Autor: Emily

Zutaten Ruckzuck-Linsensuppe 1 Stange/n Porree 2 Möhren 1 Zwiebel 2 EL Butter 300 g rote Linsen 3-4 TL Gemüsebrühe (instant) 4 Wiener Würstchen Salz und PfefferZucker2 EL Obstessig Zubereitung Ruckzuck-Linsensuppe 25 Minutenganz einfach1. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem großen Topf erhitzen. Gemüse darin ca. 5 Minuten andünsten. 2. Ca. 1,2 l Wasser und Linsen zum Gemüse geben. Aufkochen, Brühe einrühren, ca. 8 Minuten köcheln. Würstchen in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und ca. 5 Minuten weiter­kochen. Mit Salz,…

Apfeltorte mit Zimt-Sahne: Bestes Apfelkuchen-Rezept Zutaten Bestes Apfelkuchen Rezept Für den Boden 200 Gramm Mehl 60 Gramm Zucker 1 Teelöffel Backpulver 1 kleines Ei 100 Gramm Butter Für die Füllung 3 Stück Äpfel500 Milliliter Apfelsaft1.5 Päckchen Vanille-Puddingpulver100 Gramm Zucker400 Milliliter Sahne2 Päckchen Sahnesteif1 Päckchen Vanillezuckerviel Zimtzucker zum Bestäuben Zubereitung Bestes Apfelkuchen Rezept Springform fetten und mit Mehl bestäuben. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Für den Boden Mehl, Zucker, Backpulver, Ei und Butter in kleinen Stückchen mit Knethaken Und/oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf den Boden der Formen ausrollen bzw. festdrücken. Etwa 10 Minuten vorbacken.Für…

Zutaten Punschkrapferl lecker Für den Biskuitteig : 100 g Zucker 4 Eier 100 g Mehl 30 g ButterFür die Füllung : 50 g Marmelade Bisquitteig (Reste vom Ausstechen) 30 g Schokolade 4 EL RumFür die Glasur : 1 Pkg. PunschglasurAuf die Einkaufsliste Zubereitung Punschkrapferl lecker Für die Punschkrapferl zunächst das Biskuit backen. Dazu Eier und Zucker über Dunst dickschaumig schlagen. Nach dem Erkalten rührt man Mehl und zuletzt die überkühlte, zerlassene Butter dazu. Die Punschkrapferl-Masse wird auf einem mit Papier belegten Backblech fingerdick aufgetragen, im Rohr gebacken und noch heiß von dem Papier abgelöst. Danach abkühlen lassen. Aus dem erkalteten…

Zutaten Die besten weichen Honiglebkuchen für Weihnachten 600 g Mehl 250 g Puderzucker 200 g Butter 6 EL Honig 2 EL Kakaopulver 3 Eier 1 Pck.Backpulver 1 TLLebkuchengewürz Drucken Zubereitung Die besten weichen Honiglebkuchen für Weihnachten Alles zu einem glatten Teig verkneten und über Nacht kalt stellen.Den Teig ca. 3-5 mm dick ausrollen und beliebige Figuren ausstechen.Bei 150-175 °C ca. 5-7 Minuten backen.Die noch warmen Lebkuchen mit verquirltem Eiweiß bestreichen.Die Lebkuchen sind sofort weich. In einer Plastikdose aufbewahren. Guten Appetit wünsche ich!Für das Rezept bedanken wir uns bei Hana Kaci Kackovska.

Zutaten Schokoladen Sahne Rührkuchen 500 g Zucker 250 g Butter 6 Ei(er) 2 Pck. Vanillezucker 4 EL Kakaopulver 1 Tasse Kaffee, gekochter, kalt, stark 1 Pck. Backpulver 500 g Mehl 1 Becher süße Sahne, geschlagen Fett für die Form Zubereitung Schokoladen Sahne Rührkuchen Butter schaumig rühren. Zucker und Eier nach und nach dazugeben und alles gut verrühren. Vanillezucker und Kaffee unterrühren. Dann das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver vermischen und zu den anderen Zutaten geben. Als letztes die geschlagene Sahne unterheben. Teig in eine gefettete Form geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C gut 45 Minuten backen (bitte achtet…

Zutaten Kaffeekekse Teig 280 g Mehl 180 g Butter (laktosefrei, wenn du sehr empfindlich bist) 100 g Staubzucker 100 g geriebene Walnüsse 1 TL gemahlener Kaffee Creme¼ l Milch, laktosefrei1 Pkg. Vanillepuddingpulver100 g Kristallzucker250 g Butter, Raumtemperatur (laktosefrei, wenn du sehr empfindlich bist)1 Tasse starker Kaffee, abgekühlt DekorationCa. 100-150 g dunkle Schokolade, laktosefreiSchoko-Mokka-Bohnen (sind je nach Marke laktosefrei) Zubereitung Kaffeekekse 1. Backblech mit Backpapier belegen. Backrohr vorheizen auf 180° C Ober-/Unterhitze.2. Die Zutaten mit der Küchenmaschine oder von Hand zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 2-3 mm dick ausrollen. Quadrate oder Rauten ausstechen, auf…

Zutaten Teesterne 125 g Butter, weiche 65 g Zucker 60 g Mandel(n) oder Nüsse, gemahlen 125 g Mehl ½ Pck. Vanillezucker ½ Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon 1 Prise(n) Salz ½ Glas Aprikosenkonfitüre 2 EL Rum1 EL Puderzucker Zubereitung Teesterne Weiche Butter mit Salz, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Mandeln (oder Nüsse) mit dem Mehl mischen und unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und gleich große Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen auf 160°C ca. 15 Min. backen (sie sollen goldgelb sein). Nach dem Auskühlen die Konfitüre mit dem Rum glatt…

Zutaten Erfrischende Apfel-Cremeschnitten Für den Teig : 5 St. Eier 150 g Mehl 150 g Puderzucker 1/2 Pck. Backpulver 3 EL Wasser Für die Apfelfüllung : 1 kg geputzte Äpfel 2 Pck. Vanillezucker Für die Puddingfüllung : 700 ml Milch 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack100 g Puderzucker 40 g Zucker200 g Butter250 ml SchlagsahneZum Verzieren:Schokostreusel Zubereitung Erfrischende Apfel-Cremeschnitten Äpfel reiben und mit Vanillezucker vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die geriebenen Äpfel darauf verteilen.Eigelbe und Zucker schaumig rühren und Wasser beimengen. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eigelbmasse rühren.Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.Den Teig auf den…

Zutaten Mohnkuchen mit 10 Minuten Zubereitungszeit Für den Teig (1 Tasse = 250 ml) : 1 Tasse Öl 2 Tassen Zucker 2 Pck. Vanillezucker 4 St. Eigelbe 2 Tassen Naturjoghurt 2 Tassen Mehl2 Tassen Mohn1 Pck. Backpulver Für die Glasur: 150 g Bitterschokolade50 g Butter1 EL Öl Zubereitung Mohnkuchen mit 10 Minuten Zubereitungszeit Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Öl, Naturjoghurt und eine Mischung aus Mehl, Mohn und Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Für die Glasur Schokolade schmelzen…

Zutaten Hörnchen mit Nussfüllung 400 g Mehl 250 g Butter 150 ml saure Sahne 1 Prise Salz 150 g gemahlene Nüsse 100 g Puderzucker 1 St.Eiweiß 1 St.Eigelb zum Bestreichen Drucken Zubereitung Hörnchen mit Nussfüllung 1. Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Ich habe es mir einfacher gemacht, indem ich eine Küchenmaschine verwendet habe; aber falls ihr keine habt, geht es natürlich auch von Hand. Der Teig lässt sich gut ausrollen und man braucht kein Mehl für die Arbeitsfläche.Ich habe den Teig in 30 g schwere Portionen geteilt, einzeln ausgerollt, auf die Mitte jeweils einen Teelöffel Füllung (Nüsse, Puderzucker, Eiweiß)…

Zutaten Super schneller Käsekuchen 500 g feine Quark 450 g Sauerrahm 100 g Butter (Raumtemperatur) 8 Eier 7 EL glattes Mehl 7 EL Kristallzucker geriebene Zitronenschale von 1 Zitrone falls man will, kann man Rosinen, Früchte oder Nüsse hinzufügen Fur die Oberschicht: MarillenmarmeladeStaubzucker Zubereitung Super schneller Käsekuchen Wir stellen den Ofen auf 180 Grad ein und lassen ihn vorheizen. Den Backblech fetten wir mit Butter ein. Wir mischen den Quark mit Sauerrahm, dazu fügen wir weiche Butter, Eier und schließlich Mehl und Zitronenschale hinzu. Alle Zutaten mischen wir zum gleichmäßigen Teig. Nun verteilen wir den Teig in in eine tiefe…

5-Minuten-Tassen-Gugelhupf für BackanfängerInnen Zutaten 5-Minuten-Tassen-Gugelhupf 1 Tasse Zucker (1 Tasse = 250 ml) 1/2 Tasse Öl 2 St. Eier 2 Tassen Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker Schale von 1 Zitrone 1 Tasse Milch geschmolzene Schokolade/Kuvertüre (Menge nach Geschmack)Butter und Semmelbrösel/Kokosraspeln für die Form Zubereitung 5-Minuten-Tassen-Gugelhupf Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Portionsweise Öl und Milch unterrühren. Zum Schluss das mit Backpulver und geriebener Zitronenschale vermischte Mehl unterheben. Den Teig im 1:2 Verhältnis teilen. Den kleineren Teil mit geschmolzener Schokolade verrühren (oder mit Kakao, wenn man gerade keine Schokolade da hat). Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit…