Autor: Emily

ZUTATEN ( 6 Portionen) quark-kirsch-auflauf : 10 g Butter 4 altbackene Brötchen 400 ml Milch 3 Eier 200 g Magerquark 100 g Zucker1 TL Zitronenschale800 g zuckerreduzierte SüßkirschenSalz20 g Semmelbrösel50 g Mandelblättchen1 EL Puderzucker ZUBEREITUNG quark-kirsch-auflauf : Ofen auf 180 Grad vorheizen. Form fetten, Brötchenscheiben und Milch in eine Schüssel geben. Eier trennen. Quark, Zucker, Eigelb und Zitrone verrühren. Mit den Brötchen mischen. Kirschen abtropfen lassen.Eiweiß steif schlagen. Kirschen unter die Brötchenmasse heben. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterziehen.Form mit Semmelbröseln ausstreuen, Masse einfüllen, glätten. Mit Mandeln bestreuen. Circa 60 Minuten backen. Puderzucker darüberstäuben. Lecker dazu: eine Soße aus Vanillejoghurt…

Zutaten Schneekuchen 7 Eiklar 200 g Zucker 150 g Mehl 100 g Schokolade (zerlassen) 150 g Butter (zerlassen) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Aus dem Eiklar sehr steifen Schnee schlagen und den Zucker unterrühren.Zerlassene Schokolade etwas auskühlen lassen und nach und nach mit den restlichen Zutaten vorsichtig unter den Schnee mischen.Die Masse in eine befettete und bemehlte Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 50 Minuten backen.

Zutaten Klassische Linzertorte Butter (für die Backform) 400 g Ribiselmarmelade 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen) 1 Handvoll Mandeln (gehobelt, zum Bestreuen) Für den Mürbteig: 250 g Butter 200 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 3 Eier 1 TL Zitronenschale (frisch gerieben) 1 Prise Nelken (gemahlen)1 TL Zimt (gemahlen)150 g Haselnüsse (gerieben)350 g Mehl1 Pkg. Backpulver (ca. 8 g)Auf die Einkaufsliste Zubereitung Klassische Linzertorte Für den Mürbteig die angegebenen Zutaten grob miteinander verbröseln und anschließend zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.Den Boden einer Springform (26-28 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand mit…

Zutaten Himmlische Bananenschnitten Portionen: 4 6 BananenFür den Teig : 6 Eier 120 g Staubzucker 120 g Mehl 1/2 Zitrone (bio, Schale) Für die Creme : 125 g Butter 150 g Zucker Vanillepudding (aus 500 ml Milch ohne Zucker) Für die Glasur:240 ml Milch160 g Zucker160 g Schokolade200 g ButterAuf die Einkaufsliste Zubereitung Himmlische Bananenschnitten Für den Teig 6 Dotter mit 60 g Zucker und etwas Zitronenschale schaumig rühren. 6 Eiklar mit 60 g Zucker steifschlagen. Nun den Schnee in den Dotterabrieb vorsichtig unterrühren und anschließend das gesiebte Mehl unterheben.Eine Backform in der Größe von 30 × 40 cm mit…

Schupfnudel-Auflauf mit Lauch und Hack(Einfach) Zutaten Schupfnudel-Auflauf mit Lauch und Hack 300 g Lauch 2 Pck. Schupfnudeln je 500 g (Kühlregal) 500 g Hackfleisch (Rind) 1/2 TL Majoran, getrockneter 1 TL Gemüsebrühe, instant 200 g Schmelzkäse 75 g Käse (Emmentaler), geriebener 4 EL Öl zum Braten 1 Prise(n) Cayennepfeffer wenig Salz1/2 Liter Wasser Zubereitung Schupfnudel-Auflauf mit Lauch und Hack Den Lauch waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.Die Schupfnudeln in 2 EL Öl anbraten – am besten portionsweise jeweils etwa 5 Minuten, damit alle schön braun werden können. Herausnehmen und beiseite stellen.Danach das restliche Öl in die gleiche Pfanne…

Zutaten 140 g Butter 140 g Zucker 6 Stk. Eier 140 g Nüsse (gerieben) 70 g Mehl 1/2 Pkg. Backpulver 100 g SchokoladeGlasur : 50 g Schokolade 50 g Butter Mandeln (zum Stifteln) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für den Rehrücken Butter, Dotter und Zucker schaumig rühren, mit erweichter Schokolade, geriebenen Nüssen, dem festen Schnee und dem mit Backpulver versiebten Mehl untermischen, in eine mit Butter gefettete, bemehlte Form füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 bis 45 Minuten backen. Ausgekühlt, den Rehrücken mit Schokoladeglasur überziehen und wenn gewünscht mit geschälten, gestiftelten Mandeln bedecken.

Zutaten KARPATKA Für die Creme : 500 ml Milch 1 1/2 Pck. Puddingpulver, Vanille 200 g Butter 150 g Zucker Für den Teig : 250 ml Wasser 125 g Butter 145 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver4 Stück(e) Ei(er) Zubereitung KARPATKA Für die Creme braucht man 500 ml Milch, 200 g Butter und 1 1/2 Päckchen Vanillepudding:Vanillepuddingpulver mit 200 ml Milch verrühren, die restlichen 300 ml zum Kochen bringen. Die Vanillemischung dann in die kochende Milch geben und so lange rühren, bis es ziemlich dick wird. Das Ganze auskühlen lassen. Wenn der Pudding kühl ist, alles mit dem Mixer kurz durchmixen…

Zutaten Gebackener Emmentaler 400 g Emmentaler (sehr gut gekühlt) Pfeffer (aus der Mühle) Paprikapulver (edelsüß) 100 g Mehl 2 Eier 100 g Semmelbrösel PflanzenölAuf die Einkaufsliste Zubereitung Gebackener Emmentaler Für den gebackenen Emmentaler zunächst den Emmentaler in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Pfeffer und Paprikapulver bestreuen.Eine Panierstraße mit je einem Teller Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln aufstellen. Die Emmentalerscheiben nacheinander damit panieren.Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen und den Emmentaler darin knusprig herausbacken. Den gebackenen Emmentaler vor dem Servieren auf Küchenrolle abtropfen lassen

ZUTATEN Schnitten-FLORIDA : Für den Teig : 4 Eier 200 g Puderzucker 200 g Mehl 100 ml Öl 100 ml Wasser 1 Pck. Backpulver Für die Creme : 1 l Milch 3 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 300 g Zucker 500 ml saure Sahne 1 große DosePfirsiche3 Pck. Schlagcremepulver450 ml MilchSchokoraspeln zum Verzieren ZUBEREITUNG Schnitten-FLORIDA : Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe und Zucker schaumig rühren, portionsweise Wasser und Öl untermischen.Abwechselnd den Eischnee und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben. Bei 175 °C ca. 10 Minuten backen.Milch und Puddingpulver zu einem Pudding…

Zutaten Zucchinispätzle 1 St.große gelbe Zucchini, fein gerieben 1 St.Ei Mehl nach Bedarf 1 PriseSalz Drucken Zubereitung Zucchinispätzle Die Zubereitung ist ganz einfach. Die Zucchini putzen (waschen, aufschneiden, schälen und Kerne entfernen) und anschließend fein reiben.Ein Ei, Salz und so viel Mehl hinzufügen, dass der Teig eine gute Konsistenz hat. Den Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken. Wenn die Spätzle nach oben steigen, werden sie noch ganz kurz gekocht und sind dann fertig.Herausnehmen und noch warm servieren. Wenn sie erst später gegessen werden sollen, mit kaltem Wasser abschrecken, mit ein wenig Öl einfetten und umrühren. Das Originalrezept habe…

Zutaten Kartoffelknödel 300 ggegarte Kartoffeln 450 grohe Kartoffeln 1 St.Ei 2 TLSalz + 2 TL Salz fürs Wasser 3 gehäufte ELKartoffelstärke 3 gehäufte ELSemmelbrösel 3 ELgriffiges Mehl Drucken Zubereitung Kartoffelknödel Geschälte Kartoffeln im gesalzenen Wasser gar kochen und auskühlen lassen.Rohe Kartoffeln schälen, grob (oder auch fein) reiben und den überflüssigen Saft auspressen.Die gekochten Kartoffeln fein reiben. Beide Kartoffelmassen auf die Arbeitsfläche geben, in der Mitte eine Mulde machen, ein Ei darauf geben und Salz, Semmelbrösel, Stärke und Mehl hinzufügen.Die Zutaten zuerst mit einem Tafelmesser und anschließend von Hand zu einem Teig verkneten. Mit einem Löffel Stücke abschneiden und zwischen den…

Zutaten Joghurtkuchen mit Zwetschken 3 Eier 1 Becher Joghurt (250 g) 1 Becher Staubzucker (250 g) 1 Pkg. Vanillezucker 3/4 Becher Öl (190 g) 1 Becher Mehl (glatt, 250 g) 1 Becher Mehl (griffig, 250 g) 1 Pkg. Backpulver 500 g ZwetschkenAuf die Einkaufsliste Zubereitung Für den Joghurtkuchen mit Zwetschken die Eier mit dem Becher Joghurt, dem Becher Zucker und dem Päckchen Vanillezucker gut schaumig rühren, nach und nach das Öl zugeben. Danach die beiden Becher Mehl und das Backpulver unterheben. Die Masse in eine Tortenform gießen und mit den Zwetschken belegen.Bei 160° ca. 1 Stunde backen.