Autor: Emily

Zutaten Schweinefilet in Curry-Sahne 1 kg Schweinefilet Salz, Pfeffer 3 EL mittelscharfer Senf 20 Scheiben Bacon 350 g Crème fraîche 450 g Schlagsahne 1 Bund glatte Petersilie 4 TL Currypulver 30 g Tomatenmark 0,5 TL Zucker Öl (zum Einfetten) Zubereitung Schweinefilet in Curry-Sahne 1 Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein tiefes Backblech mit Öl fetten. 2 Schweinefilets waschen und trocken tupfen. In ca. 2-3 cm dicke Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Medaillon dünn mit Senf bestreichen. Medaillons jeweils mit einer Scheibe Bacon umwickeln und mit der “Nahtstelle” nach unten auf ein Backblech…

ZUTATEN Schoki Schokobrötchen : Für den Teig: 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 125 g Zucker 250 g Magerquark 4 EL Milch 4 EL Öl 1 Ei(er), Größe M 100 g Schokostreusel Außerdem: 1 Ei(er) zum Bestreichen ZUBEREITUNG Schoki Schokobrötchen : Für den Teig alle Zutaten mit dem Rührgerät verkneten. Jetzt aus dem Teig mit den Händen 8 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Das eine Ei verquirlen und damit die Kugeln bestreichen. Bei 175 Grad 15 bis 20 Minuten backen.

Zutaten : 2 Scheibe/n Schnitzelfleisch 200 ml süße Sahne 1 Tüte/n Suppe (Instant Zwiebelsuppe) ½ kl. Dose/n Tomatenmark Zubereitung Das Fleisch je nach Wunsch schnetzeln oder ganz lassen und in der Pfanne mit ein wenig Olivenöl anbraten. Die Sahne, das Zwiebelsuppenpulver und das Tomatenmark in einer Schale verrühren. Nun die Sauce zu dem Fleisch in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Schon ist die Schnitzelpfanne fertig. Schmeckt genauso lecker ohne Tomatenmark.

ZUTATEN Schnell und Einfach Bauerntopf : 1 EL Öl 500 g Hackfleisch vom Rind 500 g Kartoffel(n) 250 g Paprikaschote(n), bunt 2 Möhre(n) 400 g Tomate(n), stückige, aus der Dose 300 ml Gemüsebrühe, kräftige 200 g Schmand 2 EL Tomatenmark Zucker Salz Paprikapulver rosenscharf ZUBEREITUNG Schnell und Einfach Bauerntopf : Die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten ebenfalls klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten. Mit den Dosentomaten, Tomatenmark und der Brühe ablöschen. Kartoffeln, Möhren und die Paprika hinzufügen. Alles zugedeckt ca. 40 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.…

Zutaten – Schnell hartes Brot auch für Backanfänger Innen geeignet 3 TassenMehl 1 TLTrockenhefe 2 TLSalz 1,5 TassenWasser Zubereitung – Für dieses leckere Brot braucht man nur 4 Zutaten. Alle Zutaten mit einem Kochlöffel zu einem festen Teig vermischen. Mit den Händen einen Brotlaib formen, in die mit Backpapier ausgelegte Backform legen, mit einem Geschirrtuch zudecken und 8 Stunden auf der Arbeitsfläche gehen lassen. Am besten macht man das Brot am Abend und bäckt es in der Früh. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 250 °C ca. 15 Minuten backen, danach die Temperatur auf 200 Grad senken und weitere 30…

Zutaten – Schnelles Pfannenbrot ohne Hefe 185 ml Milch 50 g Butter 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz etwas Öl Zubereitung – Schnelles Pfannenbrot ohne Hefe Butter in der Milch erhitzen, bis sie schmilzt. Mehl mit Backpulver vermengen und mit dem Salz zur Milch geben. Anschließend solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das dauert nur wenige Minuten. Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Pfannenbrot von jeder Seite 1 bis 2 Minuten braten. Wenn sich Teigblasen bilden, ist es Zeit, das Brot zu…

Zutaten Nudelpfanne 125 g Nudeln 500 ml Brühe 2 EL Crème fraîche 1 EL Tomatenmark 5 Scheibe/n Salami 5 Scheibe/n Schinken 1 Zwiebel(n) 1/2 Dose/n Mais 2 Tomate(n) Salz Pfeffer Oregano Tabasco Knoblauchpulver Basilikum Koriander, gemahlen Zubereitung Nudelpfanne Die Zwiebel in kleine Würfel, den Schinken und die Salami in Streifen schneiden. Beides in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Nun die Tomaten klein schneiden und dazugeben. Nun die Nudeln, die Brühe und den Mais hinzugeben. Alles mit den Gewürzen mischen und zum Kochen bringen. Alles auf mittlerer Stufe mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Nach 5 Minuten Crème fraîche und das…

Schneller Cocktail aus nur 3 Zutaten: Blauer Engel Zutaten 6 ELOrangensaft 1 TLBlue Curacao 100 mlSekt (trocken) Zubereitung Orangensaft in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. Vor dem Servieren Curacao und je 2 gefrorene Orangenwürfel in ein Sektglas geben. Mit Sekt auffüllen.

Zutaten : schnelle Hackbällchen in Pilzrahmsoße 400 g Hackfleisch, gemischt 4 EL Semmelbrösel 1 Ei Salz, Pfeffer 2 EL Öl 400 g Champignons 1 Becher Schlagsahne 1 Becher Schmand nach Belieben: frischer Oregano Zubereitung : schnelle Hackbällchen in Pilzrahmsoße Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Semmelbrösel, das Ei und ausreichend Gewürze dazugeben und alles ordentlich durchkneten. Aus der Masse gleichgroße Hackbällchen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rund um anbraten, bis sie innen gar und außen leicht kross sind. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Im verbliebenen Bratfett die Champignons anbraten. Sobald diese kross…

Zutaten Schmorgurken mit Hackbällchen 500 g Gehacktes, gemischt 40 g Semmelbrösel 1 Zwiebel(n), gehackt 2 Ei(er) Salz Pfeffer 60 g Kräuterbutter 1 Zwiebel(n), gehackt 1 kg Schmorgurke(n), geschält, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten 4 EL Essig (Weißweinessig) 350 ml Sahne 100 ml Gemüsefond 1 TL Speisestärke 1 Bund Dill, geschnitten Salz Pfeffer Zubereitung Schmorgurken mit Hackbällchen Gehacktes, Semmelbrösel, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Daraus 12 – 14 Hackbällchen formen. Die Kräuterbutter auslassen, die Zwiebel andünsten, Gurkenscheiben zufügen und kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen. Gurken mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen. Sahne und Gemüsefond…

Zutaten ( Schmand-Zuckerkuchen wie vom Bäcker ) Für den Teig: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 100 g Butter 100 g Zucker 250 ml Milch 1 Prise(n) Salz 1 m.-großes Ei(er) Butter für das Blech Für den Belag: 2 Becher Schmand 100 ml süße Sahne 50 g Zucker 100 g Butter 100 g Zucker zum Bestreuen Zubereitung ( Schmand-Zuckerkuchen wie vom Bäcker ) Die Milch mit der Butter in einem Gefäß erwärmen. Das Mehl mit dem Zucker und der Prise Salz in eine Schüssel geben und vermengen. In der Mitte eine Kuhle bilden, jetzt die Milch vorsichtig hineingießen und die…

Zutaten ( Schinken-Tomaten-Mozzarella-Strudel ) 320 g Blätterteig 170 g Schinken 150 g Mozzarella 2 m.-große Tomate(n), (ca. 240 g) 100 g Quark etwas Salz etwas Pfeffer etwas Oregano etwas Majoran Zubereitung ( Schinken-Tomaten-Mozzarella-Strudel ) Ofen auf 210° – 220° C vorheizen. Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schinken und Mozzarella ebenfalls in kleine Stücke / Würfel schneiden. Alles mit dem Quark gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Blätterteig ausrollen, Füllung darauf geben und vorsichtig von der langen Seite her aufrollen. Im Ofen 30 – 35 Minuten backen. Tipp: Strudel vor dem Backen mit Sahne oder…