Autor: Emily

Zutaten Apfelkuchen mit Äpfeln und Pudding ZUBEREITUNG Apfelkuchen mit Äpfeln und Pudding 1.Schritt Das Mehl, Backpulver und Puderzucker auf eine Arbeitsfläche sieben, Salz und Vanillezucker dazugeben und mit Quark, Milch und Öl zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf noch Mehl oder Milch zufügen. In Frischhaltefolie einschlagen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. 2.Schritt Die Sahne mit dem Puddingpulver und dem Zucker verrühren. Die Milch in einem Topf aufkochen lassen. Das angerührte Puddingpulver einfließen lassen und unter Rühren cremig andicken lassen. Von der Hitze nehmen. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel fein reiben. Mit…

Zutaten Philadelphia Torte mit Butterkeksen ZUBEREITUNG Philadelphia Torte mit Butterkeksen 1.Schritt Butterkekse zerbröseln. Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen und dann über die Kekse geben und gut verkneten. Das Ganze kommt dann in eine Springform und muss gut angedrückt werden. 2.Schritt Puderzucker, Quark und Frischkäse mit dem elektrischen Handrührgerät gut verrühren. Dann wird die Masse auf dem Butterkeksboden gut verteilt. 3.Schritt Die Nüsse werden jetzt über die Masse gestreut. In der Zwischenzeit die Schattenmorellen abtropfen lassen. 4.Schritt Gut gekühlte Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Die Steifgeschlagene Sahne auf den Nüssen glattstreichen. 5.Schritt Schattenmorellen darauf verteilen. Saft…

Zutaten Amerikanische Parmesankartoffeln 1 TL Pflanzenöl für die Form 3 EL Parmesan, gerieben 1/2 TL Salz 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Paprikapulver 1/4 TL Pfeffer, schwarzer 900 g Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende, geschält, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten1 EL Pflanzenöl60 ml Sour Cream, natur oder evtl. Schmand Zubereitung Amerikanische Parmesankartoffeln Den Ofen auf 200°C (wenn möglich Unterhitze, sonst Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (24 x 30 cm) mit dem TL Öl gleichmäßig einstreichen. In einer Schüssel Parmesan, Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer vermischen. Die geschnittenen Kartoffeln mit Küchenpapier gut abtrocknen, danach in eine Schüssel geben und mit 1 EL Öl…

Zutaten Tortellini in Tomaten-Käse-Sauce 400 g Tortellini, dreifarbig, getrocknet 2 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 3 EL Olivenöl 250 ml Schlagsahne 150 g Gorgonzola 2 Tomate(n) SalzPfeffer, frisch gemahlenOregano, gerebeltBasilikum, einige BlättchenParmesan, frisch gerieben Zubereitung Tortellini in Tomaten-Käse-Sauce Die Tortellini nach Packungsanleitung garen, dann auf ein Sieb geben. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, würfeln und in erhitztem Öl andünsten. Mit Sahne ablöschen und diese etwas einkochen lassen.Gorgonzola in Stücke schneiden, in die Sauce geben und langsam schmelzen lassen. Eventuell die Sauce mit dem Stabmixer pürieren. Tomaten brühen und häuten. In Würfel schneiden und in die Sauce geben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer…

Zutaten Zimt Hefezöpfe aus dem Backofen 200 ml Milch 20 g frische Hefe 90 g Zucker 400 g Mehl 50 g Butter 30 g Öl 2 Eier 1 Prise Salz Zum Wälzen: 4 Pck. Zimtzucker50 g Butter Zubereitung Zimt Hefezöpfe aus dem Backofen Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln, Zucker hinzufügen und das Ganze aufgehen lassen. Anschließend mit Mehl, zerlassener Butter, Öl, Eiern und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig in 10 Portionen teilen. Die Teile jeweils zu einer Rolle formen…

Zutaten Wunderbare LECKER Buttercreme 250 g Butter (Süßrahm-) 400 ml Milch 1 Pck. Puddingpulver, Vanille 1 Stück(e) Palmfett (Palmin) 5 EL Zucker Zubereitung Wunderbare LECKER Buttercreme Die Süßrahmbutter sollte vor der Herstellung bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und sehr weich sein. Aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver bereitet man einen Pudding zu wie in der Packungsangabe (lediglich mit der von mir angegebenen, geringeren Menge an Milch). Der Pudding muss nach dem Kochen erkalten, dabei sollte man ihn immer wieder rühren, damit sich keine Haut bilden kann. Ist der Pudding abgekühlt, wird zuerst mit dem Handrührgerät die Butter geschlagen und…

Zutaten Ofen-Tomaten mit Feta 8 Tomate(n), (Strauchtomaten) 200 g Feta-Käse 2 EL Oli enöl 1 EL Oregano, getrockneter Salz und Pfeffer Basilikum Oregano Zubereitung Tomaten in dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform ausfetten. Feta in große Würfel schneiden. Fetakäse in die Auflaufform geben. Darüber die Tomaten. Kräftig salzen und pfeffern. Oregano darüber streuen. Olivenöl dazugeben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Nach dem Backen mit Basilikum und frischem Oregano dekorieren

Zutaten vanille apfelkuchen 500 g Äpfel 2 EL Zitronensaft 150 g Butter, weiche 200 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 175 g Mehl 1 TL, gestr. Backpulver 5 EL Milch 125 g Schmand oder Crème fraiche2 EL Aprikosenkonfitüre1 EL Puderzucker5 Ei(er) Zubereitung vanille apfelkuchen Die Äpfel schälen und die Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in Spalten oder Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.Die Butter mit 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz cremig rühren. 3 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben. Schmand,…

Zutaten Tomaten-Mozzarella-Auflauf 800 g Fleischtomate(n) 400 g Mozzarella 2 m.-große Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 125 ml Olivenöl 6 Scheibe/n Toastbrot (Vollkorntoast) 1 TL Salz ¼ TL Pfeffer, weiß 2 Zweig/e Thymian, frisch Butter für die Form Zubereitung Tomaten-Mozzarella-Auflauf Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Tomatem waschen, abtrocknen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Stielansätze entfernen. Mozzarella ebenfalls in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides klein würfeln. Das Olivenöl mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken mischen.Toastbrot so in Form schneiden, dass der Boden der Form ausgelegt werden kann. Etwas…

Zutaten Zwetschgen-Käse-Kuchen Für den Teig : 300 g Mehl 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Backpulver 1 Ei(er) 1 Msp. Zimt 150 g Butter oder Margarine 750 g Pflaume(n), (Zwetschgen, entsteint und geviertelt)50 g Zucker, (bei sehr sauren Zwetschgen Zuckermenge verdoppeln!)40 g Speisestärke3 EL Wasser, kaltes Für die Creme: 2 Ei(er)1 Pck. Puddingpulver, Vanille500 g Quark2 EL Zitronensaft75 g Zucker Zubereitung Zwetschgen-Käse-Kuchen Kalorien pro Portion ca. 4631 kcalFür den Teig das Fett schmelzen. Trockene Zutaten mischen und das Ei dazu geben. Nun langsam das flüssige Fett dazu mischen und mit den Knethaken des Handrührers zu Streuseln verarbeiten.3/4 des…

Zutaten Rosenkohlgratin mit Hackfleischkugeln 500 g Rosenkohl 300 g Hackfleisch, vom Rind 1 große Zwiebel(n), fein gehackt 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst 1 Ei(er) 1 EL Senf 1 EL Sojasauce ½ TL Salz n. B. Pfefferetwas Öl oder Butter zum BratenFür den Guss: 200 g Mascarpone, zimmerwarm oder etwas erwärmt¼ Liter Milch1 EL Speisestärke2 TL Curry1 TL Salzn. B. Pfeffer Zubereitung Rosenkohlgratin mit Hackfleischkugeln Rosenkohl putzen, evtl. halbieren und offen 10 bis 15 Minuten knapp gar kochen, abtropfen.Für die Fleischkugeln alle Zutaten gut vermischen, nussgroße Kugeln formen.Öl oder Butter in der Bratpfanne heiß werden lassen, Fleisch portionenweise rundum etwa 4 bis…

Zutaten Diese cremige sanfte Bananentorte : Für den Boden 130 Gram Mehl 1/2 Teelöffel Salz 6 Esslöffel kalte Butter 4 Esslöffel eiskaltes Wasser Für die Füllung 1 Päckchen Bananenpudding zum Aufschlagen (z.B. von Dr. Oetker)400 ml Milch1 Päckchen Schlagschaum80 ml Milch3 Bananen Zubereitung Diese cremige sanfte Bananentorte : Boden: vermixe das Mehl und Salz in einer Schüssel. Füge die Butter hinzu und vermenge alles mit einer Gabel, so dass es krümelig wird. Füge Wasser bei und verrühre alles zu einem glatten Teig. Forme nun einen Teigball und lege diesen auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche. Rolle ihn aus und lege…