Autor: Emily

Zutaten Mohnkuchen Für den Teig (1 Tasse = 250 ml): 1 TasseÖl 2 TassenZucker 2 Pck.Vanillezucker 4 St.Eigelbe 2 TassenNaturjoghurt 2 TassenMehl 2 TassenMohn 1 Pck.Backpulver Für die Glasur: 150 gBitterschokolade 50 gButter 1 ELÖl Zubereitung Mohnkuchen Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Öl, Naturjoghurt und eine Mischung aus Mehl, Mohn und Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Für die Glasur Schokolade schmelzen und mit Öl und Butter verrühren. Den ausgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen. Fest werden lassen…

ZUTATEN Mit Käse gefüllte Kartoffeltaschen 5gegarte Kartoffeln 2Eier 100 gSemmelbrösel 100 gbeliebiger Schnittkäse Öl für die Pfanne Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG Kartoffeln gar kochen, stampfen, salzen und pfeffern. Gut umrühren. Mit feuchten Händen ein Plätzchen aus dem Kartoffelteig formen, ein Stück Käse auf die Mitte legen und mit dem Kartoffelteig wieder zudecken. So entsteht eine Tasche, die durch verquirlte Eier durchgezogen wird und anschließend in Paniermehl gewendet wird. Die Kartoffeltaschen im heißen Öl von allen Seiten goldbraun braten. Nach dem Braten auf ein Papiertuch legen, damit das überflüssige Öl aufgesagt wird. Mit saurer Sahne, Remoulade, Tsatsiki oder anderen Soßen servieren.

ZUTATEN Milchschnitte XXL 5 Eier 1 Eigelb 80 g Zucker -ca 10 min schaumig rühren 90 g Mehl 25 g Backkakao 1 Tl Backpulver mischen-sieben und unterheben Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben Bei 170 Grad ca 12 min backen (am besten mit einem Backrahmen) Für die Füllung 2 Becher Sahne 2 Sahnesteif steif schlagen 200g Frischkäse oder Mascarpone 2-3 El Honig mit 1-2 El Zitronensaft oder Likör 43 ZUBEREITUNG Milchschnitte XXL : glatt rühren und die Sahne unterheben. Den gebackenen Boden in zwei Hälften schneiden. Untere Hälfte mit der Creme bestreichen und andere Hälfte drauf setzen..

Zutaten Mexikanischer Nudelauflauf, überbacken 400 g Nudeln, Spiralen 1 Beutel Gemüse, TK, 750 g (Mexiko – Mix) 400 g Hackfleisch, gemischt 300 ml Sahne 1 Pkt. Sahne-Schmelzkäse 200 g Käse, geriebener Emmentaler Salz und Pfeffer 50 g Margarine Paprika, edelsüß Zubereitung Nudeln nach Packungsaufschrift kochen. Mexicogemüse mit etwas Margarine in einer großen Pfanne scharf anbraten ca.12-15 Minuten. Hackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Hackfleisch durchgebraten ist, zum fertigen Mexicogemüse geben und vermischen. Die Nudeln in eine große, flache Auflaufform geben. Schmelzkäse und Sahne in einem hohen Gefäß miteinander verrühren bis es eine…

Zutaten Mexikanische Lasagne 8 Lasagneplatte(n), gegart 600 g Hackfleisch 3 EL Olivenöl 1 große Möhre(n) 1 Stück(e) Sellerie 1 große Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 200 ml Weißwein 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer Zucker 2 EL Butter 3 EL, gestr. Mehl 500 ml Milch Muskat 100 g Parmesan, frisch gerieben Zubereitung Mexikanische Lasagne Möhre, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch putzen und in Würfel schneiden. Das Öl erhitzen, die Gemüsewürfel gut anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Nun das Hackfleisch zur Hälfte zufügen und krümelig bzw. kross braten. Wieder aus der Pfanne nehmen und das restliche Hack braten.…

ZUTATEN Mango Ananas Tiramisu 350 g Galbani Mascarpone 3 Eier 75 g Zucker 200 g Ananas 3 Mangos Einige Minzblättchen ZUBEREITUNG Ananas und Mangos in kleine Würfel schneiden. Mascarpone mit Eiern und Zucker verrühren. Ein Drittel der Creme auf vier Dessertschalen oder Gläser verteilen. Die Mangos und danach die Hälfte der restlichen Creme daraufgeben. Die Ananaswürfel darauf verteilen und anschließend mit der restlichen Crème bedecken. Mit Minzblättchen dekorieren und gut gekühlt servieren.

Zutaten Makkaroni-Würstchen-Auflauf 300 g Nudeln (Makkaroni) 50 g Schinkenspeck 1/2 Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 1 Dose Tomatenmark 40 g Mehl 1/2 Liter Fleischbrühe 200 ml Milch Paprikapulver 40 g Margarine 4 Bockwurst 125 g Käse (Gouda), in Scheiben geschnittener Salz Fett für die Form Zubereitung Makkaroni-Würstchen-Auflauf Die Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.Inzwischen den Schinkenspeck würfeln und in der ausgelassenen Margarine anbraten. Zwiebel schälen, würfeln und zugeben. Die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Presse hinzudrücken. Beides goldgelb anschwitzen. Nun Mehl und Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Die Fleischbrühe und die Milch angießen, aufkochen lassen und mit Salz und Paprikapulver abschmecken. Eine…

Zutaten ( Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße ) 500 g Schweinefleisch 300 g Schinkenspeck, am Stück 3 Paprikaschote(n), grün, gelb, rot 3 Zwiebel(n) 2 Pck. Tomate(n), passierte 3 EL Honig 3 TL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Currypulver Knoblauchgranulat Paprikapulver, edelsüß 3 EL Öl 150 ml Fleischbrühe Zubereitung ( Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße ) Schweinefleisch, Schinkenspeck, Zwiebeln und Paprikaschoten in nicht zu kleine Würfel schneiden. Alles abwechselnd auf Spieße stecken, gut andrücken. Am Ende des Spießes am besten Fleisch oder Schinkenspeck verwenden, dann hält es besser. In einer Pfanne die Spieße in Öl kräftig anbraten und herausnehmen. Die übrig gebliebenen Zwiebeln, Schinkenspeck…

Zutaten ( lecker Rezept: Fluffige Torte mit nur drei Zutaten ) 3 Eier 120 g weiße Schokolade 120 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) Zubereitung ( lecker Rezept: Fluffige Torte ) Zunächst die Eier trennen. Nun die Schokolade stückchenweise in eine Rührschüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade abkühlen lassen und den Frischkäse unterrühren. Im Anschluss die drei Eigelb dazugeben. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und nach und nach den vorsichtig unter die Masse heben. Den Boden und den Rand einer hohen Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und auf ein tiefes Backblech stellen. Den Teig in die Form…

Zutaten 1 kg Hackfleisch, gemischt 2 Brötchen, altbackene 2 Zwiebeln 2 Paprikaschote, rote 2 Eier 1 EL Senf (Kräutersenf) 1 EL Curryketchup Salz und Pfeffer Milch Paprikapulver, edelsüß Zubereitung Als erstes die Brötchen in der Milch einweichen. Die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die ausgedrückten Brötchen mit der klein geschnittenen Zwiebel, der Paprika, den rohen Eiern, dem Senf und dem Ketchup mischen. Die Hackmasse mit den Gewürzen abschmecken. Dann aus dem Teig kleine Bällchen formen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech geben. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 min backen, die letzten…

ZUTATEN ( Lecker Erdbeerkuchen mit Schmand Vanillecreme ) Für den Boden: 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 Ei(er) 125 ml Öl 150 ml Orangenlimonade 250 g Mehl 3 TL, gehäuft Backpulver Für den Belag: 600 ml Sahne 400 ml Schmand 2 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille) 1 1/2 kg Erdbeeren 1 Pck. Tortenguss, rot n. B. Wasser ZUBEREITUNG ( Lecker Erdbeerkuchen mit Schmand Vanillecreme ) : Für den Boden die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Öl, Orangenlimonade, Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180°C 25…

Zutaten ( leckeren Kasseler-Auflauf mit Rosenkohl ) 4 Scheibe/n Kasseler 1 kg Rosenkohl 200 g Schmelzkäse ¼ Liter Milch 1 m.-große Zwiebel(n) Butterschmalz Zubereitung Den Rosenkohl putzen und kurz in Salzwasser vorgaren. Das Kasseler in etwas Butterschmalz leicht anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im verbliebenen Bratfett andünsten. Aus dem Schmelzkäse und der Milch eine Sauce zubereiten. Mit Salz (wenig!) und Pfeffer abschmecken. Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben, die Kasselerscheiben dachziegelartig auf den Kohl legen. Die Zwiebelwürfel auf dem Kasseler verteilen. Darüber die Sauce geben. Ca. 20 Minuten bei 150 °C im…