Zutaten Zitronen-Karotten-Muffins Für den Guss: Zubereitung Zitronen-Karotten-Muffins In einer Schüssel alle feuchten Zutaten, in einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten gut mischen. Die Mehlmischung in die feuchte Mischung geben, mit einer Kelle nur solange mischen, bis alle trockenen Zutaten gut feucht sind. Den Teig auf 12 Muffinformen verteilen. Bei 160° Umluft 20 bis 25 Minuten backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen, mit Guss überziehen. Da die Muffins nur wenig Zucker enthalten, gibt der Guss den letzten Kick. Für richtige Süßschnäbel empfehle ich, die Zuckermenge zu erhöhen.
Autor: carmen
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Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.
Zutaten Zitronenkuchen Für den Teig: Für den Guss: Zubereitung Zitronenkuchen Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Butter in einem Topf zerlassen. Von der Zitrone die Schale abreiben und anschließend den Saft auspressen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Die zerlassene Butter mit allen weiteren Zutaten zu einem Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und in den Backofen schieben. Im unteren Drittel des Backofens ca. 60 Minuten backen. Den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft mischen. Den Kuchen aus dem Backofen holen und noch 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf einen Rost stürzen. Den Zuckerguss darüber…
Zutaten Zitronenkuchen Zubereitung Zitronenkuchen Ofen auf 200 Grad vorheizen. Schale von 1 Zitrone fein abreiben oder raspeln. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl, Zitronensaft und Orangensaft zugeben. Abgeriebene Zitronenschale, Mehl Backpulver rasch unterrühren. Teig in eine vorbereitete Form füllen und im Ofen unten bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 50-55 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel wird. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker/Zitronensaft-Gemisch bestreichen oder nur mit Puderzucker bestreuen. Sollte der Teig nicht ganz so zitronig schmecken kann man auch einige Spritzer Zitronenaroma unter den Teig geben.
Zutaten Zitronenkuchen vom Blech Für den Teig: Für die Creme: Für den Guss: Zubereitung Zitronenkuchen vom Blech Die Zutaten für den Teig vermengen und 15 – 20 Minuten bei 200 °C backen. In der Zwischenzeit die Creme kochen. Aus Wasser, Zucker und Sahnepuddingpulver einen Pudding herstellen. Die Butter, das Eigelb und den Saft von Zitronen zusammenrühren und den warmen Pudding nach und nach unterheben. Die Creme dann auf den heißen Kuchen geben und abkühlen lassen. Die süße Sahne nach Geschmack süßen und mit Sahnesteif steif schlagen. Auf den kalten Kuchen streichen. Das Paket Butterkekse auf die Sahne legen. Zum Schluss…
Zutaten Zitronen-Kastenkuchen mit Frischkäse Für den Guss: Zubereitung Zitronen-Kastenkuchen mit Frischkäse Den Backofen auf 160°C vorheizen. Einen Rost auf die zweitunterste Schiene stellen. Eine Kastenform (25 cm Länge) mit Backpapier auskleiden. Von den Zitronen die Schale abreiben und den Saft auspressen. Mehl, Backpulver und ½ TL Salz in eine Schüssel sieben. Die Butter cremig rühren. Zitronenschale und Zitronenöl unterrühren, dann den Frischkäse unter Rühren portionsweise dazugeben. Nach und nach den Puderzucker unterrühren, gut rühren. Nun nach und nach die Eigelbe dazugeben. Bei niedriger Geschwindigkeit die Hälfte der Mehlmischung dazugeben und kurz rühren, dann 2 EL Zitronensaft und Vanilleextrakt, dann den…
Zutaten Getränkter Zitronenkuchen Zubereitung Getränkter Zitronenkuchen Aus den Zutaten Margarine bis Backpulver einen Rührteig bereiten. In einer gut gefetteten Kastenform (30 cm) bei 170°C auf der untersten Schiene 60 – 65 Minuten backen. Den Kuchen etwas in der Form abkühlen lassen, sobald wie möglich aus der Form lösen, mit einer Stricknadel mehrmals einstechen und mit einem Guss aus Zitronensaft und Puderzucker tränken. Je heißer der Kuchen beim Tränken noch ist, umso besser. Schmeckt gut durchgezogen am besten !
Zutaten Schneller Zitronenkuchen auf dem Blech Für den Guss: Zubereitung Schneller Zitronenkuchen auf dem Blech Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nacheinander einzeln die Eier dazugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Zitronenschale auch unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 175 -200 Grad 20 – 30 Minuten backen. Für den Guss den Puderzucker sieben und in eine Schüssel geben .Mit Zitronensaft zu einem Guss rühren und den Kuchen damit glasieren.
Zutaten Einfache Zitronen-Joghurt-Torte Für den Teig: Für die Creme: Zubereitung Einfache Zitronen-Joghurt-Torte Teig: Mehl mit Backpulver mischen. Restliche Zutaten gut verrühren und das Mehl unterheben. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ich nehme eine 28-er Form) bei 175°C ca 20-25 min. backen. Creme: Götterspeisenpulver mit 50 g Zucker mischen und mit 250 ml Wasser anrühren. Quellen lassen und dann unter Rühren erwärmen -nicht kochen- und abkühlen lassen. Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Schmand und Joghurt mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und dem Saft der ausgepreßten Zitronen glatt rühren. Die abgekühlte Götterspeise unterrühren und die Masse kühl stellen. Sobald…
Zutaten Unser Lieblings-Zitronenkuchen Zubereitung Unser Lieblings-Zitronenkuchen Die Margarine sehr schaumig rühren, die Zuckersorten dazugeben und weiter rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und alles weißlich aussieht. Die Eier einzeln dazugeben und jedes Ei gut verrühren. Dann den Zitronensaft und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver nach und nach dazugeben und kurz unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei Heißluft 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, der Teig muss hell bleiben und ist innen leicht feucht. Er geht auch nicht sehr hoch auf. Nach dem Backen gleich den Zuckerguss anrühren und auf dem Kuchen…
Zutaten Zitronenkuchen vom Blech Zubereitung Zitronenkuchen vom Blech Die Schale der Zitronen abreiben. Zitronen auspressen, dabei den Saft von einer Zitrone für den Guss zurückbehalten. Die Eiweiß mit der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Butter/ Margarine schaumig rühren, dann den Zucker und nacheinander die Eigelbe zugeben und cremig schlagen. Den Saft von 2 Zitronen und den Abrieb von 3 Zitronen zufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Butter-Ei-Masse sieben und unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Das Backblech einfetten und den Teig darauf verteilen. Bei 190°C ca. 20 Minuten backen, bis die Teigoberfläche goldbraun ist. In…
Zutaten Kaddels Zitronenkuchen Zubereitung Eine Kastenform einfetten. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührer gut vermischen. Dann den Kuchen bei ca. 180°C etwa 60 min. backen (kann auch länger sein, je nach Backofen).
Zutaten Italienische Zitronentarte Für den Boden: Für die Füllung: Für den Guss: Außerdem: Zubereitung Italienische Zitronentarte Tarteform fetten. 250 g Mehl mit 75 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter in Stückchen, 1 Eigelb und 1-2 EL kaltes Wasser erst mit dem Handrührgerät und danach mit den Händen glatt verkneten. Auf etwas Mehl ausrollen. Form damit auslegen, dabei am Rand in die Rillen drücken. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Zitronen waschen und trocken reiben. Von 1 Zitrone die Schale fein abreiben, Zitrone auspressen. Die Eier mit 150 g Zucker schaumig schlagen. Ricotta portionsweise darunter rühren. Zum…