Autor: Emily

Zutaten Wilde Hilde : Zubereitung : Die Sahne mit 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Beeren putzen und klein schneiden. Bei Tiefkühlbeeren gehts natürlich sehr schnell. Abwechselnd zerkrümelte Kekse, Beeren und Sahne in eine große Glasschüssel schichten. Vorletzte Schicht sollte Schlagsahne sein, darauf dann noch Beeren, der Saft sickert dann nach unten. TK Beeren sind natürlich besonders saftig. Im Kühlschrank ein paar Stunden durchziehen lassen.

ZUTATEN (20cm Durchmesser ) ( Kalorienarme Eclair Kuchen ) : Für die Schoko Cookie Böden: Für den Vanillepudding : Für die Schokoladencreme : ZUBEREITUNG ( Kalorienarme Eclair Kuchen ) : Die Zubereitung des Low Carb und Paleo Eclair Kuchen nimmt mehrere Stunden in Anspruch, da der Vanillepudding erst etwas stocken muss bevor er verarbeitet werden kann. Du beginnst Du mit den Schoko Cookies für die Böden. Der Backofen wird auf 160 Grad Umluft vorgeheizt. Wenn Du die Low Carb Variante des Eclair Kuchen machen willst, musst Du zu allererst aus dem Erythrit Puder-Xucker herstellen. So bekommst Du einen viel feineren,…

ZUTATEN Mit Käse gefüllter schneller Langosch : ZUBEREITUNG Mit Käse gefüllter schneller Langosch : Salz, Zucker und Backpulver ordentlich vermengen. Den Joghurt, eine Tasse geriebenen Käse und das Mehl hineinmischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 5 Portionen teilen. Jeweils zu einer runden Platte ausrollen. Den restlichen Käse (1 Tasse) auch in 5 Portionen teilen und jeweils auf die Mitte der Teigplatte legen. Den Teig ordentlich verschließen und noch leicht zu einer Langosch-Größe ausrollen. Im Öl von beiden Seiten braten und zum Schluss mit Knoblauch bestreichen. Guten Appetit!

ZUTATEN Cappuccino Krümeltorte : Für den Belag Cappuccino Krümeltorte : ZUBEREITUNG : Für den Tortenboden die Zutaten verrühren und bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Von dem gebackenen Boden die oberste Schicht abschneiden und zerkrümeln. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und den Cappuccino unterheben. Den Belag auf den Boden geben, die Krümel darüber streuen und mit dem Puderzucker bestäuben.

ZUTATEN (für 1 Blech) ( Süsskartoffelpommes aus dem ofen ) : ZUBEREITUNG ( Süsskartoffelpommes aus dem ofen ) : Den Ofen auf 200°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Achtung, diese Kartoffeln sind fester als normale, seid etwas vorsichtiger beim Schneiden. Die Spalten in einen großen Gefrierbeutel geben, alle Zutaten hineingeben, Beutel verschließen und gut durchschütteln. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Spalten darauf verteilen und zunächst 15 Minuten backen, danach die Spalten wenden und weitere 10-15 Minuten backen. – Falls ihr keine Stärke verwendet, werden die Pommes nicht knusprig, sondern weicher. – Überschüssiges Fett kann mit Küchenkrepp…

ZUTATEN Low Carb Sandwich mit Mozzarella : ZUBEREITUNG Low Carb Sandwich mit Mozzarella : Backofen auf 160° C (Gas:Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Eier trennen und Eiklar steif schlagen, Eigelb mit Frischkäse, Backpulver und 1 Prise Salz verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Mit einem Esslöffel aus der Masse 4 runde Taler (Ø 10 cm) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen, mit Salz und Rosmarin bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden. 2 Taler mit Pesto bestreichen und…

Zutaten 4 Ei(er)6 EL Zucker1 Becher Sauerrahm2 EL Mehl Zubereitung Die Eier trennen. Zucker mit Eiweiß steif schlagen. Eigelb vorsichtig darunter rühren und auch die restlichen Zutaten hinzufügen. Anschließend die Masse in eine vorbereitete Auflaufform gießen.Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 25 – 30 Min. goldbraun backen. Sofort servieren. Tipp: Schmeckt auch gut mit Himbeeren im Teig.

Zutaten : Zutaten für 4 Personen•100 ml Rotwein trocken•100 ml Brühe•Bratensaft 1 Würfel•150 ml Sahne•Soßenbinder dunkel eventuell•Dicke Rippchen 1,5 kg•Pfeffer•Salz•Senf scharf 2 EL•Öl zum Braten 3 EL•Zwiebeln gehackt 2 grosse•Knoblauchzehen gehackt 2 Zubereitung: 1.Zunächst den Backofen mit einem Bräter auf 221°Grad vorheizen. Jetzt muss man Zwiebeln und Knoblauch grob hacken 2.Das Fleisch rundherum mit Pfeffer und Salz einreiben, mit Senf einstreichen und wenn man das gern mag, mit Kümmel bestreuen, dann im heißen Öl in einer Pfanne kräftig anbraten. Knoblauch und Zwiebeln in den Bräter geben und das goldbraun angebratene Fleisch oben drauf geben. 3.Als nächstes den Bratenrückstand in der…

ZUTATEN(4 Portionen) Low Carb Blumenkohl-Gratin : ZUBEREITUNG Low Carb Blumenkohl-Gratin : Backofen auf 180 °C mit Umluft und Oberhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen. Blumenkohl vom Strunk entfernen und in kleine Röschen schneiden. Ein Ei mit etwas Milch verdünnen und mit einem kleiner Gabel oder einem Schneebesen verrühren und dann als Boden in die Aufflaufform geben. Den Blumenkohl in der Auflaufform verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf mittlerer/oberer Schiene für ca. 20 bis 25 Minuten backen. Wenn alles fertig aussieht (vor allem der Käse) alles aus dem Ofen nehmen und auf die…

ZUTATEN(4 Portionen) ( Low Carb Fruchtiger Feldsalat mit Mango und Schinken ) : ZUBEREITUNG ( Low Carb Fruchtiger Feldsalat mit Mango und Schinken ) : Die Eier hart kochen. Den Feldsalat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mango schälen und klein schneiden. Schinken und Gouda würfeln (ich nehme hier gern die großen Stücke). Feldsalat auf den Tellern anrichten und Gouda, Schinken und Mango nach Belieben darüber geben. Eier schälen und würfeln und dazugeben. Nun Honig mit Senf und etwas Öl verrühren und über den Salat träufeln. Der Salat macht gut satt und schmeckt wunderbar frisch. Zu dem ist er…

ZUTATEN(4 Portionen) Low Carb Lachs-Spinat-Feta Lasagne: ZUBEREITUNG Low Carb Lachs-Spinat-Feta Lasagne: Den Spinat in einem Topf bei mittlerer Hitze auftauen und einige Minuten leicht köcheln lassen. Den Knoblauch und Feta dazu geben und würzen. Weiter köcheln, bis der Feta schön verlaufen ist.Dann die Hälfte davon in eine Auflaufform geben, darauf den Lachs und den Rest darüber geben. Zum Abschluss den Gouda reiben, mit Schmand vermengen und drüber streichen. Zum Schluss noch die Pinienkerne drüber verteilen und dann ab in den vorgeheizten Ofen damit (180°C). Nach ca. 45 Minuten, wenn die Oberfläche goldbraun ist, ist die Lasagne fertig.

Zutaten Himbeeren Eistorte : 250 g Frischkäse 1% Fett (es geht natürlich auch der normale) 150 g Zucker 150 g Baiser 140 g Schokolade, (Zartbitter oder Vollmilch) 1 kg Himbeeren 4 Flaschen Cremefine zum Schlagen 1 Pck. Vanillezucker Zubereitung Himbeeren Eistorte : Den Frischkäse mit dem Zucker verrühren. Die Baisers in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerbröseln. Die Schokolade klein hacken und mit den Baiserbröseln zur Frischkäsecreme geben. Die Himbeeren putzen (etwa 5-10 schöne Beeren für die Dekoration beiseite legen), würfeln und vorsichtig untermischen. Cremefine mit Vanillezucker steif schlagen und unterziehen. Alles in eine Springform (26er) geben…