebel(n) 2 Becher süße Sahne 1 große Paprikaschote(n), rote 250 ml Brühe 3 Sahne-Schmelzkäse Ecken (n.B. auch den mit Kräuter) Salz und Pfeffer Paprikapulver Knoblauchpulver Kräuter (z.B Petersilie, Majoran) Öl, zum Anbraten etwas Saucenbinder, hellen (zum Andicken) Zubereitung Sahne Käse Geschnetzeltes Zuerst das Fleisch in Streifen schneiden und währenddessen das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Fleisch dann in dem Öl gut durchbraten. In der Zwischenzeit die Paprika & die Zwiebeln klein schneiden und die Champignons gut abtropfen lassen. Wenn das Fleisch gut…

Zutaten Russische Piroschki Die beste Teigtaschen Für den Teig 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe 500 g Dinkelmehl (Weizenmehl) 280 ml Wasser (Zirka) 1 TL Zucker Prise Salz 1 EL Rapsöl Für die Kartoffel-Zwiebel-Füllung 2 bis 3 Kartoffeln 1 bis 2 Zwiebeln 15 g Butter Salz Peffer Petersilie, Dill, Schnittlauch Für die Ei-Schnittlauch-Füllung 3 Eier 1 Bund Schnittlauch (frisch oder TK) 2 EL Mayonnaise (zirka) Salz Pfeffer Zubereitung Russische Piroschki Die beste Teigtaschen Der Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben und mit der Trockenhefe sorgfältig vermischen. Salz, Zucker und warmes Wasser (Zimmertemperatur) hinzufügen. Mit den Knethaken eines Mixers…

Zutaten ( Rosenkohl in würziger Frischkäse-Senfsoße! ) 500 gRosenkohl 1Zwiebel 1Knoblauchzehe 150 mlBrühe 100 gFrischkäse (natur) 1 TLSenf (mild) etwasStärke etwasMuskat etwasSalz und Pfeffer Zubereitung ( Rosenkohl in würziger Frischkäse-Senfsoße! ) Den Rosenkohl putzen und in reichlich Salzwasser garen. Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch klein schneiden und Zwiebel in Ringe schneiden. Beides in einen Topf geben und anbraten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen, dann den Frischkäse und den Senf zugeben und unterrühren. Den gegarten Rosenkohl abschütten, in die Sauce geben und untermischen. Die Sauce mit etwas Stärke andicken und mit den Gewürzen abschmecken

Zutaten Räubertopf mit Wiener Würstchen 400 g Würstchen, Wiener- 500 g Kartoffel(n) 250 g Erbsen, TK ½ Tube/n Tomatenmark 500 ml Brühe 1 Zwiebel(n) Zubereitung Räubertopf mit Wiener Würstchen Zunächst werden die Kartoffeln geschält, in kleine Würfel geschnitten und die Zwiebel fein gehackt. In einem großen Topf wird etwas Öl erhitzt und die Kartoffelwürfel mit den Zwiebeln darin angebraten. Die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen werden kurz mit angebraten. Dann das Tomatenmark in den Topf geben und noch kurz mit brutzeln lassen, dabei gut rühren, damit nichts anbrennt. Das Ganze mit der Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze so lange…

Zutaten Quark Pfannkuchen 1 St.Ei 65 mlMilch 1 ELQuark 1,5 ELPuddingpulver mit Vanille-Geschmack Zubereitung Die Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät verrühren. Den Teig wie gewohnt in der Pfanne braten. Die Pfanne mit ein wenig Öl bestreichen, Teig darauf geben und dünne Pfannkuchen herstellen. Diese anschließend mit Marmelade, Nutella, Schokolade, Quark, Mohn, Nüssen oder anderen Zutaten füllen.

Zutaten Puten-Zucchini-Geschnetzeltes 750 g Putenfleisch 2 kleine Zucchini 1 große Zwiebel(n) 1 kl. Dose/n Tomate(n) 1 Becher Crème fraîche Salz und Pfeffer Currypulver Zubereitung Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfelchen schneiden. Danach die Zucchini längs vierteln und ebenfalls in Stücke schneiden. Zuerst das Putenfleisch anbraten. Danach gibt man die Zwiebeln dazu und lässt sie leicht glasig werden. Anschließend fügt man die Zucchiniwürfel, die Dose Tomaten und den Becher Crème fraiche hinzu. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Currypulver würzen. Dann das Ganze bei mittlerer Temperatur ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Putenröllchen in Frischkäsesoße mit Kartoffel-Knoblauch-Stampf Zutaten Putenröllchen in Frischkäsesoße 800 g Putenfilet 8 Scheiben (ca. 120 g) Bacon 2 EL Öl Salz, Pfeffer, Muskat 200 ml + 200 ml Milch 300 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern 1 TL mittelscharfer Senf 1 kg mehligkochende Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 50 g Butter 5 Stiel(e) glatte Petersilie Zubereitung Putenröllchen in Frischkäsesoße 1.Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 8 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück mit je 1 Scheibe Speck umwickeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und…