Autor: Emily

Zutaten 400 g Hackfleisch, gemischt 2 Eier 2 EL Paniermehl Salz und Pfeffer 2 Zwiebeln 200 g Champignons 400 g Zucchini 400 g Makkaroni 100 g Edelpilzkäse 200 g Schlagsahne 375 ml Milch 1 EL Mehl etwas Wasser, ca. 2 – 3 EL n. B. Thymian 30 g Butter oder Margarine Paprikapulver, edelsüß Zubereitung Hackfleisch mit Eiern, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. Aus dem Hackteig kleine Bällchen formen. Zwiebeln fein würfeln. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Fett erhitzen und die Hackklöße darin goldbraun braten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Champignons…

Zutaten Für den Teig: 3 Eier 120 g Zucker 50 ml Öl Zimtpulver 2 El Kakaopulver 100 ml Milch 300 g Mehl 1 Packung Backpulver Für die Quark-Füllung: 450 g Quark 4 EL Zucker 1 Packung Vanillezucker 1 Packung Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 100 ml Milch Zubereitung Für den Teig ganze Eier und Zucker schaumig schlagen.

Zutaten 3 große Äpfel Zitronensaft 180 g Butter, weiche 180 g Zucker 3 Eier 180 g Mehl 1 EL Zimt ½ Pck. Backpulver 80 g Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln, gehackt oder gemahlen Puderzucker evtl. Fett und Mehl für die Form Zubereitung Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Die Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Zimt und Backpulver vermischen und unter die Eiermasse rühren. Die Äpfel und Nüsse unterrühren und den Teig in eine 24er Springform (mit Backpapier ausgelegt) oder…

Zutaten Geniale Wundersuppe 1 Kopf Weißkohl, ( ca. 2 Kg.)3 Paprikaschoten, rote600g Möhren1 kg Staudensellerie2 Stangen Porree, ( Lauch)1 Tüte Suppe (Zwiebelsuppe)2 gr. Dose/n Tomate(n), geschälteSojasauce Zubereitung Weißkohl ist in vielen Küchen zu Hause, sogar in Japan und China. Aus gutem Grund: Er schmeckt, ist gesund und hat viele Vitamine besonders Vitamin C und K.( War schon sehr oft in Asien.) So geht es: Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden.Jetzt Die Kohlviertel in Streifen schneiden. Die Paprika abspülen. putzen und die Kerne entfernen. Die Paprika in Würfel schneiden. Die Möhren schälen abspülen und…

Zutaten Mehl ein Glas Kefir 1-2 Eier 0,5 Tasse Zucker 1 Sack Backpulver (für 0,5 kg Mehl) Zubereitung Nicht sehr kühlen Teig kneten. Decken Sie es mit einem Handtuch ab, damit es sich mindestens 30 Minuten hinlegen kann. Dann ein Rechteck ausrollen, in Streifen schneiden, einen Schnitt in der Mitte des Streifens machen. Den Teig durch diesen Schnitt drehen. In Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Wenn sie heiß sind, besprühen Sie sie mit Puderzucker.

Zutaten 200 g Erdbeeren 150 g Mango 20g Zucker Minze 250 g Naturjoghurt etwas Zitronenschale Zubereitung Gesamtzeit ca. 10 Minuten Die Erdbeeren und Mangos pürieren. Dann den Zucker und die geriebene Zitronenschale dazugeben. Alles noch mal gut vermengen und kühlstellen. Später dann auf Naturjoghurt (geht auch mit Quark) am besten im Glas servieren. Zum Schluss mit ein paar Minzblättern dekorieren und fertig ist das perfekte Sommerdessert ! Wer das ganze einen Tick süßer mag, kann natürlich an der Zuckermenge beliebig rumspielen.

Zutaten Limetten (wenn Sie keine haben, können Sie auch Zitronen nehmen) Minz Blätter eine große Gurke Zubereitung Beim Mixen kann man die Limette und die Gurke etwas andrücken, sodass sie schon vor der Zugabe des Wassers ihren Saft abgeben. Danach Wasser hinzufügen und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Genießen!

Zutaten 1 Salatgurke ¼ Melone(n), (Wassermelone) 1 EL Rapsöl 1 EL Zitronensaft 1 TL Honig Salz und Pfeffer Cayennepfeffer etwas Dill, frisch gehackter Zubereitung Gesamtzeit ca. 10 Minuten Die Gurke waschen und schälen, dann längs vierteln, die Kerne entfernen und die Gurke in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Die Melone von der Schale befreien und die größeren Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln. In einer Salatschüssel das Öl mit Zitronensaft und Honig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Den Dill unter die Salatsoße rühren. Die Melonen und Gurkenstückchen zur Soße geben und alles gut mischen. Kurz durchziehen lassen und…

Zutaten 200 g Blaubeeren 200 g Wasser 75 g Zucker 1 EL Vanilleextrakt (s. mein Rezept in der Datenbank) 1 EL Speisestärke 80 ml Wasser Zubereitung Gesamtzeit ca. 18 Minuten Die Blaubeeren mit den 200 g Wasser, Zucker und Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald die Masse kocht, die Temperatur reduzieren und alles ca. 6 Minuten weiter köcheln lassen. Nun die Speisestärke mit dem restlichen Wasser glatt rühren und sobald die Kochzeit der Blaubeeren um ist, die Stärke-Wasser-Mischung zu den Blaubeeren geben. Alles glatt rühren und noch einmal kurz auf den Herd geben bis die…

Zutaten Auflauf mit Äpfeln 500 g Magerquark 2 Äpfel 1 Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale 3 Eier 75 g Zucker 75 g Butter 75 ml Milch 50 g Grieß 1 EL Mehl 1 Pck. Vanillezucker 2 EL Aprikosenkonfitüre 50 g Mandelblättchen Butter und Semmelbrösel für die Form Zubereitung Gesamtzeit ca. 25 Minuten Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, auf der gewölbten Seite mehrfach einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Eier trennen. Die Butter mit Zucker und Eigelb cremig schlagen, abgeriebene Zitronenschale, Quark, Milch, Grieß und Mehl unterrühren. Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Die Masse in eine gefettete und mit…

Zutaten 800 g Äpfel ½ Zitrone(n), (Saft davon) ½ TL, gestr. Zimt 100 g Butter 80 g Zucker ½ Beutel Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 2 Ei(er) 200 g Mehl ½ Beutel Backpulver n. B. Puderzucker, zum Bestäuben Zubereitung Gesamtzeit ca. 45 Minuten Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien. Erst in dünne Spalten, dann quer in kleine Stückchen schneiden. Sofort mit Zitronensaft und Zimt mischen und zugedeckt etwas durchziehen lassen. Den Backofen vorheizen (Umluft: 180° C / Ober-/Unterhitze: 200° C). In der Zwischenzeit die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz so lange schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.…

Zutaten 2 EL Butterschmalz 4 große Zwiebel(n), gewürfelt 2 EL Tomatenmark 1 Karotte(n), gewürfelt 50 g Knollensellerie, gewürfelt 0,7 Liter Rotwein 1 kg Rindfleisch, gewürfelt 300 ml Rinderbrühe 1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüßes 1 TL, gehäuft Paprikapulver, rosenscharfes Salz und Pfeffer 2 Lorbeerblätter evtl. Saucenbinder Zubereitung Gesamtzeit ca. 2 Stunden 40 Minuten Die Zwiebeln in 0,5 cm große Würfel schneiden, Karotte und Sellerie würfeln. Alles in 2 EL Butterschmalz kräftig anbraten. Tomatenmark zugeben und andünsten bis sich eine homogene Masse bildet, das Mark darf ruhig ein bisschen ansetzen. Paprikapulver kurz mitrösten (Vorsicht, darf nicht verbrennen!). Mit dem Rotwein und der…