Autor: Emily

Zutaten WALLNUSSSCHNITTE MIT KAFFEE Eigelbe 4 Stück Eigelbe 1 Stück Zucker 150g schwarzer Kaffee Mehl griffig 80g Mehl griffig 50g Backpulver 8g Walnüsse gemahlene 50g Walnüsse gemahlene 30g Eiweiße 4 Stück Milch 300 mlButter 200 gPuderzucker 180gKaffee 1 Teelöffel Zubereitung WALLNUSSSCHNITTE MIT KAFFEE 1. KuchenbodenEigelbe 4 St • Zucker 150 g Eigelb mit Zucker schaumig rühren. 2.schwarzer Kaffee Einen starken Kaffee kochen, auskühlen lassen und 3 Löffel zu der Eigelbmasse geben. 3.Mehl griffig 80 g • Backpulver 8 g • Walnüsse gemahlene 50 g Mehl, Backpulver und Wallnüsse untermischen… 4.Eiweiße 4 St …anschließend den Eiweißschnee unterrühren. 5.Den Teig auf ein kleineres…

Zutaten KLASSISCHE KÄSETORTE Für den Teig : 135 g Butter 1 Prise(n) Salz 50 g Zucker 250 g Mehl Für den Belag : 5 Ei(er), getrennt 250 g Zucker 1 kg Quark 125 g Mehl125 g Butter, zerlassen½ Zitrone(n), Saft und Schale250 ml MilchFett für die Form Zubereitung KLASSISCHE KÄSETORTE Eine Springform mit (26-28-cm-Durchmesser) einfetten und kalt stellen. Den Mürbteig zubereiten und die Form damit auskleiden, dabei einen Rand von ca. 4 cm hochziehen. Die Form wieder in den Kühlschrank stellen. Für den Belag das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 50 g Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis…

Zutaten Rubin Plätzchen : ergibt etwa 40 Stück : Teig : 350 g AURORA Weizenmehl Type 405 Klassik 1 Messerspitze Backpulver 120 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 180 g Butter 2 Eigelbe 2 EL Milch abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone Füllung : 120 ml Milch 120 g Zuckeretwas Zimtabgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone240 g gemahlene Walnüsse4 Päckchen Vanillezucker (40 g)3 EL Rum Dekoration:60 g Aprikosenkonfitüre, dünn passiert40 g Kokosraspel130 g Erdbeerkonfitüre Außerdem:Backpapierrunde Ausstechförmchen (Ø 3 cm)Spritzbeutel Zubereitung Rubin Plätzchen : Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Die übrigen Teigzutaten dazugeben und 5 Minuten zu einem glatten Teig…

Zutaten Haselnuss Zimt Kugeln für ca. 40 Stück (muss ich erwähnen, dass ich meine Kugeln mal wieder recht großzügig bemessen habe und aus der Menge nur 24 Stück gemacht habe? Aus Versehen natürlich ? ) 2 Eiweiß // 1 Prise Salz // 150 g Puderzucker // 200 g gemahlene Haselnusskerne // 1 TL Zimtpulver // außerdem: ein Gefrier- oder ein Spritzbeutel Zubereitung Haselnuss Zimt Kugeln Zuerst ein oder zwei Backbleche mit Backpapier auslegen; bei mir hat knapp eins gereicht. Jetzt Eiweiß und eine Prise Salz mit den den Quirlen des Handmixers steif schlagen. Puderzucker sieben, nach und nach unter Rühren…

ZUTATEN Kekse Mit Weißer Schokolade : 280 g Mehl 90 g Puderzucker 4 g Backpulver 140 g Butter 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillin) 2 Eigelb FÜR DIE FÜLLUNG:100 g geschmolzene weiße Schokolade200 g Mascarpone Zubereitung Kekse Mit Weißer Schokolade : Um den krümeligen Keks mit weißer Schokoladencremefüllung zuzubereiten, bereiten wir zunächst den Kakaokurzgebäck zu.In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Puderzucker mischen, Butter und Vanille dazugeben und mit dem Kneten beginnen.Sobald Sie eine sandige Mischung haben, fügen Sie das Eigelb hinzu und kneten Sie, bis Sie einen Mürbeteig erhalten haben. Das Mürbteiggebäck mit Folie umwickeln und etwa eine Stunde im Kühlschrank…

ZUTATEN Nuss-Milch-Schoko-Törtchen für den Weihnachtstisch Für den Teig : 200 g Puderzucker 200 g Mehl 120 g gemahlene Walnüsse 7 EL gekochter Kaffee 4 St. Eier 1/2 Pck. Backpulver Für die Creme : 200 g Butter 200 g Puderzucker 1 St. Eigelb 1 Pck. Vanillezucker Außerdem : 250 ml Milch 3 EL Mehl Für die Glasur:100 g Schokolade25 g Kokosfett ZUBEREITUNG Nuss-Milch-Schoko-Törtchen für den Weihnachtstisch DRUCKENSPEICHERNFür den Teig die Eier trennen. Eiweiße steif schlagen und beiseite legen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, portionsweise den Kaffee sowie das mit Backpulver und gemahlenen Nüssen vermischte Mehl unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.…

Zutaten Zimtbällchen lecker 3 Eiweiß 250 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Zimt 300 g Haselnüsse, gemahlene 60 g Haselnüsse, ganze Zubereitung Zimtbällchen lecker Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen, ca. 4 EL von der Eiweißmasse beiseite stellen.Zimt und gem. Nüsse unter den restlichen Eischnee heben.Masse zu walnussgroßen Kugeln formen und auf ein Backblech setzen, mit einem Holzstiel eine kleine Delle hineindrücken, etwas Eischnee hineingeben und jeweils 1 Haselnuss hineingeben.Backofen auf ca. 125°C, Umluft auf ca. 100°C vorheizen, ca. 25-30 Min. backen.

Zutaten Gebackener Reis 4 Tassengekochter Reis 100 g Mozzarella, gerieben 100 g Putenschinken 1 Möhre 2 EL Petersilie, gehackt 2 Eier 1 Tasse Milch 150 g Sahne-Schmelzkäse 1 Tasse Parmesan, geriebenSalzPfeffer Zubereitung Gebackener Reis Den Reis ganz normal im gesalzenen Wasser kochen. (Ich koche den Reis immer genauso wie Nudeln – das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen, den Reis hineingeben und auf der niedrigsten Stufe 15 Minuten kochen. Danach das Wasser abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.) In einer großen Schüssel den gekochten Reis, den geriebenen Mozzarella, den klein geschnittenen Putenschinken, die geriebene Möhre, die gehackte…

Zutaten Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Schafskäse 500 g Hähnchenbrustfilet(s) 1 kg Kartoffel(n) 2 EL Olivenöl 3 Paprikaschote(n), rot 2 Knoblauchzehe(n) 1 Zwiebel(n) 200 g Schafskäse Salz und PfefferPaprikapulver, edelsüßOregano Zubereitung Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Schafskäse Das Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden und im Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in ebenso kleine Würfel schneiden. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Kartoffeln darin anbraten. Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, gibt man die kleingeschnittene Zwiebel, feingehackten Knoblauch und in kleine Würfel geschnittene Paprikaschoten dazu. Nochmals alles ca. 10 Minuten braten. Mit…

Zutaten ZUCHINI MIT SCHINKEN UND KÄSE IN BLÄTTERTEIG 1 Stk Blätterteig 8 Schb Schmelzkäse Gouda 8 Bl Schinken 200 g Zucchini 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 4 Portionen Berechnen Einkaufsliste Kategorie Hauptspeisen Rezepte Zeit45 min. Gesamtzeit15 min. Zubereitungszeit30 min. Kochzeit Zubereitung ZUCHINI MIT SCHINKEN UND KÄSE IN BLÄTTERTEIG Die Zucchini waschen und Streifen schneiden. Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen, mit Käse und Schinken belegen.Die Zucchinistreifen darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einrollen und ca. 30 Min. im vorgeheizten Backrohr bei ca. 175 Grad Ober-/Unterhitze backen.

Zutaten Apfel-Zimt-Gugelhupf Für den Teig : 180 g Zucker 180 g Mehl 3Eier 6 EL Milch 4 EL Öl 1 gehäufter TLZimt 2große Äpfel 1/4 Pck.Backpulver Drucken Zubereitung Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Dann einen gehäuften TL Zimt unterrühren.Anschließend Öl und Milch sowie das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben und die in Stücke geschnittenen Äpfel untermengen. In den vorgeheizten Backofen schieben.Bei 165 °C ca. 30 Minuten backen. Den Stäbchentest machen.

Zutaten Panierte Frikadellen 500 gHackfleisch (aus dem Schweinebauch) 400 gEdamer, gerieben Eier Mehl Paniermehl Öl für die Pfanne Drucken Zubereitung 500 g Schweine-Hackfleisch und 400 g Edamer vermischen und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.Es ist wirklich grundlegend, dass es 24 Stunden im Kühlschrank ruht. Salz oder Pfeffer werden nicht gebraucht.Frikadellen formen und ganz klassisch panieren. Im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.Mit klassischem Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat servieren