Autor: Emily

Zutaten Erdbeertorte mit Quarkcreme 80 g Butter 5 Ei(er) 200 g Zucker 140 g Mehl 750 g Erdbeeren Puderzucker 500 g Quark 150 g Joghurt, Vanille 2 Pkt. Vanillezucker 6 Blatt Gelatine, weiße 300 ml SahneMinze – Blättchen Zubereitung Erdbeertorte mit Quarkcreme Die Butter schmelzen, die Eier mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Das Mehl darüber sieben, vorsichtig unterheben und die etwas abgekühlte Butter unterrühren. Die Masse in eine gefettete Springform geben und 30-40 bei 160 C backen.Frische Erdbeeren putzen und halbieren, den Tortenboden abkühlen lassen und danach waagerecht halbieren. Untere Hälfte mit einem Tortenring umschließen und mit der Hälfte…

Zutaten Schneekönigintorte Für den Biskuitboden : 4 Ei(er) 100 g Zucker 125 g Mehl, gesiebt 1 TL Backpulver Für die Füllung: 1 Liter Vanilleeis Für den Baiserbelag: 150 g Puderzucker3 Eiweiß100 ml Wasser Zubereitung Schneekönigintorte Biskuit:Die Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterheben. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen. Den Biskuit im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft ca. 10 Min. backen. Das Papier vom Biskuit ziehen und die Biskuitplatte quer halbieren. Füllung und Baiserbelag:Das Eis antauen lassen, dann glatt rühren und 3 – 4…

Zutaten Bananen milch Das brauchst du : 1 Banane 1 Orange 1/2 Glas mageren Joghurt 1 EL Kokosöl 1/4 EL Ingwer (Puder oder klein gehackt) 2 EL Leinsamen 2 EL Eiweißpuder Zubereitung Bananen milch : Es geht ganz leicht: schneide eine Banane in Stückchen und presse eine Orange aus (einfaches pellen ist auch gut, dann bleiben sogar noch mehr Nährstoffe und vor allem Ballaststoffe enthalten). Gebe dies in einen Mixer. Sobald eine glatte Masse entstanden ist, gibst du den Joghurt und das Kokosöl hinzu. Nochmals mixen. Jetzt ist es Zeit für das Ingwerpuder, die Leinsamen und das Eiweißpuder. Gut mixen…

Zutaten Buttermilch-Tassen Kuchen 4 Tasse/n Mehl 3 Tasse/n Zucker 2 Tasse/n Buttermilch 1 Pck. Backpulver 3 Ei(er) 100 g Butter, kalte 100 g Kokosraspel 1 TL Zimt, nach Geschmack Zubereitung Buttermilch-Tassen Kuchen Um einen Blechkuchen nicht zu dünn hinzukriegen, nehme ich gerne große Tassen (Kaffeebecher, Fassungsvermögen ca. 250 ml, somit geht dann ein Becher Buttermilch mit 500g komplett in den Teig). Mehl, Zucker, Buttermilch, Backpulver und Ei zu einem flüssigen Teig arbeiten, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech gießen. Die Ränder des Backpapiers etwas höher lassen und die Ecken gut verschließen oder am besten gleich die Fettpfanne des Backofens benutzen.…

Zutaten Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel 500 g Kartoffel(n) 20 g Margarine 1 Zwiebel(n) 20 g Schinken, gewürfelt Salz und Pfeffer 300 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten 20 g Fett (z.B. Butterschmalz) 120 g Crème fraîche 2 EL Milch 60 g Gouda, gerieben 2 EL Schnittlauch1 EL PetersiliePaprikapulver Zubereitung Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen (ich gieße ab, schrecke mit kaltem Wasser ab und pelle sofort). Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin hellbraun braten. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln zufügen…

Zutaten Gebratene Schweinshaxe 2 Schweinshaxe(n), hintere, insges. 1,5 kg 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 3 Liter Wasser 1 Zwiebel(n) 125 ml Bier Zubereitung Gebratene Schweinshaxe Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Haut der Schweinshaxen rautenförmig einschneiden. Haxen würzen. 1/4 Liter Wasser in einen Topf geben, Haxen einlegen und auf der mittleren Leiste im Backofen ca. 2 1/2 Std. braten. Während der gesamten Garzeit alle 15 min die Haxen mit dem Bratfond begießen. Zwiebel vierteln und nach ca. 1 1/2 Std. zu den Haxen geben. 30 min. vor dem Ende der Garzeit die Temperatur auf 250 °C erhöhen. Das Fleisch…

Zutaten Schnelle Käsekuchen Muffins 750 g Magerquark 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Abrieb 1 Pck. Puddingpulver, (Bourbon-Vanillepuddingpulver) 4 Ei(er), Größe M n. B. Rosinen Puderzucker, zum Bestäuben Zubereitung Schnelle Käsekuchen Muffins Den Backofen zunächst auf 160° C Umluft vorheizen und die Papierförmchen in die Vertiefungen der Muffinbackform setzen.Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen, zur Seite stellen. Die 4 Eier zusammen mit dem Päckchen Vanillezucker und den 150g Zucker schön schaumig schlagen. Nun 750g Quark, den Vanillepuddingpulver sowie die abgeriebene Schale und den Saft der Zitrone hinzufügen. Alles gut unter die…

Zutaten Der beste Teig für Pfannkuchen 120 g Mehl 300 ml Milch 1/2 TL Puderzucker 1 EL Öl 1 Ei Zubereitung Der beste Teig für Pfannkuchen Milch in eine Schüssel geben und einen Schneebesen bereitstellen. Anschließend die anderen Zutaten dazugeben: erst Öl, dann ein Ei und Mehl. Gut umrühren. Den Teig am besten am Vortag vorbereiten, über Nacht kalt stellen und früh die Pfannkuchen machen. Aber falls nicht, macht das nichts, denn mit dem Teig kann auch sofort gearbeitet werden. Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit wenig Öl beidseitig braten und dann mit beliebigen Füllungen befüllen.

Zutaten ( Brötchen-perfekt wie vom Bäcker ) 500 g Mehl 300 ml Wasser, lauwarm (ca. 45°) 12 g Salz 42 g Hefe Zubereitung Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt ca. 60 min gehen lassen. Noch einmal mit der Hand durchkneten und 10 Brötchen à ca. 80 g formen und rund schleifen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Ca. 20 Minuten gehen lassen und danach einschneiden. Den Backofen auf 230°C Umluft vorheizen. Da die Brötchen beim Backen Wasserdampf brauchen, eine Tasse Wasser in einem ofenfesten Behälter unten in den Ofen stellen.Die…

Sanfte Buttercreme mit schneller Zubereitung – passt zu allen Desserts! Zutaten 250 g Butter Raumtemperatur 200 g Puderzucker 100 ml Milch Vanillezucker Zubereitung Sanfte Buttercreme Lassen Sie die Milch die Raumtemperatur erreichen. Mischen Sie die Zutaten in der Schüssel und mischen Sie 3-5 Minuten lang mit einer Handpeitsche bei niedriger Geschwindigkeit.Sie müssen eine schöne glatte Masse erhalten, die länger als 5 Minuten dauern kann. Sie können es jedoch auch manuell ändern, wenn Sie keinen Roboter haben.Creme funktioniert sowieso gut. Buttercreme ist flauschig und sanft.

Zutaten Überbackene Hackfleischbrötchen 10 Portionen Umrechnen 1 kg Hackfleisch, gewürztes 2 große Zwiebel(n) 200 g Käse (Gouda) 2 Ei(er) 1 EL Tomatenmark 1 EL Semmelbrösel etwas Muskat Paprika, gemahlener Butter 10 Brötchen Zubereitung Überbackene Hackfleischbrötchen Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Brötchen aufschneiden und gut mit Butter beschmieren. Hack mit den Eiern und Paniermehl gut vermengen. Dann die restlichen Zutaten mit unterrühren und würzen. Die Masse auf die Brötchenhälften verteilen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200-220°C ca. 15-20 min. backen.

Zutaten Eichkatzerls Kohlrabisuppe 4 Portionen Umrechnen 3 m.-große Kohlrabi 4 m.-große Kartoffeln, festkochend 1 große Karotte(n) 2 Stängel Liebstöckel, frisch 2 Liter Brühe 250 g Rinderhackfleisch 1 kleine Zwiebel(n) 1 Ei(er) 4 EL SemmelbröselSalz und PfefferPetersilie, frischKreuzkümmelÖl zum Braten Zubereitung Eichkatzerls Kohlrabisuppe Eichkatzerls Kohlrabisuppe rezept : Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Kohlrabi, Kartoffeln und Karotte schälen. Das Kohlrabigrün aufbewahren! Den Kohlrabi in Stifte, Kartoffeln und Karotte in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf 1 – 2 TL Öl erhitzen und das Gemüse darin kräftig anbraten. Mit…