Autor: Emily

ZUTATEN Bailey’s Creme 1 kg Mascarpone 250 g Puderzucker 5 Becher Schmand 2 Gläser Sauerkirschen, abgetropfte 5 Pck. Vanillezucker ½ Flaschen Baileys Irish Cream ZUBEREITUNG Bis auf die Sauerkirschen alle Zutaten mit einem Handrührgerät gut vermengen. Zum Schluss die abgetropften Sauerkirchen unterheben. Bis zum Verzehr im Kühlschrank ca. 3 – 4 Stunden gut durchziehen lassen.

ZUTATEN Schneemoussetorte mit Rhabarber Fett für die Form 4  Ei(er) 125 g Butter 325 g Zucker und 4-5 EL extra Salz 3 Pck. Vanillezucker 150 g Mehl 2 TL, gestr. Backpulver 5 EL Milch 4 EL Mandelblättchen500 g Rhabarber1 Pck. Puddingpulver . (Vanille)400 ml SahnePuderzucker zum Bestäuben ZUBEREITUNG Schneemoussetorte mit Rhabarber Eine Springform (26 cm) einfetten. Die Eier trennen. Den Backofen vorheizen (Umluft 150°C). Die Butter mit 125 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Pck. Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät cremig rühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch rasch…

ZUTATEN Hackbällchen Toscana 500 g Hackfleisch, gemischt evtl. Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum …) evtl. Knoblauch 1 Dose/n Tomate(n), stückige 100 g süße Sahne 3 EL Kräuter, italienische (TK) 1 EL Tomatenmark etwas Knoblauch 1/2 TL ZuckerSalz und Pfeffer1 Kugel/n Mozzarella ZUBEREITUNG Hackbällchen Toscana Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. noch Kräuter wie Oregano, Thymian und/oder Basilikum und nach Geschmack Knoblauch dazugeben. 12 – 15 kleine Bällchen formen und in eine Auflaufform legen. Für die Tomatensoße die gehackten Tomaten mit der Sahne, der Kräutermischung, Tomatenmark und Zucker verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Hackbällchen geben. Den…

ZUTATEN Banana Split Schnitten 500 g Schlagsahne 300 g Schlagsahne 300 g Zartbitterschokolade 300 g Zartbitterschokolade 2 Pck. Vanillepuddingpulver 3 EL Zucker 75 g Zucker 300 ml Milch 3 Eier (Gr. M) 75 g Mehl 1 TL Backpulver FettMehl400 g Schmand2 Pck. Vanillezucker2 Pck. Sahnefestiger2 Würfel (á 25 g) Kokosfett (z. B. Palmin)9 reife Bananen3 EL ZitronensaftFrischhaltefolie ZUBEREITUNG Banana Split Schnitten 1. Für die Schokosahne 500 g Sahne in einem Topf erhitzen. 300 g Schokolade in Stücke teilen und in der Sahne schmelzen. Erst auskühlen lassen, dann ca. 3 Stunden kalt stellen.2. Für die Schmandcreme Pudding­pulver, 3 EL Zucker und…

Ein geiles Dessert, das alle lieben: Quarkcreme mit Erdbeeren im Glas ZUTATEN Quarkcreme mit Erdbeeren im Glas 500 g Erdbeeren Saft von 1 Zitrone 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 200 ml saure Sahne/Schmand 250 g Speisequark Honig nach Geschmack anderes Obst nach Geschmack, z.B. Bananen ZUBEREITUNG Quarkcreme mit Erdbeeren im Glas Erdbeeren waschen, kleiner schneiden, in den Topf geben und zusammen mit dem Zitronensaft zum Kochen bringen. Statt Schneiden kann man sie auch nur mit der Gabel zerdrücken, dann bleiben auch etwas größere Stücke drinnen. Wenn es kocht, Puddingpulver dazugeben und die Masse so lange kochen, bis sie dick wird.…

ZUTATEN Eierfrikadellen 6 Ei(er) 1 EL Semmelbrösel oder Paniermehl Salz Pfeffer, weißer 1 EL Petersilie, fein gehackt 1 EL Margarine, zum Braten ZUBEREITUNG Eierfrikadellen 5 Eier hart kochen, abkühlen lassen und hacken.Mit Semmelbrösel, dem rohen Ei, Salz, Pfeffer und Petersilie verkneten, nach Bedarf noch etwas mehr Brösel nehmen. Aus der fertigen Masse mit nassen Händen Frikadellen formen und in der heißen Margarine in einer Antihaftpfanne braten.Dazu gibts bei Oma Kartoffeln, Mischgemüse und Bratensauce.Wenn kein Bratensaucenrest da ist, tut es auch helle Kräutersauce.

ZUTATEN Schokoladen-Himbeertorte Für den Teig : 150 g Schokolade 150 g Butter 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 6 Ei(er) 100 g Mehl 50 g Speisestärke1 TL Backpulver Für die Creme: (Schokocreme)300 g Schlagsahne200 g Schokolade Für die Creme: (Himbeercreme)150 g Himbeeren, püriert100 g Himbeeren250 g Schlagsahne2 EL Wasser1 1/2 Blätter Gelatine Für die Dekoration:200 g Schlagsahne130 g Schokolade100 g Mandelblättchen, geröstet ZUBEREITUNG Schokoladen-Himbeertorte Für den Teig die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Die Eigelbe mit Salz und Vanillezucker cremig schlagen. Butter unterrühren und anschließend die…

ZUTATEN Donauwellen Muffins ½ Glas Schattenmorellen 1 Ei(er) 120 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 80 ml Öl 250 ml Milch 250 g Weizenmehl 2 TL Backpulver 4 EL Kakaopulver2 EL Milch1 Pck. Puddingpulver, Vanille250 g Butter100 g Zucker500 ml Milch½ Pkt. Kuvertüre, dunkle ZUBEREITUNG Donauwellen Muffins Backofen auf 180° vorheizen. Das Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl, Mehl, Backpulver und 250 ml Milch zu einem Teig verrühren.Die Hälfte des Teigs in die Muffin-Förmchen verteilen, den Rest mit 2 EL Milch und dem Kakao verrühren und über den hellen Teig in die Muffin-Förmchen geben.Ein paar Schattenmorellen über den Teig verteilen und im Backofen…

Geschmacklich erinnern meine Zitronen-Mascarpone-Schnitten etwas an die „Kinder Paradiso“, nur dass meine einfach viel besser schmecken. Leichtes, dünnes Zitronenbiskuit mit feiner Mascarpone-Zitronencreme. Zudem sind diese Schnitten auch noch schnell zubereitet. utaten und Zubereitung für einen Backrahmen von ca 28 x 17 cm Zutaten Zitronen Mascarpone-Schnitten Zuerst für die Creme 500 gr Mascarpone mit 1 TL Zitronenabrieb, 2 EL Zitronensaft, 100 gr Staubzucker und 2 Pkg Sahnesteif cremig aufschlagen. Danach vorsichtig 1 Becher geschlagene Sahne unterheben. Die Creme nun bis zum füllen kühl stellen. Für den Zitronenteig 3 Eier mit dem Abrieb von einer Zitrone, 150 gr Zucker, 1 EL Vanillezucker…

ZUTATEN Mai – Torte mit Erdbeeren und Waldmeister 1 Tortenboden (heller Wiener Boden) 3 Schälchen Erdbeeren, frische (geputzt) 650 g Joghurt 650 ml Schlagsahne 1 Pck. Tortenguss (evtl. mit Erdbeergeschmack) 1 Pck. Götterspeise (Waldmeister) Likör (Erdbeerlimes) nach Geschmack 3 Blätter Gelatine, weiße 50 ml Wasser für die GelatineZucker nach Geschmackevtl. Sirup (Waldmeistersirup) ZUBEREITUNG Mai – Torte mit Erdbeeren und Waldmeister ARBEITSZEIT: CA. 1 STD. RUHEZEIT: CA. 4 STD. / SCHWIERIGKEITSGRAD: NORMAL / KALORIEN P. P.: KEINE ANGABE Zunächst eine runde Schüssel mit 28 cm Durchmesser mit Frischhaltefolie auslegen. Mit den Erdbeeren möglichst bis zu Rand auslegen. Die restliche Erdbeeren pürieren.…

ZUTATEN Erdbeertorte Rezept 1 Paket Kekse (Butterkekse) 150 g Butter oder Margarine 500 g Erdbeeren 500 g Quark 300 ml Sahne 3 Pck. Vanillezucker 9 Blätter Gelatine ZUBEREITUNG Erdbeertorte Rezept Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerbröseln, zwischenzeitlich die Butter oder Margarine in einer Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen. Dann die Butterkekse mit der zerschmolzenen Margarine vermischen und die Masse in eine Springform drücken. Für ca. 30 Min. kalt stellen. Die Sahne steif schlagen. Dann die geputzten Erdbeeren mit dem Vanillezucker pürieren und anschließend mit dem Quark vermengen. Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen und…

Mohnkuchen mit Vanillecreme und Schoko (leckerer Blechkuchen, schmeckt lecker, gelingt immer) ZUTATEN Mohnkuchen mit Vanillecreme und Schoko 500 g Butter 5 Ei(er) 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise(n) Salz 1 Becher saure Sahne 250 g Mohn 1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack12 EL Puderzucker2 EL Kakaopulver250 g Kokosfett500 ml Milch ZUBEREITUNG Mohnkuchen mit Vanillecreme und Schoko 250 Gramm Butter, 3 Eier, 250 Gramm Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und saure Sahne cremig rühren. Mehl und Mohn dazugeben.Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder das Blech fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig darauf verteilen und für…