Name: Low Carb Sandwich mit Mozzarella
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Stück Hühnerei/er; 2 EL Frischkäse (bis 5 % Fett absolut); 1/4 TL Backpulver; 1 Prise (n Jodsalz); 1 Prise (n Pfeffer); 1 TL Rosmarin (gehackt); 1 Stück Tomaten (frisch); 100 g Mozzarella (20% Fett i. Tr./light); 2 TL Pesto verde/grün; 2 TL Basilikum (gehackt)

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ZUTATEN Low Carb Sandwich mit Mozzarella :

2 Stück Hühnerei/er
2 EL Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1/4 TL Backpulver
1 Prise(n) Jodsalz
1 Prise(n) Pfeffer
1 TL Rosmarin, gehackt
1 Stück Tomaten, frisch
100 g Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
2 TL Pesto verde/grün
2 TL Basilikum, gehackt

ZUBEREITUNG Low Carb Sandwich mit Mozzarella :

Backofen auf 160° C (Gas:Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Eier trennen und Eiklar steif schlagen, Eigelb mit Frischkäse, Backpulver und 1 Prise Salz verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

Mit einem Esslöffel aus der Masse 4 runde Taler (Ø 10 cm) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen, mit Salz und Rosmarin bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden. 2 Taler mit Pesto bestreichen und mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Basilikum bestreuen und mit restlichen Broten abdecken. Low-Carb-Sandwich servieren.