Autor: Emily

Zutaten Hackfleisch – Käse – Lauch – Kartoffelauflauf Portionen 1 kg Kartoffel(n), fest kochende 500 g Hackfleisch, gemischt 2 Zwiebel(n) 1 große Knoblauchzehe(n) 1 Stange/n Lauch 400 g Champignons, braune 1 Becher Sahne-Schmelzkäse 1 Becher Schmelzkäse mit Kräutern 1 Becher saure Sahne 1 EL Frischkäse 100 ml Wasser 1 EL Kräuter (8-Kräuter-Mischung, TK) 1 Pck. Käse, gerieben Majoran Paprikapulver, edelsüß Salz und Pfeffer Gemüsebrühe Zubereitung Hackfleisch – Käse – Lauch – Kartoffelauflauf Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten vorkochen (sie sollen nicht durch sein!). Die Zwiebeln fein schneiden,…

Zutaten für 5 Portionen ( Auberginen-Röllchen vegan ) 1 ¼ große Aubergine(n) oder 2 kleine2 ½ EL Olivenöl3 ¾ große Zwiebel(n) oder 4 mittelgroße2 ½ Knoblauchzehe(n)15 Tomate(n), getrocknete in Öl15 Oliven250 g Tomatenmarkn. B. Salz und Pfeffern. B. Knoblauchpfeffer1 ¼ Zweig/e Rosmarin5 Zweig/e Oregano1 ¼ Zweig/e Thymian Zubereitung ( Auberginen-Röllchen vegan ) Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl von beiden Seiten braten. Während die Auberginen auf der einen Seite braten, die andere Seite mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpfeffer würzen. Ebenfalls nun die frischen Kräuter dazugeben.…

Zutaten ( Kartoffel Hackfleisch Topf mit Schmand und Möhren ) 500 g Hackfleisch 500 g Möhre(n) 1 kg Kartoffel(n) 2 Becher Schmand 3 Liter Brühe Salz und Pfeffer Paprikapulver evtl. Gewürzmischung (Hackfleischgewürz) Zubereitung ( Kartoffel Hackfleisch Topf mit Schmand und Möhren ) Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde Die Kartoffeln und die Möhren schälen, in Würfel schneiden und mit reichlich Brühe, sodass Kartoffeln und Möhren gut bedeckt sind, in einem großen Topf gar kochen. Gleichzeitig das Hackfleisch in einer Pfanne braun und krümelig braten. Dabei gut mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver, evtl. auch Hackfleischgewürz,…

Zutaten KARTOFFEL-HACKFLEISCH-TOPF MIT SCHMAND UND MÖHREN 500 g Hackfleisch 500 g Möhre(n) 1 kg Kartoffel(n) 2 Becher Schmand 3 Liter Brühe Salz und Pfeffer Paprikapulver evtl. Gewürzmischung (Hackfleischgewürz) Zubereitung KARTOFFEL-HACKFLEISCH-TOPF MIT SCHMAND UND MÖHREN Die Kartoffeln und die Möhren schälen, in Würfel schneiden und mit reichlich Brühe, sodass Kartoffeln und Möhren gut bedeckt sind, in einem großen Topf gar kochen. Gleichzeitig das Hackfleisch in einer Pfanne braun und krümelig braten. Dabei gut mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver, evtl. auch Hackfleischgewürz, abschmecken. Wenn die Kartoffeln und die Möhren gar sind, die Brühe gut zur Hälfte abgießen und auffangen. Dann das Hackfleisch…

Zutaten Kartoffel Bratwurst Auflauf : 1 ½ kg Kartoffel(n) 700 g Bratwurst 1 große Zwiebel(n) 1 Paprikaschote(n) 1 EL Salz etwas Pfeffer etwas Paprikapulver, scharf etwas Paprikapulver, edelsüß 1 Becher Sahne 2 Ei(er) 1 Bund Schnittlauch 3 EL Olivenöl 1 TL Senf, mittelscharf Zubereitung Kartoffel Bratwurst Auflauf : Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden. Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Paprika in der Pfanne anbraten bzw. anschmoren. Die Bratwurst aus der Haut befreien und in ca. 1 cm große Stücke schneiden, dann goldgelb anbraten.…

Zutaten Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Porree 750 g Kartoffel(n) 4 Stange/n Porree 2 Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 2 EL Öl 400 g Hackfleisch (halb/halb) 300 g saure Sahne Salz und Pfeffer 50 g Käse (Gouda), gerieben Butter in Flöckchen Cayennepfeffer und Petersilie Zubereitung Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Porree Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Die Kartoffeln gut bedeckt 20-25 Minuten in Salzwasser kochen lassen, abgießen, anschließend pellen und in Scheiben schneiden. Den Porree putzen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren. Die beiden Zwiebeln und die Knoblauchzehen würfeln und im Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch darin anbraten…

Zutaten Kartoffel – Hack – Auflauf in Curry – Käsesosse 800 g Kartoffel(n), kleine 1 m.-große Zwiebel(n) 1 EL Öl 300 g Hackfleisch, gemischt Salz Pfeffer, weisser Paprikapulver, süß 40 g Butter od. Margarine 40 g Mehl 2 EL Curry 375 ml Gemüsebrühe (instant) 1 Becher Schlagsahne 75 g Käse (Emmentaler), gerieben Thymian zum Bestreuen Zubereitung Kartoffel – Hack – Auflauf in Curry – Käsesosse Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten Kartoffeln waschen und ca. 20 Min. in kochendem Wasser garen. Zwiebel schälen und hacken. Öl erhitzen. Hackfleisch und Zwiebel darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.…

Zutaten Kalter Pinguinkuchen 200 g Mascarpone 300 g Sahne 80 g Puderzucker q.s. Vanille-Essenz Für den Keksboden 180 g trockene Kekse 100 g Butter Zum verzieren 150 g Schokolade 180 ml Sahne für Kuchen Zubereitung Kalter Pinguinkuchen Bereiten Sie zuerst die Basis vor, indem Sie die Kekse fein hacken. In eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter dazugeben, gut mischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm gießen. Wir lassen 30 Minuten im Kühlschrank. Bereiten Sie die Creme vor, indem Sie die Mascarpone mit dem Puderzucker mischen, bis sie cremig wird, und kombinieren Sie…

Zutaten JOGHURT OBST DESSERT 1 l Joghurt 2 Zitrone(n), Saft davon 100 g Zucker 3 Apfel 2 Banane 3 Kiwi 100 g Weintrauben 200 g Erdbeeren Zubereitung Den Joghurt in eine Schüssel geben, Zucker und Zitronensaft dazurühren. Das Obst waschen und in kleine Stücke schneiden, unterheben.

Zutaten 2 Becher Joghurt 2 EL Milch 2 EL Honig 1 TL Vanillearoma Zubereitung In einer Plastikschale für das Joghurt Eis ohne Eismaschine alle Zutaten gut vermengen. Die Schale für mindestens 4 Stunden in das Eisfach stellen und öfters mit dem Schneebesen umrühren.

Zutaten Jägerschnitzel – Auflauf 750 g Champignons, klein 2 m.-große Zwiebel(n) 125 g Kirschtomate(n) oder kleine Tomaten 4 Schweineschnitzel, (á 175 g) Salz und Pfeffer, schwarzer 3 EL Mehl 20 g Mehl 3 EL Öl 4 Wacholderbeere(n) 1 Lorbeerblatt 1 TL Majoran, getrocknet ¼ TL Paprikapulver, edelsüß 2 TL Tomatenmark 200 g Schlagsahne 1 TL Gemüsebrühe 4 Scheibe/n Speck (Frühstücksspeck) Fett, für die Form Zubereitung Jägerschnitzel – Auflauf Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Pilze putzen, evtl. waschen. Zwiebeln schälen, würfeln. Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit…

Zutaten Italienischer Reissalat 200 g Langkornreis 75 g Tomate(n), getrocknete in Öl 75 g Oliven, schwarz 1 Stängel Basilikum 4 EL Balsamessig, weißer 250 g Kirschtomate(n) 150 g Rucola (Rauke) 125 g Mini-Mozzarella 4 EL Olivenöl 1 Prise(n) Zucker Salz und Pfeffer, schwarzer Zubereitung Italienischer Reissalat Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Den Langkornreis nach Packungsangabe kochen und erkalten lassen. Die getrockneten und in Öl eingelegten Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten und die schwarzen Oliven halbieren. Den Rucola waschen und säubern. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen oder portionsweise auf Tellern (Glasteller sind am besten geeignet,…