Autor: Emily

Einfacher Knusprige Spargelröllchen Zutaten Knusprige Spargelröllchen : 500 g weißer Spargel (dünn bis mitteldick) Salz Zucker 1 EL Butter 4 Scheiben Gouda 4 Scheiben Kochschinken 100 g Mehl 100 g Semmelbrösel 2 Eier 5 EL Öl 2 Stiele glatte Petersilie Remoulade Zubereitung Knusprige Spargelröllchen : Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Wasser in einem großen Topf aufkochen. Jeweils 1 Prise Salz und Zucker und Butter hinzugeben. Spargel in 8-12 Minuten darin bissfest garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Spargel in 4 Bündel aufteilen. Jedes Bündel mit einer Scheibe Käse und danach mit einer Scheibe Schinken umwickeln…

Zutaten 500 g Brokkoli, ( frisch oder TK)400 g Kartoffel(n)400 g Champignons ( frisch oder TK)250 g Crème fraîche200 ml Sahne2 EL Speisestärke, (30 g)2 TL Salz1 TL Pfeffer, schwarzer300 g Gouda, geriebener Zubereitung So einfach geht es als erstes den Brokkoli (frischen putzen und in kleine Röschen zerteilen, TK unaufgetaut) in eine Auflaufform geben. Jetzt die Pilze (frische putzen, in Scheiben schneiden; TK unaufgetaut, in Scheiben) auch in die Auflaufform geben. Danach die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dazu geben. Als nachstes die Crème fraîche mit Sahne, Speisestärke, Salz, Pfeffer und etwa 1/3 der Käsemenge verrühren.Nun zu…

Zutaten ( 6 Portionen ) Pizzabrötchen : 8 Brötchen 100 g Salami 250 g Kochschinken 250 g Käse, geraspelter (z.B. Gouda) 400 g Champignons, frisch, nicht zu groß 1 Becher Sahne Salz und Pfeffer Oregano evtl. Pizzagewürz oder italienische Kräutermischung 2 Peperoni, mittelscharf (nach Geschmack) Zubereitung Pizzabrötchen : Die Champignons „schälen“ und in kleine Scheibchen schneiden. Salami und Schinken klein würfeln. Wer es gerne etwas schärfer hat, kann die klein gehackten Peperoni dazugeben. Für Kinder und Senioren lasse ich diese lieber weg. GANZ WICHTIG! Nun die Sahne schlagen! Alle Zutaten inkl. Käse in die geschlagene Sahne geben und gut unterrühren.…

ZUTATEN Kinderschokolade Torte : Für den Teig: 150 g Butter 150 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 150 g Schokolade (Kinderschokolade) 2 Ei(er) 4 Ei(er), getrennt 150 g Mehl 3 EL Kakaopulver 1 TL, gestr. Backpulver Für die Füllung: 4 Becher Sahne (à 200 ml) 250 g Schokolade (Kinderschokolade) 6 EL Nutella 100 g Schokolade (Kinderschokolade), gehackt 4 Pck. Vanillinzucker 4 Pck. Sahnesteif Für die Dekoration: 100 g Schokolade (Kinderschokolade) 5 EL Sahne 8 Schokoriegel (Kinderriegel), 1 Überraschungsei ZUBEREITUNG Kinderschokolade Torte : Die 150 g Kinderschokolade für den Teig und 250 g Kinderschokolade für die Füllung getrennt voneinander in einem Wasserbad…

Zutaten Kinderschokoladen-Muffins 125 g Butter 175 g Zucker 2 Ei(er) 300 g Mehl 2 Tafeln Schokolade, (Kinderschokolade) 1 Tasse Milch 2 TL, gestr. Backpulver Zubereitung Kinderschokoladen-Muffins Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren. Mehl, Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit Milch zum Teig geben. Eine Tafel Kinderschokolade klein schneiden und unter den Teig heben. Den Teig auf Backförmchen aufteilen. Die Törtchen bei 200° ( vorgeheizt ) etwa 20 – 30 min backen. Die zweite Tafel Kinderschokolade schmelzen und diese als Glasur auf die Muffins streichen!

Zutaten Kinderschokolade-Muffins 250 ml Buttermilch 150 g Butter, weiche 2 Ei(er) 80 g Zucker 1 Tüte/n Vanillezucker 300 g Mehl 1 Tüte/n Backpulver Salz 12 Stück(e) Konfekt (Kinder Schokobons) 2 Tafeln Schokolade (Kinderschokolade), à 100 g, grob gehackt n. B. Schokolade, weiß, zum Verzieren Zubereitung Kinderschokolade-Muffins Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten Buttermilch mit Butter, Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.Mehl und Backpulver zugeben. Kinderschokolade unterrühren. Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und halb mit Teig füllen. Ein Kinder Schokobon in die Masse drücken und die zweite Hälfte darauf gießen. 20 – 25 min im vorgeheizten…

Zutaten Schokoladen-Likör aus Kinderriegeln 250 g Kinderschokolade 300 ml Milch 300 ml Sahne 300 ml Wodka 1 Pck. Vanillezucker Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten Die Schokolade mit der Milch in einen Topf geben und schmelzen lassen. Danach den Vanillezucker dazu geben. Erkalten lassen. Mit Sahne aufschütten und gut mischen und mit Wodka auf einen Liter auffüllen.

Zutaten Käse-Schneekuchen mit Schmand Für den Teig : 65 g Butter 75 g Zucker 1 Ei(er) 200 g Mehl ½ Pck. Backpulver Für die Füllung : 1 Becher Schmand, 200 g 500 g Magerquark 1 Pkt. Vanillepuddingpulver, zum Kochen 150 g Zucker 3 Eigelb 1 Pck. Vanillezucker ¼ Liter Milch (Vollmilch) 1 EL Öl Für den Baiserbelag: 3 Ei(er), davon das Eiweiß 3 EL Zucker Zubereitung Käse-Schneekuchen mit Schmand Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver zum Teig kneten, in eine…

Zutaten Party-Schnecken 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal 150 g Schinken, fein gewürfelt 150 g Käse, geriebener 1 Zwiebel(n), gehackt 2 EL Crème fraîche 1 Ei(er), getrennt Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer Oregano Zubereitung Party-Schnecken Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten Den Schinken mit Zwiebeln, Petersilie, Crème fraîche, Eiweiß, Käse und Gewürzen gut mischen. Mit Salz vorsichtig sein, Käse und Schinken bringen schon viel Salz mit. Den Blätterteig ausrollen, mit der Füllung bestreichen und von der langen Seite her fest einrollen. In etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf ein Backblech legen. Mit dem verquirlten Eigelb…

Zutaten Pizza-Schnecken Für den Teig : 250 g Mehl ½ Würfel Hefe 1 TL Salz 3 EL Olivenöl 125 ml Milch, lauwarm Für den Belag: 3 EL Ajvar (gerne auch stückige Tomaten aus der Dose) 100 g Schinken 1 m.-große Zwiebel(n) 1 EL Olivenöl 100 g Käse, geriebener Kräuter, Italienische Pfeffer Zubereitung Pizza-Schnecken Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Aus Mehl, Hefe, Salz, Öl und Milch einen Hefeteig bereiten und den Teig zweimal gehen lassen Zwiebeln und Schinken würfeln, im Öl anbraten und wieder abkühlen lassen. Den Teig dünn ausrollen und mit Ajvar oder stückigen Tomaten bestreichen, mit…

Zutaten Käsesalat So einfach und so lecker 250 g Käse (je nach Geschmack, auch abgepackt) 1 kleine Zwiebel(n), in Würfel 3 Gewürzgurke(n), in Würfel 1 Äpfel, in Würfel 100 g Schinken, gekochter in Scheiben, kleingeschnitten Petersilie und Schnittlauch 2 EL Remoulade 3 EL Crème fraîche (kalorienärmer: Naturjoghurt) 1 Prise(n) Zucker ½ TL Senf Salz und Pfeffer Zubereitung Käsesalat So einfach und so lecker Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 20 Minuten Alle Zutaten kleingeschnitten in eine Schüssel geben, vorsichtig mischen. Am besten ein paar Stunden durchziehen lassen. Guten Appetit!

Kartoffeln alla carbonara, Ein schnelles Gericht ZUTATEN Kartoffeln alla carbonara : 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 150 g Speck 300 ml Sahne 80 g Parmesan 1 Ei Salz Pfeffer Petersilie, gehackt Butter ZUBEREITUNG: Die Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Dann die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Sahne mit dem Ei und dem Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Speck sowie die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Etwa zwei Löffel Speck zur Seite legen; damit werden die Kartoffel kurz vorm Schluss bestreut. In der Pfanne die Butter schmelzen und die klein geschnittene Zwiebel darin…