Autor: Emily

Zutaten Lebkuchen-Apfel Torte 4 Ei(er) 120 g Zucker 90 g Mehl ½ TL Lebkuchengewürz ½ Pck. Backpulver 10 g Kakaopulver 600 g Äpfel, geputzt und geschält gewogen 350 ml Apfelsaft 4 EL Apfelsaft, (von den 350 ml wegnehmen) 1 Pck. Puddingpulver, zum Kochen, Vanillegeschmack5 Blatt Gelatine, weiße1 Vanilleschote(n)500 g Magerquark200 g saure Sahne200 g Sahne50 g Schokolade, zartbitter Zubereitung Lebkuchen-Apfel Torte Teig:Eier trennen. Eiweiße steif schlagen und dabei 40 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen und unter die Masse heben.Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die…

Zutaten Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella in Kräuter 2 Hähnchenbrustfilet(s) (je ca. 200 g) 1 Tomate(n) 1 Kugel/n Mozzarella Salz und Pfeffer Für die Sauce : 200 ml Sahne 1 Zehe/n Knoblauch ½ Bund Oregano, frischerSalz und Pfeffer Zubereitung Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella in Kräuter Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne von beiden Seiten gut durchbraten, dann in eine Auflaufform geben. Tomate in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf das Filet legen, etwas salzen und pfeffern. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. Für die Sauce Knoblauch fein hacken. Vom Oregano die Blättchen abzupfen und ebenfalls…

Zutaten für den Boden ( Schokobons-Torte ): 220 g Butterkekse50 g Butter4 EL Nutella Zutaten für die Creme/ Füllung: 250 ml Sahne250 g Schoko-Bons70 g Brauner Zucker250 g Mascarpone20 cm runde Backform. Zubereitung Schokobons-Torte : Butterkekse in der Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten.Geschmolzene Butter und Nutella hinzugeben und weiter mischen.In eine ausgelegte Backform pressen und 1 Stunde kühlen. Schlagsahne steif schlagen.Schokobons zerkleinern.Welche übrig lassen für die Dekoration.Schokobons, brauner Zucker und Mascarpone zu der Mischung hinzugeben.Alles auf dem Kuchenboden verteilen. Schokobons halbieren und Kuchen garnieren. 1 Stunde kühlen. Anschneiden und servieren!

Zutaten Bayrischer Tapas Teller 2 kleine Rettich(e) (Radi) 1 Ring/e Fleischwurst 1 kl. Glas Gewürzgurke(n) 2 Zwiebel(n) 100 ml Vinaigrette mit Schnittlauch 1 großer Camembert(s), gut reif 50 g Butter, weich 4 EL Frischkäse mit Chili oder Paprika 3 Frühlingszwiebel(n)2 EL Weizenbiern. B. Laugenstange(n) oder -brezelnn. B. Bauernbrot(e)n. B. Paprikapulvern. B. KümmelSalz und Pfeffer Zubereitung Bayrischer Tapas Teller Arbeitszeit ca. 30 MinutenGesamtzeit ca. 30 MinutenAus der Fleischwurst, den Gewürzgurken, der Vinaigrette, einer Zwiebel, Salz und Pfeffer einen Wurstsalat herstellen. Aus den restlichen Zutaten wird ein Obatzter (Käsezubereitung). Dafür vom zimmerwarmen Camembert die Rinde abschälen und den Käse zerdrücken. Frischkäse und…

Zutaten SCHNELLER HIMBEERNACHTISCH 500 g Naturjoghurt 500 g Sahne 500 g Himbeeren (TK oder frisch) 120 g braunen Rohrzucker 2 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung SCHNELLER HIMBEERNACHTISCH Die Himbeeren in eine Auflaufform (für die gute Optik nehme man eine aus Glas) geben. Bei der Verwendung von TK-Himbeeren, die Himbeeren etwas antauen lassen. Dann die Sahne steif schlagen, die beiden Päckchen Vanillinzucker hinzufügen. Den Naturjoghurt dann unterheben. Diese Masse auf den Himbeeren verteilen. Die Joghurt-Oberfläche mit dem braunen Rohrzucker gleichmäßig bestreuen (es kann ruhig etwas Zucker mehr sein, schmeckt um so leckerer). Mit Folie abgedeckt ca. 2 Std. kühl stellen und dann genießen….

Zutaten Radieschensalat mit Joghurtdressing 1 Bund Radieschen 1 St. Little-Gem-Salat 100 g Mayonnaise 2 EL Naturjoghurt 1 EL Zitronensaft 3 St. Frühlingszwiebeln 1 Prise Salz 1Ei, hart gekocht Zubereitung Radieschensalat mit Joghurtdressing Die Radieschen waschen und putzen. Dann grob reiben. Die Frühlingszwiebeln waschen und gegebenenfalls vorhandene unschöne Enden des Grünen entfernen. Dann klein schneiden.Den Salat in kleine Stücke reißen. Nun das Gemüse zusammenmischen und salzen.Mayonnaise mit Naturjoghurt verrühren, Zitronensaft unterrühren und mit dem Gemüse vermischen. Den Salat mit einem hart gekochten Ei verzieren, kalt stellen und servieren.

Zutaten Spritzgebäck 450 g Margarine oder Butter 150 g Puderzucker 1 Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 2 Eiweiß 400 g Mehl 100 g StärkemehlSchokolade, dunkle, flüssigMarmelade Zubereitung Margarine oder Butter schaumig rühren, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Eiweiß unterrühren. Zum Schluss das Mehl und die Stärke unterheben. Den Teig in eine Spritzmaschine füllen und walnussgroße Häufchen spritzen. Bei ca. 170° C ca. 10-15 Minuten backen lassen. Nicht dunkel werden lassen.Nach dem Abkühlen immer zwei Häufchen mit Marmelade zusammensetzen und die Hälfte in dunkle Schokolade tauchen. Guten Appetit

Zutaten Schinkenknödel 250 ml Wasser 250 ml Milch 250 g Weichweizengrieß 100 g Butter 3 Eier 100 g Schinken Salz gehackte Petersilie Pfeffer Zubereitung Schinkenknödel Milch und Wasser zusammen in einem Topf zum Kochen bringen, eine Prise Salz dazugeben und kochen lassen. Wenn die Milch und das Wasser kochen, Weichweizengrieß dazugeben und kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Dann Butter, gehackte Petersilie, klein geschnittenen Schinken und Eier dazugeben. Salzen, pfeffern und alles gut miteinander vermischen. Falls die Masse schwer zu formen ist, etwas Mehl dazugeben.Kleine Bällchen aus dem Teig formen und diese im kochenden und gesalzenen Wasser ca.…

Zutaten Wunderkuchen aus Edelbitterschokolade Für den Teig : 4 Eier 100 g Zucker 200 g Butter 100 g Edelbitterschokolade 4 EL Mehl 1 Pck.Backpulver Für die Creme : 500 mlSchlagsahne200 gEdelbitterschokolade1 ELZuckerDrucken Zubereitung Wunderkuchen aus Edelbitterschokolade Ein Backblech von 20 x 35 cm mit Backpapier auslegen.Eigelbe und Zucker schaumig rühren und portionsweise geschmolzene Butter und Schokolade hinzufügen. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl und das steif geschlagene Eiweiß unterheben.Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.Schokolade und Zucker bei milder Hitze schmelzen und dann vom Herd nehmen. Sahne leicht erwärmen und unter ständigem Rühren die mit Zucker geschmolzene Schokolade unterrühren.…

Zutaten Schneller Pizzateig ohne Hefe 280 g Mehl 1 Esslöffel Backpulver 1/4 Teelöffel Salz 240 ml Milch 60 g Butter Sie können auch lesen Saftiger Schoko-Blechkuchen 1. Backofen auf 230 °C vorheizen.2. Alle Zutaten in einer große Schüssel mischen. Mit den Händen oder einem Handmixer (mit Knethaken) zu einem leicht klebrigen Teig kneten.3. Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen. Teig auf die Arbeitsfläche geben und kneten, bis er elastisch und geschm. Teig in zwei gleich große Portionen teilen, dünn ausrollen und mit Pizzasauce und Lieblingstopping weiterverarbeiten. Bei 230 °C etwa 10-12 Minuten backen.

Zutaten Schnelles Rezept für Genießer : 1 Apfel 2 TL Apfeldicksaft 1 Stück frische, unbehandelte Zitronenschale 1 Scheibe Vollkorn-Zwieback 1 Ei 200 g Magerquark 1 gehäufter EL Dinkelmehl (Type 1050)2 EL Rosinen1 Prise SalzSie können auch lesen Aioli Zubereitung Schnelles Rezept für Genießer : Apfel schälen, würfeln und mit Apfeldicksaft und unbehandelter Zitronenschale in einer Auflaufform mischen. Vollkorn-Zwieback darauf zerbröseln.Ei trennen. Eigelb, Apfeldicksaft, Rosinen, Magerquark und Dinkelmehl (Type 1050) mischen, kurz quellen lassen.Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eischnee unter die Quarkmasse ziehen, auf den Äpfeln verteilen. Im heißen Ofen (180 °C) 15-20 Minuten goldbraun backen. Etwas Puderzucker darüber streuen und…

Zutaten Eierlikör Kugeln 125 g Kokosett 125 ml Eierlikör 200 g Schokolade (weiß) 50 g ButterAuf die Einkaufsliste Zubereitung Für die Eierlikör-Kugeln Kokosette und Eierlikör gut miteinander vermischen.Während die Masse 30 Minuten rastet, Butter und Schokolade über Wasserdampf erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist.Weiches Schokolade-Butter-Gemisch sofort unter die Kokosmasse heben.Die Masse erkalten lassen.Kleine Kugeln formen und die Eierlikör-Kugeln in Kokosette wälzen.