Autor: Emily

Zutaten Luftiger Kirschkuchen Es werden gebraucht: (1 Tasse = 200 ml) 5Eier 1,5 TasseZucker 1 TasseNaturjoghurt / saure Sahne 1 TasseÖl 2 TassenMehl 1/2 Pck.Backpulver500 gKirschenPuderzucker zum BestäubenDrucken Zubereitung Luftiger Kirschkuchen Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und portionsweise Zucker dazugeben. Dann die Eigelbe einzeln unterrühren.Zum Schluss Joghurt, Öl, Mehl und Backpulver dazugeben. Gut verrühren.Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben. Mit Kirschen belegen.Den Kuchen im vorgeheizten Backofen zunächst bei 200 °C (ca. 10 Minuten) backen. Danach die Temperatur auf 180 °C senken und den Kuchen noch 15 – 20 Minuten backen.Den Kirschkuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.…

Zutaten Cheesecake mit Erdbeeren ohne Backen Für den Tortenboden : 180 g beliebte Butterkekse 80 g Butter, zerlassen Für die Käsefüllung : 240 g Frischkäse oder Mascarpone (oder die Kombination von den beiden ist sehr gut) 50 g Zucker 1 TLVanilleextrakt 250 mlSchlagsahne mit mind. 33%, im Idealfall 40% FettFür die Früchtefüllung:700 – 800 gfrische Erdbeeren150 gHimbeeren, tiefgefroren1 – 2 ELZucker1/2-1 TLMaisstärkeDrucken Zubereitung Cheesecake mit Erdbeeren ohne Backen Butterkekse zerbröseln und mit zerlassener Butter vermengen. Die Masse in die Sprinform geben und mit den Fingern auf dem Boden sowie am Rand gut andrücken. In den Kühlschrank für so lange stellen,…

Zutaten für 4 Portionen Reispfanne mit Hack und kleinen Tomaten : 3 Zwiebeln (ca. 150 g) 2EL Olivenöl 600 g gemischtes Hackfleisch Salz Pfeffer aus der Mühle 0,5 TL Paprikapulver 1L Gemüse- oder Fleischbrühe50 g Tomatenmark300 g Langkornreis4 Zweige glatte Petersilie8 kleine, längliche CocktailtomatenPro Portion etwa:582 kcal20 g Fett61 g Kohlenhydrate37 g Eiweiß Zubereitungszeit Reispfanne mit Hack und kleinen Tomaten : 15 Minuten (zzgl. 30 Minuten Garzeit)Und so wird’s gemacht:Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin andünsten.Das Hackfleisch zufügen, rund herum goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Brühe zugießen…

Erdbeer-Frischkäse-Torte (ohne backen mit einem Keks Schoko Boden) Zutaten Erdbeer-Frischkäse-Torte Für den Boden : 125 g Butter, flüssig 50 g Schokostreusel 200 g Butterkeks(e) Für den Belag : 500 ml Sahne3 Pck. Sahnesteif2 Pck. Vanillezucker400 g Frischkäse120 g Puderzucker, gesiebt Für den Guss: 500 g Erdbeeren2 Pck. Tortenguss, rot100 ml Sahne Zubereitung Erdbeer-Frischkäse-Torte Für den Boden:Die Butter schmelzen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz drüber rollen,sodass schöne feine Krümel entstehen. Butter, Kekskrümel und Schokostreusel vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben und gut andrücken. Für ca.30 Min. in den Kühlschrank stellen.. Für den…

ZUTATEN (2 Portionen) Low-Carb Erdnussbutter Plätzchen Voll Lecker : 200 g Erdnussbutter 4 m.-große Ei(er) 140 g Mandelmehl oder gemahlene Mandeln 60 g Haselnüsse, gemahlen 140 g Xylit (Zuckerersatz) 2 TL Backpulver ZUBEREITUNG Low-Carb Erdnussbutter Plätzchen Voll Lecker : Den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 160 Grad vorheizen.Die Erdnussbutter mit Eiern und Xucker vermischen. Das Mandelmehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen und zur Erdnussbuttermasse geben. Alles gut verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig häufchenweise draufgeben. Die Häufchen am besten mit dem Finger platt klopfen/streichen. Die Kekse ca. 20 Min. backen. Das Gebäcke abkühlen lassen. Die Plätzchen härten erst…

ZUTATEN ( 4 Portionen ) Low Carb Spinatlasagne : 800 g Spinat, TK oder frisch dann blanchiert 2 m.-große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 400 g Tomate(n), passierte 2 EL Tomatenmark 2 EL Kräuter, gemischte, TK Öl350 g Frischkäse, leicht100 g ParmesanSalz und PfefferMuskatPaprikapulverLasagneplatte(n), nach Bedarf ZUBEREITUNG Low Carb Spinatlasagne : Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, 2 EL Öl erhitzen und je die Hälfte von Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Den Spinat unterrühren und heiß werden lassen, zum Schluss den Frischkäse unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. 2 EL Öl erhitzen, die restlichen Zwiebeln und den restlichen Knoblauch darin anbraten, Tomatenmark und…

ZUTATEN (4 Portionen) Low-Carb Apfel-Quark-Zimt Dessert : 500 g Quark 20 % oder Magerquark 4 Äpfel 2 TL Butter 4 EL Xylit (Zuckerersatz) oder Zucker etwas Zimt etwas Frischkäse etwas Xylit (Zuckerersatz) ZUBEREITUNG Low-Carb Apfel-Quark-Zimt Dessert Zuerst die Äpfel schälen und entkernen. Diese dann in ca. 1 cm große Stücken schneiden.Danach die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen (ich nehme gesalzene, das bringt den Geschmack besser hervor). Wenn sie flüssig geworden ist, den Xucker hinzufügen. Beginnt die Flüssigkeit zu bräunen, den klein geschnittenen Apfel hinzugeben und alles miteinander karamellisieren lassen. Währenddessen den Quark mit etwas Xucker verrühren und in…

ZUTATEN (4 Portionen) Low Carb Apfel-Zimt-Pfannkuchen fürs Frühstück : 2 Ei 60 ml Milch 6 EL Mandelmehl 2 Messerspitze Weinstein Backpulver 2 Messerspitze Zimt 2 EL Xylit2 Apfel ZUBEREITUNG Low Carb Apfel-Zimt-Pfannkuchen fürs Frühstück : Das Ei trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen. Das Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Xylit untermengen und glatt rühren. Nun den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine kleine, runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 30 cm gießen.Den Apfel vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden. Auf dem Teig verteilen.Das Backrohr auf 200° Celsius vorheizen. Den…

ZUTATEN Milchschnitten mit feiner Buttercreme : 5 Ei(er), getrennt 120 g Puderzucker 4 EL Wasser 2 EL Öl 120 g Mehl 8 g Kakaopulver Für die Creme:400 ml Milch45 g Speisestärke120 g Butter2 Pck. Vanillinzucker70 g Puderzucker Für die Glasur:150 g Schokolade, dunkle1 EL nutella, gehäuft1 EL Öl ZUBEREITUNG Milchschnitten mit feiner Buttercreme : Die Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Eidotter mit Zucker cremig rühren, restliche Zutaten einrühren, zuletzt den Eischnee leicht unterheben.Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 160° Heißluft ca. 10-12 min backen, dann auskühlen lassen.Speisestärke mit etwas Milch glatt rühren, übrige Milch aufkochen und…

Zutaten Donauwelle-super easy LECKER Für den Teig : 3 Ei(er) 175 g Zucker 175 ml Öl 175 ml Milch 350 g Mehl 3 TL Backpulver 1 EL Kakaopulver 1 EL Milch1 Glas Sauerkirschen, abgetropft Für die Creme:1 Pck. Vanillepuddingpulver400 ml Milch2 EL Zucker250 g Butter Für die Glasur:200 g Schokolade, zartbitter2 EL Nutella1 EL Öl Zubereitung Donauwelle-super easy LECKER Zuerst die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücken in eine Schüssel geben, damit sie schön weich werden kann. Dann das Puddingpulver mit 50 ml Milch und dem Zucker glatt rühren, den Rest der Milch aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren,…

Zutaten Mafia Topf 600 g Gehacktes (halb und halb) 1 Zwiebel(n) 3 Paprikaschote(n), rot, gelb und grün 2 Becher Crème fraîche 1 Flasche Chilisauce (Texicana Salsa, 500ml) 1 Salatgurke(n) n. B. Champignons, frische 2 Tomate(n) ÖlSalz und PfefferPaprikapulver Zubereitung Mafia Topf Die Zwiebeln zerkleinern, mit dem Gehackten in Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann in den Ultra 5,0 l umfüllen. Paprikaschoten, Gurke, Tomaten und evtl. Champignons klein schneiden und auf das Gehackte geben. Anschließend die Crème fraîche mit der Texicana Salsa mischen und über alles gießen. Im Backofen bei 180°C erst 30 Minuten mit Deckel, dann…

Zutaten Kartoffel Bratwurst Auflauf 1 1/2 kg Kartoffel(n) 1 EL Salz 100 g Zwiebel(n) 100 g Paprikaschote(n), rot 1 EL Olivenöl 200 g Bratwürste 230 ml Sahne 1 TL Senf 2 Ei(er)1/4 TL Paprikapulver1/4 TL Chilipulver2 EL Schnittlauch Zubereitung Kartoffel Bratwurst Auflauf Kartoffeln schälen und 15 Min in Salzwasser kochen. Zwiebeln und Paprika würfeln und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. In einer zweiten Pfanne die Würstchen in Öl anbraten. Anschließend die Haut entfernen und die Würstchen klein hacken. Sahne mit Senf, Eiern, Paprikapulver und Chilipulver verrühren. Die leicht abgekühlten, gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform…