Autor: Emily

Zutaten 2 – 3 Knoblauchzehen 2 1/2 EL Olivenöl 6 EL Naturjoghurt 1/2 Zitrone gepresst 1 TL Oregano 500 g Hähnchenbrustfile 2 Gurken 200 g Tomaten 200 g Tzatziki Salz & Pfeffer Optional: Dill Zubereitung Zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken. Danach Knoblauch, 2 EL Olivenöl, 4 EL Naturjoghurt, Zitronensaft und Oregano zu einer Marinade vermischen. Jetzt Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilet gut darin wenden, dann mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Nun die Gurken und Cocktailtomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Danach Gurkenwürfel mit den restlichen 2 EL Joghurt und 1/2 EL Olivenöl vermischen. Dann Nach Geschmack…

ZUTATEN schweinemedaillons mit kürbis-champignon-gemüse : 600 g Schweinefilet 2 Knoblauchzehen 1 Lauchzwiebel 200 g Champignons 200 g Kürbis 200 ml Brühe 10 getrocknete Tomaten ohne Öl 3 EL Öl 50 ml Sojacreme Meersalz, Pfeffer0,5 Bund Kerbel ZUBEREITUNG schweinemedaillons mit kürbis-champignon-gemüse : Schweinefilet waschen und abtupfen, in gleich große, nicht zu dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Lauch­zwiebel putzen und in Röllchen schneiden. Pilze putzen, Kürbis, wenn nötig schälen, entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Brühe aufkochen, getrocknete Tomaten darin einweichen. Den Backofen auf 100 Grad einstellen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin…

ZUTATEN ( 4 Portionen) Leichte Käsekuchen-Creme : 500 ml Milch 500 g Magerquark 8 ml Süßstoff, flüssiger, alternativ Stevia 1 Pck. Puddingpulver, (Vanillepuddingpulver) 1 Spritzer Butter-Vanille-Aroma, optional ZUBEREITUNG Leichte Käsekuchen-Creme : Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Pulver einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Den Vanillepudding dann vom Herd nehmen und den Magerquark einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Abkühlen lassen. Süßstoff und wer mag, einen Spritzer Buttervanille-Aroma einrühren. Den Süßstoff NICHT in den heißen Pudding geben, er verliert an Geschmack, wenn er zu heiß wird. So erhält man eine leichte, einfache und superleckere Käsekuchencreme,…

Zutaten Burgenländisches Nussbeugel 600 g Mehl 150 g Staubzucker 100 g Butter (zerlassen) 40 g Germ (1 Würfel) 250 ml Milch 500 g Walnüsse (gerieben) 1 Tasse(n) Zucker 2 Pkg. Vanillezucker 1 EL Honig (bis 2) 2 Schöpfer Wasser4 EL Rum1 EL Brösel (bis 2)1 TL KakaoAuf die Einkaufsliste Zubereitung Burgenländisches Nussbeugel Für den Teig das ganze Mehl in eine Schüssel geben. Eine Grube im Mehl machen.Den ganzen Zucker, Butter und das 1/4 l Milch erwärmen und etwas abkühlen lassen. Nur 1/8 l dieser warmen Flüssigkeit in die Mehlgrube gießen, Germ hineinbröseln und mit Mehl überzuckern. 20 Minuten rasten lassen.Für…

Zutaten Puddingkipferl-innerhalb 440 g Mehl 220 g Butter 190 g Puderzucker 1 Pck.Vanillezucker 80 g Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 4 Eigelb 4 EL Milch Puderzucker zum Wälzen Zubereitung Alle Zutaten (Puddingpulver einfach so verwenden – nicht zu einem Pudding kochen) mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Kleine Stücke vom Teig abschneiden und von Hand kleine Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann in Puderzucker wälzen.

Zutaten Portionen: 4 Für den Teig : 250 g Mehl 30 g Puderzucker 125 g Butter (weich) 3 EL Weißwein 1 TL Zimt 1 Zitrone (Schalenabrieb) 1 Ei SalzAußerdem:Butterschmalz (zum Frittieren)Mehl (für die Arbeitsfläche)1 EL Zimt80 g ZuckerAuf die Einkaufsliste Zubereitung Für die Spagatkrapfen zunächst alle Zutaten für den Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 4 Stunden kühl stellen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nach der Kühlzeit den Teig ungefähr 3 mm dick ausrollen. In ungefähr 8 x 5 cm große Rechtecke schneiden. Die Teigteile auf das Backblech legen. Wiederum kühl stellen.Zum Frittieren das Butterschmalz…

Gemüse Auflauf mit Hack-Sahne Sauce 7% Zutaten für eine kleine Auflaufform : 1 tüte Kaisergemüse 500 gramm Rinderhackfleisch 1-2 Flaschen Creme Fine 7% habe 2 genommen da ich viel Sauce liebe. 1 tüte der leichte Gratin Käse Gewürze. Zubereitung Gemüse Auflauf mit Hack-Sahne Sauce 7% Gemüse im Salzwasser 5 min gar Kochen, währenddessen auch das Hackfleisch anbraten und würzen, Sahne dazu geben und mit Brühe abschmecken, nehme immer Delikatessen Brühe, wer die Sauce dicker haben möchte einfach andicken. Gemüse in ein Sieb und abtropfen lassen, dann in die Auflaufform geben, die Sauce darüber geben und alles einmal gut unterrühren, Käse…

ZUTATEN Zimt-Kirsch-Schmand-Kuchen : Für den Boden : 3 Ei(er) 250 g Zucker 250 g Butter 300 g Mehl 2 TL Backpulver, gehäuft Für den Belag:1 Liter Milch2 Pck. Puddingpulver (Sahnepudding)4 EL Zucker2 Gläser Schattenmorellen, abgetropft5 Becher Schmand3 EL Zimt3 EL Zucker ZUBEREITUNG Zimt-Kirsch-Schmand-Kuchen : Aus den Zutaten für den Boden rasch einen Teig bereiten und auf ein tiefes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Noch nicht backen! Aus Milch, Puddingpulver und Zucker den Pudding kochen und noch heiß auf den rohen Teig geben. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und bei 180 Grad 50- bis 55 Minuten backen. Den Kuchen aus…

Zutaten Mohnstrudelblume Portionen : 16 Für den Teig : 200 ml Milch 1 Stk. Ei 60 g Zucker 450 g Mehl 80 g Butter1 Würfel GermFür die Fülle:120 g Mohn250 ml Milch1/2 Schokoladepuddingpulver2 EL Rum100 g Zucker1/2 TL ZimtZum Bestreichen:1 Stk. EiFür die Glasur:1/2 Stk. Zitrone (Saft)10 dag StaubzuckerAuf die Einkaufsliste Zubereitung Mohnstrudelblume Für die Mohnstrudelblume warme Milch mit Zucker verrühren, den Germ hineinbröseln und verrühren, die geschmolzene Butter sowie die restlichen Zutaten dazugeben und einen glatten Germteig kneten.An einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten und auskühlen lassen. Milch aufkochen und mit Mohn, Zucker, Rum…

Zutaten Kaffee-Torte Portionen: 12 Für den Kaffeebiskuitboden 3 Eier 80 g Zucker 100 g Mehl 2 TL Löskaffee 40 ml Amaretto-LikörFür die Kaffeecreme : 250 g Schlagobers 250 g Schokolade 2 TL Löskaffee 40 ml Amaretto-LikörFür die Mascarpone Creme : 500 g Mascarpone2 EL Zucker1 Vanillezucker250 g Schlagobers1 Pkg. SahnesteifAuf die Einkaufsliste Zubereitung Kaffee-Torte Für die Kaffee-Torte zuerst die Kaffeecreme zubereiten. Dafür das Schlagobers aufkochen, die Schokolade darin schmelzen. Den Löskaffee im Likör auflösen, zu der Kaffeecreme geben und glatt rühren. 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.Für den Biskuitboden die Eier trennen, Schnee schlagen, Dotter mit Zucker schaumig schlagen. Den Löskaffee…

ZUTATEN (4 Portionen ) Käseomelett mit Lachs zum abnehmen : 1 Zehe/n Knoblauch 100 g Spinat 300 g Lachsfilet(s) 1 Kugel Mozzarella, ca. 125 g 5 Ei(er) 2 EL Sahne, ca. 20 ml 1 EL Sonnenblumenöl Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG Käseomelett mit Lachs zum abnehmen : Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Spinat waschen und trocken schleudern. Den Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) vorheizen. Das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Eier mit der Sahne verquirlen. Das Öl in einer Pfanne…

Das beste Kartoffelgratin (einfach und lecker) Zutaten Das beste Kartoffelgratin 800 g Kartoffeln, festkochend 1 Knoblauchzehe(n) 250 ml Sahne 250 ml Vollmilch Muskat, frisch gerieben Kräutersalz Pfeffer, frisch gemahlen 1 EL Gemüsebrühe, instant Butter für die Form n. B. Butterflöckchen Zubereitung Das beste Kartoffelgratin Eine flache Gratinform mit Butter einfetten. Den Knoblauch schälen. Entweder fein würfeln und in der Form verteilen oder direkt in die Form pressen. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden (ich nehme dafür einen Gurkenhobel, das geht am schnellsten).Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form schichten. Mit Kräutersalz und frisch geriebenem Muskat leicht würzen, anschließend…