ZUTATEN ( 2 Portionen ) Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce : 2 Lachsfilet(s), TK 1 Bund Frühlingszwiebel(n) oder eine Stange Porree 1/2 Becher Schlagsahne Zitronensaft 40 g Butter etwas Knoblauch, gehackten Salz und Pfeffer Petersilie ZUBEREITUNG Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce : Gefrorene Lachsfilets langsam auftauen lassen. Frische Filets abwaschen. Fisch trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ziehen lassen. In einem Topf die Hälfte der Butter (20 g) zerlassen, die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln ca. 5 Minuten darin anschwitzen lassen. Mit Sahne auffüllen und etwas einkochen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. In einer anderen Pfanne die restliche Butter zerlassen. Die Lachsfilets…
Autor: Emily
Emily
ich liebe es zu kochen und ich möchte die besten und leckersten rezepte mit dir teilen und dir inspiration und tipps geben, um neue rezepte auszuprobieren und ich teile auch rezepte meiner freunde und ich versuche mein bestes, um dir neue rezepte zu liefern und Geben Sie auch einige Tipps zur Küche.
Zutaten Erdbeerlimes 1 1/2 kg Erdbeeren 600 g Zucker 400 ml Wasser 600 ml Zitronensaft 700 ml Wodka Zubereitung Die Erdbeeren pürieren. Den Zucker in das Wasser rühren, aufkochen lassen und wenn der Zucker ganz gelöst ist, erkalten lassen. Zuckersirup, Zitronensaft und Wodka zu den pürierten Erdbeeren geben und alles gut verrühren. Abfüllen und kalt stellen. Schmeckt am besten mit Eiswürfeln serviert!
Quark-Taschen aus Hefeteig ohne Gehzeit Zutaten Quark-Taschen Für den Teig : 500 g Mehl 1 Prise Salz 2 ELucker 2 ELlauwarme Milch 2 St.Eigelbe 200 g Schlagsahne 250 g Butter oder Margarine 30 g frische HefeFür die Füllung:375 g Quark1 St.Eigelb2 ELRum1 ELVanillezucker3 ELPuddingpulver mit Vanille-GeschmackPuderzucker nach Bedarf1 Pck.RosinenDrucken Zubereitung Quark-Taschen Hefe in eine Schüssel hineinbröseln, zuckern, mit warmer Milch übergießen, umrühren und sofort Sahne, Eigelbe, Mehl, Salz sowie die weiche Butter oder Margarine hinzufügen. Mit einem Kochlöffel umrühren und dann auf der Arbeitsfläche von Hand kneten. Sofort ausrollen, mit einem Messer in Quadrate schneiden, mit der Quarkfüllung füllen und…
Zutaten für 4 Portionen Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki : 450 g Zucchini 150 g Feta 1/2 Bund Dill 1/2 Bund Petersilie 1 Jalapeno 1 Ei30 g MehlSalz, Pfeffer2 Esslöffel Öl200 g Tzatziki Sie können auch lesen Aprikosen – Käsekuchen Zubereitung Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki : 1. Zucchini trimmen und raspeln. In ein Sieb geben und mit 1 EL Salz vermengen, ca. 5 Minuten ziehen lassen. 2. Feta zerkrümeln. Dill, Petersilie und Jalapeno hacken. Ei verquirlen. 3. Zucchiniraspeln mit den Händen ausdrücken und mit Feta, Kräutern, Jalapeno und Ei vermengen. Mehl nach und nach unterrühren und mit Salz und…
Sommerlicher Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Feta und Rucola Zutaten für 4 Personen Sommerlicher Nudelsalat mit getrockneten Tomaten : 500 g Penne rigate Salz 150 – 200 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt 2 Hand voll Rucola, ca. 80 g 150 g Feta 1 Zitrone, Saft Pfeffer, aus der Mühle 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise ZuckerPro Portion etwa:798 kcal34,7 g Fett97,2 g Kohlenhydrate21,5 g Eiweiß Zubereitungszeit Sommerlicher Nudelsalat mit getrockneten Tomaten : Und so wird’s gemacht:Die Penne in kochendem Salzwasser al dente garen.Die Tomaten aus dem Öl nehmen und klein schneiden. Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und in einer Schüssel…
Zutaten für 4 Personen Einfaches Rezept für würziges Pesto rosso: 250 g Tomaten 80 g Mandeln 3 Knoblauchzehen 80 g Pecorino Basilikum, frisch Olivenöl, extra vergine Salz, Pfeffer Zubereitungszeit Einfaches Rezept für würziges Pesto rosso : Und so wird’s gemacht:Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Schale entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.Tomatenwürfel zusammen mit den Mandeln, dem geschälten Knoblauch, dem Pecorino, nach Belieben frischen Basilikumblättern und einem Spritzer Olivenöl in einen Mixer geben und alles gründlich zerkleinern. Nach und nach immer noch etwas mehr Olivenöl hinzufügen, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz hat. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken…
Zutaten Kohlrabigemüse in heller Soße mit Frikadellen und Spätzle Für die Frikadellen : 500 g Hackfleisch 1 Älteres Brötchen oder Semmelbrösel 1 Zwiebel 200 ml Milch 1 Ei 1 TL Senf 1 Knoblauchzehe ½ Bund Blattpetersilie gehackt1 TL Salz1 TL Pfeffer1 TL PaprikapulverÖl zum anbratenFür den Kohlrabi:3 Stück KohlrabiFür die helle Soße:60 g Butter60 g Mehl200 ml Sahne400 ml Wasser vom KohlrabiSalzPfeffer1 TL Gemüsebrühe1 Prise Muskat1 TL Zitronensaft1 TL ZuckerFür die Spätzle:1 Packung frische Spätzle aus dem Kühlregal30 g Butter zum anbratenAußerdem: zuberietung Kohlrabigemüse in heller Soße mit Frikadellen und Spätzle Frische Blattpetersilie gehacktUnd so wird’s gemachtFür die Frikadellen:Zwiebel und…
Zutaten LECKERE QUARKBÄLLCHEN OHNE HEFE, LOCKER UND FLUFFIG : 50 g weiche Butter 250 g Quark 50 g Zucker 3 Eier Gr. L 1 Pck. Weinsteinbackpulver 1 Pck. Vanillezucker 6-7 Tropfen Zitronenaroma, flüssig 250 g Mehlfeiner Zucker (ich nehme Backzucker), oder Puderzucker0,75 Liter – 2 Liter Öl zum frittieren. Die Ölmenge richtet sich nach der Größe deines Topfes. Ich habe einfach einen kleinen Topf verwendet. Zubereitung LECKERE QUARKBÄLLCHEN OHNE HEFE, LOCKER UND FLUFFIG : 1. Butter. Zuerst die 50 g Butter mit einer Küchenwaage* abwiegen und weich werden lassen. Ich empfehle dir, nur eine wirklich weiche Butter zu verarbeiten. Denn…
zutaten Lecker gefüllte Kuchen-Blume Dafür brauchst du : Für den Hefeteig (pro Variante) : 230 ml lauwarmes Wasser 11 g Trockenhefe 2 Eier 70 g Zucker 1 Prise Salz 65 g Öl 620 g MehlFür die Apfel-Variante: 2 Äpfel1 Schale Zitronenwasser1 TL Zimt40 g Zucker1 EiZuckerguss zum GarnierenFür die Nuss-Variante: 300 g gemahlene Walnüsse250 ml Sahne40 g Zucker1 TL Zimt1 EiSchokolade zum GarnierenSo geht es: Sowohl für die Apfel- als auch für die Nuss-Variante brauchst du je einen Hefeteig. Verknete dafür Wasser, Hefe, Eier, Zucker, Salz, Öl und Mehl miteinander und lass den Teig für etwa eine halbe Stunde zugedeckt…
Zutaten ( 3 Portionen) Hähnchenbrust in einer Brokkoli-Senf-Sahne-Sauce : Hähnchenbrust : 3 Hähnchenbrüste, gewaschen und trocken getupft 3 El Mehl 10 g frisch geriebener Parmesan Salz, Pfeffer Olivenöl zum Einreiben und Braten 2 Tl Butter Rahm-Sauce:500 g Brokkoli, gewaschen und in kleine mundgerechte Röschen geteilt 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 El Olivenöl 100 g Weisswein 150 g Hühnerbrühe 100 g Sahne ( ich: Sahne zum kochen ) 100 g Milch 4 Tl Senf 15 g frisch geriebener Parmesan 1/2 Tl geräuchertes Paprikapulver ( kann man aber auch weglassen ) Heizt den Backofen vor auf 80 °C Umluft. zuberietung…
Zutaten Low Carb Karotten Kohlrabi Hackfleisch Auflauf : 500g mageres Hackfleisch / Faschiertes 350g passierte Tomaten 40g Sahne / Schlagobers 350g Karotten / Möhren (geschält gewogen) 300g Kohlrabi (geschält gewogen) 2 mittelgroße Zwiebeln110g GoudaEtwas Oregano2 TL Olivenöl* zum Braten Zubereitung Low Carb Karotten Kohlrabi Hackfleisch Auflauf : 1.) Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. 2.) Die Karotten und die Kohlrabi in mundgerechte Stücke schneiden und für circa 8 Minuten kochen. 3.) Die Zwiebeln hacken und dann gemeinsam mit dem Hackfleisch in zwei Teelöffel Öl anbraten. Sobald das Fleisch fast durchgegart ist mit den passierten Tomaten und der Sahne aufgießen. Dann…
Zutaten Spaghetti in Schinken-Sahne-Soße 300 g Spaghetti 125 g Schinkenwürfel 200 ml Sahne 300 ml Milch 400 ml Wasser 1 Zehe/n Knoblauch 1 Schuss Olivenöl 1 TL Gemüsebrühepulver1 EL Parmesan, geriebenSalz und PfefferKräuter, frisch, getrocknet oder TK Zubereitung Spaghetti in Schinken-Sahne-Soße Arbeitszeit ca. 15 Min.Koch-/Backzeit ca. 15 Min.Gesamtzeit ca. 30 Min.Die Schinkenwürfel in einer heißen Pfanne oder einem Topf, groß genug, anbraten. Dann die Knoblauchzehe hinzupressen und zusammen mit einem Schuss Olivenöl kurz anschwitzen. Die Nudeln roh hinzugeben, mit den flüssigen Zutaten (Sahne, Milch, Wasser) übergießen und das Gemüsebrühpulver für die Brühe hinzufügen. Dann ca. 12 Minuten einkochen lassen, dabei…