Zutaten für 6 Portionen : KLASSISCHER TAFELSPITZ 1 kg Rindfleisch 4 Stk Lorbeerblätter 1 Bund Lauch, gehackt 1 Zweig Liebstöckel 1 Pa Pimentkörner 1 Prise Thymian 1 Stk Knoblauchzehe, klein gehackt 1 Stk Zwiebel, klein gehackt 1 Bund Suppengemüse 1 Prise Salz, für das Fleisch 0.5 TL Pfeffer, für das Fleisch 1 Pa Wacholderbeeren Zutaten für das Gemüse 1 Stk Zwiebel, klein geschnitten 1 Pa Karotten, in Streifen geschnitten 1 Stk Zucchini, in Streifen geschnitten 1 Prise Salz 1 Prise Thymian 1 Prise Pfeffer 1 Bund Petersilie, fein gehackt Zubereitung KLASSISCHER TAFELSPITZ
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 4 Portionen : Zubereitung : SCHWARZE JOHANNISBEER-MARMELADE
Zutaten für 16 Portionen : KÄSESAHNETORTE MIT PFIRSICHSTÜCKCHEN 3 Bl Gelatine 400 g Mehlspeistopfen 1 Dose Pfirsich 1 TL Rum 400 ml Schlagobers 80 g Staubzucker 0.5 Stk Zitrone Zutaten für den Teig 1 Prise Backpulver 5 Stk Eier 150 g Mehl 1 Pk Vanillezucker 150 g Zucker 2 EL Öl Zubereitung : KÄSESAHNETORTE MIT PFIRSICHSTÜCKCHEN
Zutaten für 4 Portionen : GEBACKENE APFELRINGE 120 g Mehl 3 EL Rum 40 g Staubzucker 8 Stk Äpfel (mittelgroß) 1 Prise Zimt 0.5 Stk Zitrone (Saft) 3 Stk Eier 1 Prise Salz 1 Schuss Weisswein 0.125 l Öl zum Ausbacken Zubereitung GEBACKENE APFELRINGE
Zutaten für 4 Portionen : SEMMELFÜLLE FÜR GANS 1 TL Butter 1 Stk Zwiebel 1 Prise Salz 3 EL Petersilie 1 Prise Suppenwürze (selbstgemacht) 2 Stk Eier 100 g Mehl 180 ml Milch 3 Stk Semmel (altbacken) 2 EL Variante 2: Fett zum Ausbacken Zubereitung SEMMELFÜLLE FÜR GANS,
Zutaten für 2 Portionen : ERDÄPFELKAS 4 Stk Kartoffel 1 Stk Zwiebel 0.5 Becher Sauerrahm 0.5 TL Kümmel 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 3 Portionen : GEBRATENER FENCHEL 2 Stk Fenchel 1 Schuss Olivenöl 1 EL Paprikapulver 1 EL Curry 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : GRIECHISCHER TOMATENREIS 1 Tasse Reis 1 Tasse passierte Tomaten 1 Tasse Wasser 1 TL Suppenpulver 200 g Cherrytomaten 1 Stk Zwiebel 1 EL Olivenöl 2 Stk Knoblauchzehen 1 EL Kräuter frisch gehackt Zubereitung GRIECHISCHER TOMATENREIS
Zutaten für 8 Portionen : KAROTTENMUFFINS 220 g Karotten 3 Stk Eier 100 g Zucker, braun 0.5 TL Zimt 80 g Haselnüsse, gemahlen 1 TL Backpulver, gestrichen 80 g Mehl 2 EL Staubzucker Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : TIRAMISU 200 g Biskotten 1 Prise Salz 1 Prise Kakaopulver 3 Bl Gelatine 120 ml Kaffee (stark gekochten) 5 EL Amaretto 75 g Zucker 2 Stk Eiklar 2 Stk Eidotter 250 g Mascarpone 0.5 Stk Zitrone (Schale davon) Zubereitung TIRAMISU
Zutaten für 4 Portionen : STEIRISCHE KÄFERBOHNEN 500 g Käferbohnen (frisch) 2 l Wasser 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 1 Stk Lorbeerblatt 1 Prise Bohnenkraut Zubereitung STEIRISCHE KÄFERBOHNEN
Zutaten für 4 Portionen : ÄPFEL IM SCHLAFROCK 4 Stk Äpfel mittelgroß (säuerlich) 120 g Mehl 1 Stk Ei 0.25 l Milch 1 Prise Salz 1 Prise Zimt und Zucker 0.25 l Vanillesauce Zubereitung ÄPFEL IM SCHLAFROCK