Zutaten Spekulatius-Kugeln
30 Stücke
250 g Spekulatiuskekse
1 Bio-Orange
200 g Erdnusscreme
200 g Zartbitterschokolade
5 g Kokosfett (z.B. Palmin)
Meersalz
Gefrierbeutel
Zubereitung
45 Minuten
einfach
Zubereitung Spekulatius-Kugeln :
1.
Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Keksbrösel, Orangenschale und Erdnusscreme verrühren. Daraus mit angefeuchteten Händen ca. 30 Kugeln formen. Für ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.
Schokolade in Stücke brechen. Mit Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen. Die Kugeln nacheinander, am besten mithilfe einer Pralinengabel, mit Schokolade überziehen. Etwas abtropfen lassen und auf ein feines (Pralinen-)Gitter setzen. Etwas antrocknen lassen, mit Meersalz bestreuen. Vollständig trocknen lassen.
Spekulatius-Kugeln
Portionen: 4
Zutaten
- 30 Stücke
- 250 g Spekulatiuskekse
- 1 Bio-Orange
- 200 g Erdnusscreme
- 200 g Zartbitterschokolade
- 5 g Kokosfett z.B. Palmin
- Meersalz
- Gefrierbeutel
- Zubereitung
- 45 Minuten
- einfach
Anleitungen
- 1.
- Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Keksbrösel, Orangenschale und Erdnusscreme verrühren. Daraus mit angefeuchteten Händen ca. 30 Kugeln formen. Für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- 2.
- Schokolade in Stücke brechen. Mit Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen. Die Kugeln nacheinander, am besten mithilfe einer Pralinengabel, mit Schokolade überziehen. Etwas abtropfen lassen und auf ein feines (Pralinen-)Gitter setzen. Etwas antrocknen lassen, mit Meersalz bestreuen. Vollständig trocknen lassen.