Autor: Emily

Zutaten Tiramisu Gugelhupf 3 St. Eier 200 g Zucker 280 g Mehl 200 ml Schlagsahne 1 Pck. Backpulver 50 ml Öl 20 g Kakaopulver 2 TL löslicher Kaffee (z.B. Nescafé) Zubereitung Tiramisu Gugelhupf Eier und Zucker schaumig schlagen und anschließend Öl sowie Schlagsahne unterrühren. Mehl mit Backpulver unterheben. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Gugelhupfform geben. Den Instantkaffee in ein wenig Wasser lösen und zu der anderen Hälfte des Teigs geben. Durchgesiebtes Kakaopulver dazugeben. Gut umrühren und in die Form geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Stäbchentest machen. Wenn das…

Zutaten Blumenkohl-Schinken-Salat 1kleiner Blumenkohl (ca. 300 g) 6 St.Cherry-Tomaten 1Schalotte 150 gSchinken 2 gehäufte ELsaure Sahne 2 gehäufte ELMayonnaise weißer Pfeffer, gemahlenSalz2 ELZitronensaft1 BundFrühlingszwiebelkrautDrucken Zubereitung Blumenkohl-Schinken-Salat Den Blumenkohl in Röschen teilen und in gesalzenem Wasser mit etwas Zitronensaft ca. 10 Minuten bissfest kochen. Auf einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.Saure Sahne mit Mayonnaise verrühren und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Die Schalotte und den Schinken klein schneiden. Die Tomaten halbieren und das Frühlingszwiebelkraut in kleine Streifen schneiden.Alles miteinander vermengen und eventuell noch salzen. Kalt stellen und danach mit Brot servieren.

ZUTATEN Gurken-Rucola-Salat Zubereitung 1.Schritt Die Gurke klein raspeln. Rucola fein schneiden. Tomaten vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln putzen und fein hacken. 2.Schritt Salat vermengen. 3.Schritt Aus dem Tomatensaft, Tabasco, Olivenöl, Birnendicksaft und dem Kräuteressig ein Dressing rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat mischen.

Zutaten Schleswig-Holstein 12 Putenschnitzel 750 g Zwiebel(n) 60 g Butter 1 Glas Pilze (Champignons) 300 g Schinken, gekocht 300 g Schinken, roh 300 g Sauerrahm 500 ml Sahne Salz und PfefferMehlÖl Zubereitung Schleswig-Holstein Die halbierten Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen, in Mehl wenden und ganz kurz in Öl anbraten, anschließend in eine oder mehrere Auflaufformen schichten. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Butter andünsten, Champignons und gewürfelten Schinken zugeben. Danach die Sahne und den Sauerrahm zugeben, abschmecken und über die Schnitzel geben. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag in den Ofen schieben und bei 180°C…

Zutaten Omas Quarkkäulchen 500 g Pellkartoffeln 500 g Quark, mager 150 g Mehl 1 Ei(er) Öl oder Schmalz Zubereitung Omas Quarkkäulchen Die Kartoffeln durch die Presse drücken und mit den Zutaten (außer dem Öl) zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Sollte der Teig noch zu feucht sein, noch etwas Mehl unterkneten. Mit stark bemehlten Händen aus dem Teig „Keulchen“ formen. Diese sind etwa 1 cm dick und 7-8 cm im Durchmesser. Im heißen Öl goldbraun braten. Die Keulchen werden bei uns traditionell mit Zucker bestreut und zu Apfelmus gegessen. Wer mag, kann noch Rosinen unter den Teig kneten. Dazu gibt’s Kaffee.…

Rosmarinkartoffeln vom Blech – so geht’s Rosmarinkartoffeln vom Blech – Zutaten für 4 Personen:1,2 kg mittelgroße neue oder Bio-Kartoffeln4-5 Zweige Rosmarin2-3 EL Olivenöl1-2 EL Meersalz Rosmarinkartoffeln vom Blech – Schritt für Schritt:Die Kartoffeln, am besten mit Hilfe einer Gemüsebürste, in kaltem Wasser gründlich waschen, dann abtropfen lassen. Die Nadeln von drei Rosmarinzweigen gegen die Wuchsrichtung abstreifen und hacken.Ein Backblech dünn mit Olivenöl bepinseln und gleichmäßig mit gehacktem Rosmarin und 1-2 EL Merrsalz bestreuen.Kartoffeln längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten nebeneinander auf das Blech legen. Übrige Rosmarinzweige darauflegen. Mit restlichem Öl beträufeln. Rosmarinkartoffeln im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft:…

Zutaten Gyrosauflauf mit Sauce Hollandaise 500 g Nudeln, (Spiralen) 750 g Schweinefleisch, geschnetzelt, schon fertig gewürzt nach Gyros Art 4 große Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 2 Becher Sauce Hollandaise 2 Beutel Käse, geriebener (Emmentaler, Gouda oder Parmesan) Öl Zubereitung Gyrosauflauf mit Sauce Hollandaise Die Nudeln bissfest kochen. Die Knoblauchzehe klein schneiden und in die heiße Pfanne mit etwas Öl geben. Nach kurzem Anschwitzen das Fleisch darin scharf anbraten! Wenn das Fleisch schön gebräunt ist, die Zwiebeln hinzu geben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, das Fleisch vom Herd nehmen. Wenn die Nudeln fertig sind, diese abgießen, in eine Auflaufform geben und eine…

Zutaten Überbackene Pizza-Nudeln 400 gNudeln (Hörnchen, Bandnudeln, Schmetterlinge, Spaghetti, …) 300 gChampignons Öl 1Zwiebel Schinken Käse Bolognese Soße Ketchup Oregano SalzGewürzmischung für Suppen (z.B. Vegeta)ButterPfefferDressing:2Eier1 TasseJogurt oder SahneSalzPfefferDrucken Zubereitung Überbackene Pizza-Nudeln Die Nudeln im gesalzenen Wasser kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Champignons dazugeben. Kurz braten und dann abkühlen lassen.Die Nudeln mit dem klein geschnittenen Schinken, geriebenen Käse und mit Ketchup vermengen. Die gebratenen Champignons und Zwiebeln dazugeben und mit Salz, Oregano, Suppengewürz und Pfeffer abschmecken.Alles miteinander gründlich mischen und in eine mit Butter eingefettete Auflaufform geben. Mit der Bolognese Soße übergießen und mit geriebenem Käse…

Zutaten Hähnchenfleischstreifen in Joghurtsoße 600 g Hähnchenbrust 1 Tasse Naturjoghurt Fenchel/Dill nach Geschmack Knoblauch Salz, Pfeffer Öl FrühlingszwiebelDrucken Zubereitung Hähnchenfleischstreifen in Joghurtsoße Naturjoghurt mit fein gehacktem Fenchel oder Dill (nach Wahl), gehackten Knoblauch und Salz und Pfeffer verrühren.Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in die Joghurtmarinade legen. Ungefähr 30-60 Minuten marinieren lassen. Je länger das Hähnchenfleisch mariniert wird, desto zarter wird es.Die Hähnchenfleischstücke im heißen Öl anbraten und anschließend den Rest der Joghurtmarinade dazugeben. Zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. Mit Frühlingszwiebeln und/oder Reis servieren.

ZUTATEN Die lecker Vanillecreme 400 ml Milch 400 ml 35% saure Sahne 100 ml Kondensmilch 3 Eigelb 5 Esslöffel glattes Mehl 80 g Zuckerkristalle 100 g Butter Ein paar Tropfen Vanilleessenz Zubereitung : Die lecker Vanillecreme Bei mäßiger Hitze Milch, Sauerrahm und Kondensmilch erhitzen. Eigelbe mit Zucker in einer Schüssel vermischen.Das Mehl in die heiße Milch geben und gut umrühren, so dass keine Klumpen vorhanden sind.Wenn die Milch zu kochen beginnt, entwässern und das Ei mit Zucker hinzufügen und gut umrühren. Zurück zu einer milden Flamme und ständig umrühren, um zu verdicken. Wenn die Creme eindickt, die Flamme ausschalten und…

ZUTATEN Tomaten-Basilikum-Salat mit Minze Zubereitung 1.Schritt Gemüse und Kräuter putzen und klein schneiden. Kräuter fein hacken. Schalotten fein raspeln. 2.Schritt Alle Kräuter, Tomaten und Schalotten vermischen. 3.Schritt Aus dem Öl, dem Essig und dem Sirup ein Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4.Schritt Unter den Salat heben und schnell servieren. 5.Schritt Passt perfekt zu Lammgerichten, speziell vom Grill.

Zutaten Bananen-Pfirsich-Kokosmilch-Muffins : Allgemein : Zubereitung Bananen-Pfirsich-Kokosmilch-Muffins 1.Schritt Die Pfirsichhälften in kleine Stückchen schneiden. 2.Schritt Aus Mehl, Stärke, Backpulver, Kokosmilch, Margarine und Zucker einen glatten Teig zubereiten. 3.Schritt Unter den Teig die Kokosraspel und die Pfirsichstücke mischen. 4.Schritt Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Muffinform füllen. Die Banane schälen, in 12 Stücke schneiden und je ein Bananenstück pro Muffins auf den Teig setzen. Den Restteig darüber verteilen und nochmals etwas Kokosraspel darüber geben. 5.Schritt Die Muffins nun im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 25 Minuten backen.Zutaten für 12 Portionen